老番鸭的鉴别方法

A. 如何辨别番鸭

番鸭繁殖特性

1.性能

番鸭的羽色不同，繁殖性能也有所差异。不同羽色的番鸭的繁殖性能见表7。

2.选种

选择优良的种鸭对提高番鸭的生产性能、经济效益十分重要。在饲养管理相同的条件下，种鸭优良，能生产出更多的肉和蛋，饲养成本也低。因此选种是养鸭过程中的首要环节。要求种鸭有明显的品种特性、发育良好、体质健壮。体型外貌是品种的一个重要特征。公番鸭应个体大，体态雄壮，**发育良好，雄性强，背直且宽，体呈长方形。母鸭应体大、宽圆，胸部丰满，肥瘦适中，脚粗稍短，腹深，产蛋率高。

此外，还应根据经济性状如产蛋率、产肉率、繁殖率、生长度、肉料比、屠宰率、肝料比、受精率和种蛋孵化率、仔鸭成活率等指标进行综合比较，择优选种。

3．配种年龄和比例

我国番鸭的性成熟为6～9月龄，公番鸭性成熟比母番鸭迟。法国系番鸭性成熟较迟，比我国番鸭的配种年龄约迟l个月。自然交配，公母番鸭配种比例一般为1:

7～8，但视月龄同而不同（表8）。

4．种鸭利用年限

种番鸭的利用年限不长，公鸭的利用年限一般为1～1.5年。公鸭在第一年繁殖期后，体力衰弱，种用性能降低，因此为减少饲养费用，最好利用1年后即淘汰，应每年选种公鸭。母鸭的利用年限比公鸭长，可利用2～3年。但母番鸭随年龄增大，就巢性增强，产蛋力下降。据报道，国外一般只利用2个产蛋周期，然后淘汰作为商品鸭出售，这时母番鸭的肉用价值尚好。种鸭的饲养密度以250

～300只一群为好。一群中1年的母鸭占60％～70％,2年母鸭占20％～30％。

B. 怎么识别老鸭

先看毛，毛很硬的是老鸭；再看喙，喙很硬的是老鸭；如果是宰好的，还可以看胸肉，胸肉很厚很深颜色的是老鸭。

C. 怎么辨别老鸭

先看毛，毛很硬的是老鸭；
再看喙，喙很硬的是老鸭；
看脚掌，,茧越厚就越老!
如果是宰好的，还可以看胸肉，胸肉很厚很深颜色的是老鸭。

D. 如何鉴别鸭子老嫩，鉴别鸭子老嫩的窍门

1、看皮色与脚色。皮艳黄色、脚深黄色是老鸭；皮雪白光润、脚呈黄色是嫩鸭；脚色黄中带红的是老嫩适中的鸭。

2、摸鸭嘴和胸骨。老鸭嘴壳根部硬、胸骨也硬；嫩鸭嘴壳根部软、胸骨尖也软。

3、辨外貌。羽毛灰暗、嘴上有花斑的是老鸭；羽毛光洁鲜艳、嘴上没有花斑的是嫩鸭。

4、掂分量。同样的个头，老鸭比嫩鸭重。

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选购鸭子的窍门：

1、宰杀处的刀口：如果是宰杀的活鸡鸭，因为鸡鸭挣扎的缘故，刀口就不会很平，而且因心脏跳动而产生血液浸润的情况。倘若刀口是一条平滑的曲线，也没有血液浸润鸡肉或鸭肉，就说明是在鸡鸭病死后再补刀的。

2、眼球：眼球饱满，眼睛色泽明亮，这是新鲜鸡肉和鸭肉的重要标志，而且新鲜鸡肉和鸭肉的眼睛还呈全开或半开状。如果鸡鸭肉放久了或已经变质，白条鸡鸭的眼睛会凹陷下去，如果是病死鸡鸭，眼睛很浑浊。

3、鸡爪和鸭蹼：新鲜的白条鸡鸡爪是不弯曲的，而鸭蹼则是有弹性的，用手指触压能很快反弹回来，表面饱满且有光泽。而不新鲜的鸡爪表面的鳞片看起来发乌，没有光泽，放置长久的鸭蹼则是干缩无弹性，用手指压后，很难恢复原状。

4、鸡皮和鸭皮：由于品种不同，鸡皮的颜色也不同，例如三黄鸡的皮就很黄，一般吃的肉鸡的皮应该是白色、灰白色和有点浅粉色的。而不新鲜的鸡肉则是皮发黄，摸起来还很黏手，鸡皮发皱，这都是因为放置时间长而导致氧化和微生物滋生造成的。鸭肉上的脂肪呈淡黄色，如果不新鲜了，鸭肉脂肪的黄色就会变淡，而且肉质发黏。

E. 怎样识别老鸭

1.1年以上的老鸭大个体大，体重，腹部下垂；同毛很少，而嫩鸭个子少，同毛多。用手摸一摸鸭子的气管，气管较细（一般和筷子粗细差不多）的往往就是嫩鸭，反之，摸上去气管较粗的就是老鸭。
2。摸鸭嘴和胸骨。老鸭嘴壳根部硬、胸骨也硬;嫩鸭嘴壳根部软、胸骨尖也软。
3.辨外貌，羽毛灰暗、嘴上有花斑的是老鸭;羽毛光洁鲜艳、嘴上没有花斑的是嫩鸭
4.鸭脚板茧多且厚的，是老鸭，反之为嫩鸭。
5.看皮色与脚色，皮艳黄色、脚深黄色是老鸭;皮雪白光润、脚呈黄色是嫩鸭;脚色黄中带红的是老嫩适中的鸭。
#一般选老鸭子，都选择活鸭。

F. 怎样认老鸭的鸭龄

老鸭的分辨方法

1、1年以上的老鸭大个体大，体重，腹部下垂；同毛很少，而嫩鸭个子少，同毛多。

2、用手摸一摸鸭子的气管，气管较细（一般和筷子粗细差不多）的往往就是嫩鸭，反之，摸上去气管较粗的就是老鸭。

3、摸鸭嘴和胸骨。老鸭嘴壳根部硬、胸骨也硬;嫩鸭嘴壳根部软、胸骨尖也软。

辨外貌，羽毛灰暗、嘴上有花斑的是老鸭;羽毛光洁鲜艳、嘴上没有花斑的是嫩鸭，鸭脚板茧多且厚的，是老鸭，反之为嫩鸭。

看皮色与脚色，皮艳黄色、脚深黄色是老鸭;皮雪白光润、脚呈黄色是嫩鸭;脚色黄中带红的是老嫩适中的鸭。

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鸭子怎么养殖

1、可以在日照、排水、通风都良好的地方，做一个2平方米左右的鸭棚来养鸭子。 应在鸭棚周围，围上高约50厘米的金属网。 鸭子属于水禽，鸭棚里常常湿漉漉的、到处是粪尿。

2、让鸭棚保持干燥的方法是除掉粪尿、通风日晒并撒上干燥的沙子，或者事先在地面铺上用竹篾、木板做的留有小空隙的地板。

3、要对鸭子进行放养，在放养的过程中，鸭子会自行觅食。鸭子行动笨，不能上树啄食，为果园低栏放牧提供了保证。凡是土壤和水源条件较好，主干较高或老龄的苹果、梨、杏、山楂、柿树、核桃等园地均可放养。

4、为补充放养时期饲料的不足，对放养鸭要适时补饲。雏鸭放养从4周龄开始，前期为育雏期，可圈养和笼养。雏鸭在早晚各补饲1次，以补充能量的不足。随着雏鸭的生长，可根据放养鸭啄食杂草、野菜、昆虫决定放养鸭的补饲。以放养为主时期，晚上回舍棚后进行补饲，并备足饮用水，满足饮用。

G. 老鸭子如何辨别

最有效的方法：老鸭的双翅的毛很长，嫩鸭的没那么长。反方向去拨开鸭身上的羽毛，如果是老鸭不会有短短绒毛，嫩鸭或者还没有完全换毛的鸭就会有绒毛。

H. 怎么分辨老鸭

我是看毛色，老鸭的毛看上去黑黑的没有什么绒毛，嫩鸭带灰色绒毛也多些。还可以看嘴巴，老鸭嘴巴也是较黑，嫩鸭嘴巴较黄。

I. 番鸭怎么鉴别雌雄

头大，身体圆，尾巴尖，鼻孔窄小，鼻粗硬的为公雏，头小，身扁，尾巴散开，鼻孔较大，略成圆形，鼻柔软的则为母雏。

番鸭与一般家鸭同属不同种，番鸭原产于中、南美洲热带地区。

番鸭主产于湖北阳新县，福州市郊和龙海等地，分布于福清、莆田、浦城等市县，在江浙沪皖部分地区亦有产区，闽北主产区在古田县一带，饲养黑色番鸭，公鸭运销本省闽东、闽北各地，作生产半番之用。

(9)老番鸭的鉴别方法扩展阅读

番鸭由于种蛋的蛋壳厚、光滑而坚硬、不易破碎、气孔封得严、相对表面积小。直接影响了气体交换、水分蒸发、热能传导和啄壳出雏，致使人工孵化率低。

四川青神县养殖技术研究所采用仿生孵禽温箱有效地提高了番鸭及西洋鸭种蛋的孵化率和健雏率。实践证明，用此法比常规孵化法提高出壳率10-15%。