Ⅰ 请教家庭最简单的咸鸭蛋腌制方法
简单的方法：将蛋洗净晾干，在烧酒里浸一下，滚上盐，放入干净密封的容器中，20－30天就好了。
Ⅱ 简单腌制咸鸭蛋怎么做
简单腌制咸鸭蛋
主料
鸭蛋
辅料
细盐适量 白酒适量
简单腌制咸鸭蛋的做法步骤
1. 新鲜鸭蛋清洗干净，沥干水份。一定要沥干水份，如果等不及就用干布一个个擦干
2. 准备两个干净小碗，一个碗里倒入白酒，一个碗里倒入细盐
3. 准备一个空盒子或大一点盘子都可以，套上干净塑料袋备用
4. 把沥干水分的鸭蛋放在白酒碗里滚一圈，让鸭蛋全部沾满白酒
5. 把沾好白酒的鸭蛋放到细盐碗里滚一圈，让鸭蛋沾满细盐
6. 把所有鸭蛋按4，5部逐一做好，放入准备好的盒子里，用塑料袋把口扎紧，放在阴凉的地方，一个月左右就可食用
7. 只是我一个月前腌制的，蛋黄油都出来了，看着都流口水了
小贴士
这种干腌法只能用细盐，不适合用粗盐，因为粗盐颗粒较大，无法均匀的粘在鸭蛋上，这种腌法用盐比较好掌握，水腌法蛋和水的比例是1:3，100百个鸭蛋3斤盐
Ⅲ 家庭简单腌制咸鸭蛋的家常做法
前言
咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。
材料
主料：新鲜鸭蛋20个；
辅料：白酒适量、盐适量、保鲜膜适量
家庭简单腌制咸鸭蛋
1
准备好材料，把鸭蛋清洗干净备用
2
把沥干水分的鸭蛋放入白酒碗里滚一圈，让鸭蛋完全沾满白酒
3
把占好白酒的鸭蛋放盐碗里滚一圈，让鸭蛋占满盐
4
用保鲜膜裹上密封
5
放在阴凉处20天后就可以食用了
Ⅳ 怎样腌制咸鸭蛋的最简单方法
第1步：将鸭蛋清洗干净、用毛巾擦去上面水分
第2步：全部洗好后、在太阳底下晒几分钟、这个过程是起杀菌作用
第3步：准备2只碗、一个里面倒入高度白酒、另一个碗里倒入适量的盐
第4步：把鸭蛋在白酒里均匀地都沾上白酒、这个过程也是起杀菌作用、再放入另一碗里的盐里面、使鸭蛋均匀地裹上一层盐
第5步：再将裹好盐的鸭蛋用保鲜膜包裹起来、再放入保鲜袋里、放阴凉干燥处保存起来、10天后就能吃了 、到15天就会个个流油。美味的咸鸭蛋就腌好了