刀功没有练好解决方法

A. 请问把刀功练好有 没有什么窍门

先用硬食材练习,熟练后然后用软食材练习.

B. 怎么可以把刀功练好

随着人们对自己健康的不断重视，人们更希望能够自己在有时间的时候自己做饭，这样会保证自己吃的食物的健康，同时还能让自己的生活更加的充实，让自己的生活更加的丰富，而做饭的必要步骤就是练好刀工，下面就来说一说，练好刀工的方法。刀工练习的方法有很多种，最重要的还是要自己不断的坚持，让自己更加的有耐力一些，付出更多的耐心，只要不断的进行练习，就能让自己进步。

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C. 怎么样才能把刀功练好

呵呵，刀功要下功夫练！ 古话说，只要有恒心，铁棒磨成针！ 所以你要多练习！当然了联系刀功比较不错的材料有：薯仔，茄子，猪肉。还有就是切葱丝！

D. 刀功怎么样练才能达到最好

你才学了一个多月，干得不算太好也无可厚非，俗话说台上一分钟台下十年功，这刀功看假简单，真正学起来，也是要时间的，功多手熟，熟能生巧。再加把劲吧！

E. 如何练好刀功

平时我们用上的最多是切、削、剁，今天介绍的就是切。切菜、切肉、切饼、切糕、切面条、切蔬菜等，是烹饪用的最多的刀法，看似简单的刀工，其实里面大有学问，不同原料，需要采用不同的切法：1 直切操作方法是：左手按稳原料，右手持刀，一刀一刀笔直切下，着力点布满刀刃，前后力量一致。直切技术熟练后，迅速加快，形成“跳切”。

直切的要求：第一，左右手必须有节奏的配合。左尸按稳原料，根据每刀原料的厚薄、长短、形状等要求，不断后移。右手持刀，运用腕力，随着左手的移动，紧跟着一刀一刀直切下去，移动的距离要相等。第二，下刀垂直，刀口不偏斜。下刀不直，不仅影响原料的整齐美观，而且容易切落菜墩的木屑，使木屑混入原料，影响菜肴质量。
直切刀法的用途广泛，一般用于加工无骨脆嫩的原料，如嫩鲜笋、茭白、薯仔等。
2 推切，是直刀法的一种行刀技法。
操作方法是：刃口由后向前推进，力点在刀的后端，一刀推不到底不再拉回来，切断原料。推切时在右手要有节奏的配合，在手按稳原料，右手持刀贴着在手中指向前推，应用手腕力量。
推切时刀法一般多用于加工形状较小的原料。有些原料质地松散，用直切容易碎裂或散开；有些原料韧性较强，直切不容易切断，而且不易切整齐，采用推切法就能够适应这些原料的特点。如熟肥肉、肉丝、豆干丝、百页等，就适用于推切。
3 拉切拉切刀技适用于韧性较强的无骨动物性原料，因韧性强的原料筋腱较多，用直切或推切法均不易切断，所以用拉切刀技处理。这种刀技作功时，将刀对准被切的原料上由左前方向右后方拉刀，故称“拉切”。
4 锯切锯切是推拉切的综合刀技，用于切厚大而有韧性的原料。一般都是切大片，运刀方法是，切料时用力较小，落刀慢，推拉结合的刀工技法，如拉锯一样，故称“锯切”。如切白肉片、涮羊肉片。面包片等都用锯切刀技。
5 铡切铡切刀技是仿效铡刀作功的刀法，专用于改切带壳原料的刀技。方法有两种，一是右手握刀柄，左手握刀背前端，先把刀尖对准物体要切的部位按住，勿使刀滑动，再用右手向下按刀柄，将被切物铡断；另一种铡切是将刀跟按在原料要切的部位上，右手握住刀柄、左手按刀背前端，两手同时或交替往下按，铡断被切物，故称“铡切”。
6 滚切在改刀小而脆的圆形或椭圆形的蔬菜原料块时，必须将原料边切边滚动，故称“滚料切”。您可以根据自己的要求 按方法练习 刀工要求的就是熟练 只要熟练了 自然就好了！

F. 怎样才能练好刀功

练刀功要一步步来，由慢到快。刀功好坏处决于所切出来的菜是否均匀。比如切薯仔，先去皮，切片在切丝，如果切出来的丝达到百分之九十基本相同大小那也就有了功底

G. 怎么才能把刀功练好

多练多磨多切多看多学

H. 怎样才能将刀功练好

哈哈，这个问题吗不好回答，不知道你要练什么刀工了，哈哈。如果是切菜的到工的话那就得靠时间了，只有勤练，多练，才能练得一手好的刀功。

I. 刀功怎么能练好

熟能生巧 姿势 方法 技巧固然重要 还是需要下苦功才是王道

J. 如何练好刀功

刀功，开始要慢慢的切，在慢慢加速，记得最重要的不要浪废材料！一只手按着食物，一手握刀，拿刀手掌稍后的地方顶刀柄，大姆指和食指把刀垂直，食指提住刀柄，左手压住材料，学好握到方法在切，新手一定的慢切，