怎么做芝士最简单的方法不用牛奶

A. 在家怎么简单做芝士美食

芝士就是力量，相信有很多人喜欢和我一样吃芝士吧，接下来就教你几种在家也能简单做芝士美食的方法。

一、芝士焗饭

材料：泡面1袋、芝士1片、鸡蛋1枚、黄瓜0.3颗、泡面自带调料3包

做法：1、备好食材：泡面，鸡蛋，黄瓜，芝士，泡面自带调料；2、黄瓜洗净，切圆片；3、奶锅倒入清水烧开；4、将泡面放入奶锅里煮熟；5、泡面煮至七分熟放入泡面调料；6、泡面煮至八分熟敲入鸡蛋；7、鸡蛋上再放入芝士片煮至融化，搅拌均匀；8、起锅前，放入黄瓜片；9、【芝士鸡蛋泡面】就做好啦。

B. 怎么做奶酪最简单方便

做奶酪最简单方便的方法
生产制作：奶酪，分生奶酪和熟奶酪两种。 原材料生奶酪：鲜奶；熟奶酪：鲜奶
生奶酪的做法：把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水分。然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成方块，生奶酪就制做成功了。大多人都在行囊中放几块奶酪，以防不时之需，备以充饥解渴
熟奶酪的做法与生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪时，先把熬制奶皮剩下的鲜奶，或经过提取奶油后的鲜奶，放置几天，使其发酵。当酸奶凝结成软块后，再用纱布把多余的水分过滤掉，放入锅内慢煮，并边煮边搅，待呈糊状时，将其舀进纱布里，挤压除去水分，然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成不同形状。奶酪做成后，要放置在太阳下，或者通风处，使其变硬成干
制作奶源：使用63℃低温杀菌的牛奶，因为经过高温消毒的牛奶已经不能作为原料。如果你是从奶牛饲养户处弄来的鲜奶，除了过滤加温消毒外，你还要提前告知供应商，不要在挤奶的前一天，过分喂奶牛很多水，那样会降低牛奶质量。另外一定要劝诫供应商，不要试图在牛奶中添加奶牛的副产物，你非常精明，会轻而易举拆穿他的伎俩
奶酪是牛奶经浓缩，发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值，高的精华部分，被誉为乳品中的’黄金“。每公斤奶酪制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的超牌营养素，独特的发酵工艺，使其营养的吸收率达到了96%～98%

C. 怎么做奶酪,最最简单的方法

基本材料：
牛奶：20升
发酵剂：4克
凝乳酶：4克
温度进行第一阶段：32度期间
1、
温热牛奶
2、
加入发酵剂、
3、
切割凝乳
温度进行第二阶段：40度期间
4、
凝乳酶
5、
加压力
温度进行第三阶段：常温
6、
成型
7、
加压
8、
加盐
9、
成熟——5摄氏度
详细步骤解释：
一、
温热牛奶，将牛奶放入双层加热锅，并缓慢加热到32摄氏度，加入用牛奶融化后的发酵剂，并搅拌5分钟，充分均匀。然后静置一个半小时，再加入用纯净水溶解的凝乳酶稍加温到40度，再静置30分钟。本阶段有个中间加热的环节，希望大家不要忘记。
二、
切割凝乳，牛奶经过发酵剂的发酵产酸、凝乳酶的凝结作用，这时候的牛奶已经成块了，就要准备切割凝乳，有一个把握切割时机的方法，那就是用手插入凝结的牛奶块中，缓缓向上捞起，牛奶块呈现北方豆腐脑搅动的破裂形状。这时候你就要抓紧时间了。
切割凝乳，并不是用菜刀来进行的，而是u型刀，工厂用切割栅。如果你实在找不到，你可以想任何办法，把凝乳切割成2厘米见方的凝块，在这种状态下置放10分钟。至于用什么方法，开动脑筋去吧！古代的奶酪制造者，可没有什么现代工具。记住，是2厘米见方的凝乳块。
三、凝乳搅拌加温
静置10分钟后，你需要轻轻搅拌，是搅拌而不是搅碎！用勺子背，朝一个方向慢慢搅拌10分钟，半透明的乳清，就会迅速排出。放入一个金属网篮（目的是隔开凝乳，方便舀乳清）把锅内乳清舀出1/3。拿出金属篮，慢慢添加热水，一边添加一边搅拌。用5分钟左右时间，将温度上升到40摄氏度，然后置放20分钟，再次搅拌，直到粉碎，就像渣状。
四、加压
把这些凝乳碎块，放到纱布中过滤，并且轻轻挤压，排除乳清。凝乳连带纱布，放入盆中，上面压一块干净的重物，可以是加工后的石块。静置30分钟，等待乳块进一步发酵。
五、成型
取出变硬的凝乳块，切割成3-4厘米的长方形，一起放入带孔的模具，带孔是为了方便继续排出乳清。上方套入一个小的同形模具，放上石块继续加压。因为这次石块不能直接压到凝乳块上了。这次的加压，需要1小时。
六、加盐
取出凝乳块，正反倒置后重新包裹加压6-8小时。你是否看到成功的曙光呢？取出凝乳表面喷雾一些医用酒精消毒，然后在乳块表面洒上食盐，这样可以防止杂菌。但食盐一定要卫生新鲜的。
七、成熟干燥
这时候，你要把奶酪常温下（25摄氏度）干燥3天，再用酒精喷洒一便消毒。继续存放3-4天。并把奶酪完全密封，存放在5摄氏度冰箱内2-3周，等待最后成熟。

D. 没有鲜牛奶自己怎么制作奶酪

用料
鲜奶酪 60g
全脂牛奶 1升
凝乳酶 6滴
自制鲜奶奶酪的做法
鲜奶酪和500ml牛奶倒入大碗，用力拌匀
剩余的牛奶倒入平底锅，加热至35-40度。关火，倒入大碗中鲜奶酪和牛奶的混合物中，然后滴入凝乳酶，用小木铲轻轻搅拌几下。用布将平底锅盖上，在常温下放48小时
在筛子上铺一层网眼细密的纱布，将已经凝结的牛奶倒在上面，然后放入冰箱沥干，需时12小时。
这种鲜奶酪可以冷藏保存3天，为保持奶酪的温度，可以保留一部分沥出的浮清，将鲜奶酪放在其中保存，吃的时候再沥干。
浮清对肠道好，可以喝。

E. 芝士甜品最简单做法

随着人们的生活水平越来越丰富，饮食条件越来越高，人们能接触到的食物也越来越多。而芝士就是一种在国外比较受欢迎的食物，用芝士，可以制作出各种适合在早餐时吃的食物，比如说芝士煎鸡蛋、火腿芝士鸡蛋卷、芝心南瓜球等。那么，这几种食物该怎么做呢？下面就为大家进行介绍。

一、芝士煎鸡蛋

食材与配料：鸡蛋、芝士、葱、盐、植物油

碗中打入3个鸡蛋搅拌均匀；
葱切小段，芝士撕成小碎片；
将葱加入鸡蛋液中，放入少许盐搅拌均匀；
煎锅加热倒入油倒入鸡蛋液，中小火煎至；
放入芝士片，把鸡蛋饼对折起来，观察鸡蛋饼鼓包即可；
金黄诱人的芝士煎蛋就做好了，可以挤上一点蛋黄酱味道更不错。端上桌瞬间就能感受到鸡蛋的香气四溢，配上弹牙的芝士这一口下去蛋香味奶香味全部融入了一起真的是让人回味无穷的好吃，搭配上一些漂亮的番茄黄瓜片，来一杯纯白的牛奶不仅能让心情舒畅，而且这蛋白质维生素啥都有了绝对是唤醒一天的完美早餐。
二、火腿芝士鸡蛋卷
1.火腿肠竖着切丝，芝士切小片。
2.煎锅倒少许油，放入火腿肠丝，煎至变软。
3.鸡蛋磕入碗里，加盐、黑胡椒搅拌均匀。
4.不沾盘烧热。或用平底不粘锅、电饼铛都可以。
5.倒入蛋液，使蛋液均匀地铺在盘底，上面均匀撒上火腿肠丝。
6.上面均匀地码放芝士片。
7.等蛋液凝固后将蛋饼卷起。
8.切开，依个人口味淋上少许番茄沙司即可。
三、芝心南瓜球
1.南瓜去皮切块，放入微波炉中火加热3分钟，趁热用叉子压成泥。
2.糯米粉、玉米淀粉和南瓜泥混合，用手揉成团。
3.南瓜糯米团静置10分钟后，搓成长条分割成剂子(小面团)。将芝士片切小片备用。
4.剂子揉圆按扁成凹状，包入芝士，收口后揉圆。
5.放入面包粉里滚一下，使南瓜球表面均匀沾上面包粉。
6.油加热至6、7成热，放入南瓜糯米团，炸至金黄即可。

F. 芝士有哪些最简单的做法

所有蔬菜粒洗净，青瓜切成颗粒。培根片切成小颗粒，热油起锅，培根片放入锅中爆出油。热油起锅，把蔬菜粒放入锅中爆炒。

热油起锅，把蔬菜粒放入锅中爆炒。加入炒好的蔬菜粒和培根粒翻炒，盛出炒好的米饭，米饭上铺上厚厚的马苏里拉芝士。烤箱上下火190，度，把饭送入烤箱中层，烘烤12-14分钟。

奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

G. 最简单的披萨的做法(不用奶酪芝士)

你可以和好一团面，发酵好擀成饼，放在平底锅里加热，放上青椒，洋葱，火腿，奶酪（没有可以不放），西红柿酱，黑胡椒粉，盐，盖上锅盖。一定是小火，擀薄点。是不是铲铲底，不要粘锅了。

H. 牛奶怎么做奶酪最简单方便

一、奶酪（扣碗酪）
奶酪是由鲜牛奶、白糖、江米酒烤制而成的一种奶制品。
原料：鲜牛奶、白砂糖、江米酒、瓜籽仁、葡萄干。
制作：鲜牛奶加入白糖加热至80℃左右使白糖溶解，从火上取下放在冷水里冷却至20℃以下，加入适量江米酒后分装入碗里，放在烤箱里80℃进行烤制，待牛奶全部凝住，取出入冰箱保存。其成品为白色的凝固体，组织状态细腻，无乳清析出。
特点： 酥软爽口、清香滑润。
第二个方子是
二、修久狼的方子：
牛奶250cc+一点点琼脂，煮开后等琼脂化，在滤一遍
然后放凉，加入一勺半稻香村酒酿，一起放到搅拌机里搅。
滤出放到一个个小碗里，放到冰箱冷藏四五个小时
，就得了。方便又好吃。比外面的干净又便宜
这个我没做过 不过听说这个凝固的会更好 你可以试试 江米酒可以在超市买到