全草糊的鉴别方法

① 冬虫夏草的鉴别方法是什么

虫草，即冬虫夏草，鉴别方法通常如下：
真品：呈条形，由虫体和菌座两部分相连组成，全长约9-12厘米，虫体似蚕干，约3-6厘米，粗约0.4-0.7厘米，呈深黄色、中黄棕色，外观粗糙，环纹明显，有环节20-30个，腹部有足8对，位于虫体中部的4对较明显，质脆易断，断面内心充实，白色略黄。菌座自虫头长出，弯曲棒状，上部略大，呈灰褐色或黑褐色，断面空虚，粉白色。味甘稍苦，略有腥味。
假品：多为唇形科植物草石蚕的干燥根茎（又称地蚕），形状似纺锤，表面淡黄色至灰黄色，环节明显比真品少，只有2-11个，腹部无足，形似幼虫，无子座，质地脆，易折断，断面白色，粉状，尝之黏口无草菇香味，味微甜。此外还有用淀粉、面粉、玉米粉，加少许胶质，调以色素，压制成的假虫草，有的在虫体内插入金属丝的劣质虫草等，不宜购买。

② 葶苈子的栽培方法

葶苈子出自《神农本草经》。《雷公炮炙论》：凡使葶苈子勿用赤须子，真相似，只是味微甘苦，葶苈子入顶苦。《名医别录》：葶苈，生藁城平泽田野。立夏后采实阴干。陶弘景：葶苈，出彭城者最胜，今近道亦有。母则公荠，子细黄，至苦，用之当熬。《蜀本草》：葶苈，苗似荠，春末生，高二、三尺，花黄，角生子黄细，五月熟，采之暴干。《本草图经》：葶苈，今京东、陕西、河北州郡皆有之，曹州者尤胜。初春生苗叶，高六、七寸，有似荠，根白，枝茎俱青，三月开花微黄，结角，子扁小如黍粒、微长，黄色。立夏后采实暴干。《月令》，孟夏之月，靡草死。许慎、郑康成注皆云，靡草，荠、葶苈之属是也，至夏则枯死，故此时采之、葶苈单茎向上，叶端出角，角粗且短。又有一种苟芥草，叶近根下，作奇生，角细长，取时必须分别，前件二种也。《纲目》：按《尔雅》云，亭历也。郭璞注云，实叶皆似荠，一名狗荠。然则狗荠即是葶苈矣。盖葶苈有甜、苦二种，狗荠味微甘，即甜葶苈也。或云，甜葶苈是菥子，考其功用，亦似不然。《植物名实图考》：葶苈，今江西犹谓之狗荠。李时珍谓有甜、苦二种，此似因《炮炙论》赤须子味甘而云然也。又：《滇本草》葶苈一名麦蓝菜，生麦地。余采得视之，正如荠，高几二尺，叶大如花杈。腌为蔬，脆而不甘，与荠味殊别。其花实亦似荠，盖即甜葶苈也。《尔雅》葶苈，郭注：实叶皆似芥。此草正如初生白芥菜。其狗荠一种，南方至多，花黄，叶深绿，不堪入馔；《图经》极详晰，殆苦葶苈耳。陈藏器谓大荠即葶苈。然《尔雅》本分三种，以余考之，荠实盖即荠菜，叶长圆，味美，作‘羹皆佳。菥，大荠，即今花叶荠，一名水荠，叶细碎，味淡。犍为舍人云：荠有小，故言大。此种科叶易肥大。《唐本草》注，验其味，甘而不辛。《蜀本草》，似荠菜而种细，俗呼老荠，皆此物也。葶苈亦名而又有苦、甘二种。陶隐居云荠类甚多，《野菜谱》亦列数种，正恐并葶苈一类耳。
药名：葶苈子
汉语拼音：ting li zi。
英文名：Seed of Pepperweed,Seed of Peppergrass,Seed of Flixweed Tansymustard,Pepperweed Seed Tansymustard Seed
拉丁植物动物矿物名：
1．Lepidium apetalum Willd.
2．Lepidium virginicum L.
3．Descurainia sophia(L.)Webb ex Prant[Sisymbrium sophia L.]
功效分类：止咳药；利水药。
科属分类：十字花科。
别名：丁历、大适、大室。
性味：辛；苦；寒。
归经：肺经；心经；肝经；胃经；膀胱经。
功能：泻肺降气；祛痰平喘；利水消肿；泄逐邪。
主治：痰涎壅肺之喘咳痰多；肺痈；水肿；胸腹积水；小便不利；慢性肺源性心脏病；心力衰竭之喘肿；瘰疬结核。
用法用量：内服：煎汤，3-9g；或入丸、散。外用：适量，煎水洗或研研末调敷。利水消肿宜生用；治痰饮喘咳宜炒用；肺虚痰阴喘咳 宜蜜炙用。
葶苈子又名大适、丁历，为十字花科植物独行菜或播娘蒿的种子。每年夏季果实成熟时，割取全草，打下种子，筛净杂质即可入药。其性寒，味辛苦，入肺、膀胱经，具有下气行水的功效，用于治疗肺壅喘急、痰饮咳嗽、水肿胀满等症，“专泻肺气，肺如水源，故能泻肺即能泻水。（《本草经百种录》）”市场上有以同科植物芝麻菜干燥的种子冒充葶苈子，使用时注意鉴别。
药材基源：为十字花科植物葶苈、琴叶葶苈和播娘蒿的种子。
采收储藏：翌年4月底5月上旬采收，果实呈黄绿色时及时收割，以免过熟种子脱落。晒干，除去茎、叶杂质，放入麻袋或其他包装物，贮放干燥处，防潮、粘结和发霉。
炮制方法：葶苈子：拣净杂质，筛去灰屑。炒葶苈子：取净葶苈子置锅内，用文火炒至微鼓起，并有香气为度。取出，放凉。《雷公炮炙论》：凡使葶苈，以糯米相合，微微焙，待米熟，去米，单捣用。
生药材鉴定
1、北葶苈子 种子扁卵形，长1-1.5-mm，宽0。5-1mm。表面黄棕色或红棕色，微有光泽，具多数细微颗粒状突起，并可见2条纵列的浅槽，其中一条较明显，一端钝圆，另端渐尖而微凹，种脐位于凹下处，但不明显。无臭，味微苦辛，粘性较强。
2．南葶苈子 长圆形略扁，长0.8-1.2mm，宽约0.5mm；表面黄棕色，一端钝圆，另一端微凹或较平截，中央凹入，种脐位于凹下处，种子表面具有细密的网纹及2条纵列的浅槽。气微，味微辛，略带粘性。
显微鉴别
种子横切面：
1．北葶苈子表皮为1列粘液细胞，其外壁向外特化成粘液层，厚度可达216μm，内壁有纤维素沉积形成径向延伸的纤维素柱，长24-34μm，先端钝圆、偏斜或平截，周围可见粘液质纹理。栅状细胞1列，略呈方形，宽26-34μm，侧壁和内壁增厚，强木化。色素层细胞颓废状，其下方有1列扁平的内胚乳细胞，内含糊粉粒。子叶占大部分，细胞呈不规则多边形，壁稍厚，内含糊粉粒。
2．南葶苈子 粘液细胞外壁的粘液层较薄，厚约100μm，内壁纤维素柱长8-28μm。余同北葶苈子。
理化鉴别
1．取该品少量，加水浸泡后，用放大镜观察：北葶苈子透明状粘液层较厚，其厚度可超过种子宽度的1/2以上；其膨胀度不低于12。南葶苈子透明状粘液层薄，厚度约为种子宽度的1/5以下，其膨胀度不低于3。
2．取粉末约1g，置硬质试管内，加氢氧化钠1小粒，置酒精灯上灼热，放冷，加水2ml使溶解，滤过。取滤液lml加5%盐酸酸化，即有硫化氢产生，通新制的醋酸铅试纸显有光泽的棕黑色。另取亚硝基铁氰化钠1小粒，置白瓷板上，加水1-2滴使溶解，加上述滤液1-2滴，显紫红色。（检查异硫氰甙类）
药物应用鉴别
该品分为苦、甜二种，甜葶苈味淡甘而性缓；苦葶苈味苦而性峻，处方用苦葶苈。
鉴别记录
1、《神农本草经》：“亭历味辛寒。主症癃积聚、结气……破坚。生平泽及田野。”
2、梁·《名医别录》：“葶苈生藁城平泽及田野立夏后采实，阴干。”
3、陶弘景曰：“出彭城者最胜，今近道亦有。母即公荠也。子细黄至苦，用之当熬。”
4、宋·苏颂曰：“今汴东、陕西、河北州郡皆有之，曹州者尤佳。初春生苗叶，高六七寸，似芥。根白色，枝茎俱青。三月开花，微黄。结角，子扁小如黍粒微长，黄色。……许慎、郑玄注：皆靡草荠，葶苈之属是也。一说葶苈单茎向上，叶端出角，粗且短。又有一种狗芥草，叶近枝下作歧，生角细长。取时必须分别此二种也。”
5、明·李时珍曰：“按《尔雅》云：革，葶苈也。郭璞注云：实叶皆似芥，一名狗芥。然则狗芥即是葶苈矣。盖葶苈有甜苦二种。狗芥味微甘，即甜葶苈也。或云甜葶是菥蓂子，考其功用亦似不然。”
6、清·《本草从新》：“葶苈子有甜苦二种。甜者力稍缓……子如黍米微长，色黄。”
药理作用
1、强心作用：播娘蒿、北美独行菜及独行莱的干燥种子之醇提取物，均表观强心作用，对在位蛙心可使之停止于收缩期，在位兔、猫心，猫心肺装置，猫心电图等研究，均使心收缩加强，心率减慢，心传导阻滞，对衰竭的心脏可增加输出量，降低静脉压。三种葶苈子均需要较大的剂量才能引起心甙样的特异作用，从播娘蒿中提得两种心甙，一种为七里香甙，另一种可能为伊夫单甙(Evomonoside)，其含量很低(一批含0.2%，另一批含0.03%)，北美独行菜的含量更低。独行菜与桂竹糖芥等均属十字花科，作用可能相近似。其生物活性，如以每公斤体重折合生药计算(鸽法)，播娘蒿醇提取物2.125g/kg±0.116，北美独行菜4.36g/kg±0.14，前者作用较强。七里香甙0.12mg/kg(猫法)或0.249±0.01mg/kg(鸽法)，猫鸽之比为1∶2，与毒毛旋花子甙相似。播娘蒿对猫灌胃吸收收率最高为21.87%(给药后6小时)，24小时对鸽的蓄积率42.3%，七里香甙24小时对鸽的蓄积率；30.7±5.6%(24小时，鸽法)，故推论为速效心甙。播娘蒿种子和独行菜种子的醇提物用在体心脏（蛙、兔、猫）、猫心电图描记发心肺制备禁区本试验均呈强心甙样的作用，能增强心肌收缩力，减慢心率，降低传导速度，大剂量可引起心动过速、心室颤动等强心甙中毒症状；鸽静脉注射量小致死量播娘蒿种子为2.125g/kg，独行菜种子为4.36g/kg。
2、利尿作用：葶苈子有利尿作用。
临床运用
1．治肺壅咳嗽脓血，喘嗽不得睡卧：甜葶苈125克(隔纸炒令紫)。为末，每服10克，水一盏，煎至六分，不拘时温服。(《世医得效方》葶苈散)
2．治嗽：葶苈子50克(纸衬熬令黑)，知母50克，贝母50克。三物同捣筛，以枣肉25克，别销沙糖75克，同入药中为丸，大如弹丸，每服以新绵裹一丸含之，徐徐咽律，甚者不过三丸。(《箧中方》含膏丸)
3．治上气咳嗽，长引气不得卧，或水肿，或遍体气肿，或单面肿，或足肿：葶苈子三升，微熬，捣筛为散，以清酒五升渍之，春夏三日，秋冬七日。初服如胡桃许大，日三夜一，冬日二夜二，量其气力，取微利为度，如患急困者，不得待日满，亦可以绵细绞即服。(《外台秘要方》)
4．治咳嗽痰涎喘急：葶苈半两，半夏(生姜汁浸软，切作片子)半两，巴豆四十九粒(去皮，同上二味一处炒，候半夏黄为度)。上件除巴豆不用，只用上二味为细末，每服5克，以生姜汁入蜜少许同调下，食后。(《杨氏家藏方》葶苈散)
5．治肺痈喘不得卧：葶苈(熬令黄色、捣，丸如弹子大)，大枣十二枚。上先以水三升，煮枣取二升，去枣内葶苈，煮取一升，顿服。(《金匮要略》葶苈大枣泻肺汤)
6．治卒大腹水病：葶苈50克，杏仁二十枚。并熬黄色，捣，分十服，小便去，瘥。(《补缺肘后方》)
7．治阳水暴肿，面赤烦渴，喘急，小便涩：甜葶苈75克(炒，研末)，汉防己(末)100克。以绿头鸭血及头，合捣万杵，丸如梧子大，甚者，空腹白汤下十丸，轻者五丸，日三、四服，五日止。小便利为验。(《外台秘要方》)
8．治肿满腹大，四肢枯瘦，小便涩浊：甜葶苈(纸隔炒)、荠菜根等分。上为末，蜜丸如弹子大。每服一丸，陈皮汤嚼下，只三丸，小便清，数丸，腹当依旧。(《三因方》葶苈大丸)
9．治男女大小头面手足肿：苦葶苈炒研，枣肉和丸，小豆大，每服十丸，煎麻子汤下，日三服，五七日小便多，则消肿也。忌咸酸生冷。(《外科精义》)
10．治膜满口舌干燥， 此肠间有水气：防己、椒目、葶苈(熬)、大黄各50克。上四味，末之，蜜丸如梧子大。先食饮服一丸，日三服，稍增，口中有津液渴者，加芒硝25克。(《金匮要略》己椒苈黄丸)
11．治头风疼痛：葶苈子为未，以酒淋汁沐头，三、四度。(《肘后方》)
12．治瘰疬结核：葶苈子二合，豉半斤(汤浸令软)。上药，都捣熟，捻作饼子如钱厚，安在疬子上，以艾炷如小指大，灸饼上，五日一度，灸七壮。(《圣惠方》葶苈饼子法)
13．治小儿白秃：葶苈捣末， 以汤洗讫涂上。(《子母秘录》)
14．治月经不通：葶苈一升。为末，蜜丸如弹子大。绵裹纳阴中，入三寸，每丸一宿易之，有汁出止。(《千金方》)
15．治疳虫蚀齿：葶苈、雄黄等分。为末，腊月猪脂和成，以绵裹槐枝蘸点。(《金匮要略》) 1、《本草衍义》：葶苈用子，子之味有甜苦两等，其形则一也。《经》既言味辛苦，则甜者不复更入药也。大概治体皆以行水走泄为用，故曰久服令人虚，盖取苦泄之义，其理甚明。《药性论》所说尽矣，但不当言味酸。
2．李杲：葶苈大降气，与辛酸同用以导肿气。本草十剂云：泄可去闭，葶苈、大黄之属。此二味皆大苦寒，一泄血闭，一泄气闭。盖葶苈之苦寒，气味俱厚，不减大黄，又性过于诸药，以泄阳分肺中之闭，亦能泄大便，为体轻象阳故也。
3．《汤液本草》：葶苈，苦、甜二味，主治同。仲景用苦，余方或有用甜者，或有不言甜、苦者。大抵苦则下泄，甜则少缓，量病虚实用之，不可不审，本草虽云治同，甜、苦之味，安得不异。
4．《纲目》：葶苈甘苦二种，正如牵牛黑白二色，急缓不同；又如葫芦甘苦二味，良毒亦异。大抵甜者下泄之性缓，虽泄肺而不伤胃；苦者下汇之性急，既汇肺而易伤胃，故以大枣辅之。然肺中水气满急者，非此不能除，但水去则止，不可过剂尔。既不久服，何致伤人《淮南子》云：大戟去水，葶苈愈胀，用之不节，乃反成病。亦在用之有节。
5．《本草经疏》：葶苈，为手太阴经正药，故仲景泻肺汤用之，亦入手阳明、足太阳经。肺届金，主皮毛，膀胱属水，藏津液，肺气壅塞则膀胱与焉，譬之上窍闭则下窍不通，下窍不通，则水湿泛溢为喘满、为肿胀、为积聚，种种之病生矣。辛能散，苦能泄，大寒沉阴能下行逐水，故能疗《本经》所主诸病。
6．《本草经百种录》：葶苈滑润而香，专泻肺气，肺如水源，故能泻肺即能泻水。凡积聚寒热从水气来者，此药主之。大黄之泻从中焦始，葶苈之泻从上焦始，故《伤寒论》中承气汤用大黄，而陷胸汤用葶苈也。
7．《本草正义》：葶苈子苦降辛散，而性寒凉，故能破滞开结，定逆止喘，利水消肿。《本经》主治，皆以破泄为义。惟寒泄之品，能通利邪气之有余，不能补益正气之不足，苟非实热郁窒，自当知所顾忌。《别录》久服令人虚，本是至理。然肺家痰火壅塞，及寒饮弥漫，喘急气促，或为肿胀等证，亦必赖此披坚执锐之才，以成捣穴犁庭之绩。自徐氏之才，论十剂之泄以去闭，偶以大黄、葶苈二物并举，而东垣遂谓葶苈气味俱厚，不减犬黄，景岳从而和之，石顽且谓苦寒不减硝黄，丹溪亦有葶苈性急，病涉虚看，杀人甚捷之说，遂令俗人不辨是否，畏如蛇蝎，即寻常肺气喘满、痰饮窒塞之证，亦几有不敢轻试之意，其亦知实在性质，不过开泄二字，且体质本轻；故能上行入肺，而味又甚淡，何至猛烈乃尔。
8．《本经》：主症瘕积聚结气，饮食寒热，破坚逐邪，通利水道。
9．《别录》：下膀胱水，伏留热气，皮间邪水上出，面目浮肿，身暴中风热痱痒，利小腹。
10．《药性论》：利小便，抽肺气上喘息急，止嗽。
11．《开宝本草》：疗肺壅上气咳嗽，定喘促，除胸中痰饮。
12．《伤寒类要》：治肾瘅、唇干。
13．《纲目》：通月经。
用药禁忌
1．肺虚喘咳、脾虚肿满者忌服。
2．《别录》：久服令人虚。
3．《本草经疏》：不利于脾胃虚弱及真阴不足之人。凡肿满由于脾虚不能制水，水气泛溢；小便不通由于膀胱虚无气以化者，法所咸忌。
4．《本草便读》：寒饮、阴水等证及虚弱者，不可用也。
十五味丸
【处方】葶苈子6合（熬），细辛250克，五味子250克，干姜200克，当归200克，桂心150克，人参150克，丁香150克，大黄150克，商陆根150克，橘皮200克，桑白皮300克，皂荚肉100克（炙），大腹槟榔20枚，麻黄100克（去节）。
【制法】上为末，炼蜜为丸，如梧桐子大。
【功能主治】饮气嗽，经久不已，渐成水病，其状亦不限四时，昼夜咳嗽不断，遇诸动嗽物，便致困剧，甚者乃至双眼突出，气即欲断，汗出，大小便不利，吐痰饮涎洟沫，无复穷限，气上喘急肩息，每旦眼肿不得平眠。
【用法用量】初服10丸，稍加至15丸，煮桑白皮饮下，1日2次。若利则减，秘则加，以大便通滑为度，时时得鸭溏亦佳。
【注意】忌生葱、生菜。[1]

③ 如何辨别虫草真假

如何辨别真假虫草

名贵的滋补药材冬虫夏草，是冬虫夏草（麦角菌科虫草属真菌）的子座及其宿主虫草蝙蝠蛾（蝙蝠蛾科昆虫）幼虫尸体的复合物，又称虫草。它是我国传统的出口商品，主产于四川、青海、西藏等地。现代药理证实，冬虫夏草具有增强机体免疫能力、抗心律失常、抗心肌缺血、扩张支气管、抗肿瘤等作用。由于冬虫夏草具有极高的医疗价值。所以有药中“黄金”之称。市售中往往有不法之商掺杂使假，让人真假难辨。

冬虫夏草由“虫体”及“草部”（头部长出的子实体）相连而成（见图1）。“虫体”部分形如蚕，质脆，易折断，长3—5厘米。粗0.3—0.8厘米。头部呈黄褐色，折断面略平坦，白色略黄。“虫体”上从头至尾有20—30条明显的粗糙环纹，近头部环纹较细。“虫体”全身共8对足，近头部3对，中部4对，近尾部1对，其中以中部的4对足最明显。“草部”呈深棕色至棕褐色，细长，圆柱形。一般长4—8厘米，粗约0.3厘米，表面有细小纵向的皱纹，顶部稍膨大，质地柔韧，折断面呈纤维状，黄白色，有微腥气，味淡。

质量上乘的冬虫夏草应完整。“虫体”肥大、丰满。外表色泽黄亮。内部呈白色，“草部”较短。下面简单介绍一下几种伪品的主要鉴别特征，以防购买时上当受骗。

凉山虫草（图3.另一种麦角菌科真菌）。“虫体”较长。有3—6厘米，表面棕褐色，“虫足”不明显。“草部”细长，有10—30厘米，直径较细，呈黄棕色至黄褐色。少数“草部”顶端有分支。

霍克斯虫草（图4，另一种麦角菌科真菌）。又称亚香棒虫草。虫体表面灰黄色，足明显可见。“草部”呈淡灰色至灰黑色，少数上部分叉，膨大部分可见多数小黑色，质脆易折断，气微香，味淡。

白僵蚕（图5.蚕的虫体经干燥而成）。“虫体”略呈圆柱形，多弯曲皱缩，表面呈灰黄色，覆有白色粉霜状物（气生菌丝和分子孢子），头部较圆。8对足呈突起状。没有“草部”。气微腥，味微咸。

压模“虫草”用面粉、玉米粉、石膏粉等经加工模压而成，“虫体”光滑。呈黄白色，环纹特别明显，质重（图6）。折断面呈淡白色，滴加少量碘试验会显蓝色。久嚼粘牙，久煮会松散。草体部分往往用红薯的干燥叶柄伪装而成，中空而不易折断。

④ 如何鉴别蜂蜜真假

我把常见的一些鉴定方法归纳了一下，把不借助仪器的“鉴定方法”拎出来，分析一下：

1、看颜色：真蜂蜜颜色呈透明或半透明色，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。
评：极品洋槐蜜呈水白色，越是清亮质量越高。蜂蜜的颜色由浅入深，分为白色、黄色、黄褐色、棕红色等几大类。深色蜜中，如枣花蜜、野菊花蜜呈黄褐色或棕红色，如荞麦蜜、桉树蜜、板栗蜜呈深琥珀色。假蜜是浅黄色或深黄色，但浅黄色和深黄色的蜜未必都是假蜜。

2、看形状：真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流。若蜂蜜极稀，容易流动，则可能是掺了水的。
评：拿一瓶麦芽糖来试一下，可见“柔性长丝”，且“不断流”，那麦芽糖算是蜂蜜吗？而至于“黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流”，就不能作为假蜜的鉴定依据：一是这个技术“难题”早被造假者攻克；二是有些蜂场未成熟蜜，极稀，却应算作是蜂蜜，而不是假蜜，不过是质量次一些而已。而掺水的说法，更是误导，掺水做吗，让它更像假蜜？造假者有这么傻吗？

3、看标签：有一些蜂蜜产品的配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分，而纯正的蜂蜜产品不允许加入这些物质。
评：更不靠谱了。你想造假者如果直接标明“假蜂蜜”岂不更好鉴别？那造假者有这么傻吗？造假者根本不标明这些成分，而标明这些成分的，标签上会写“蜂蜜膏”、“蜂蜜露”之类的。蜂蜜膏、蜂蜜露不等于蜂蜜，更不能把它们当假蜂蜜当头一棍，只能怪消费者不明白：掺入任何物质的蜂蜜都不能再叫蜂蜜，但可以叫蜂蜜膏、蜂蜜露。人家掺入其他物质了，人家没叫“蜂蜜”，你凭啥说人家是造假蜂蜜呢？

4、闻气味：真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的植物花香味，而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
评：荞麦蜜，有浓烈的刺激（臭）气味；椿树蜜，有椿花臭气味（类似于坏红薯）。这些可都是真蜂蜜。有人说我这样举例是抬杠，但多数人的鼻子却不能像猎犬那样灵敏，能清晰地分辨出什么是正常香味，什么是异样香味。浓缩蜜，基本上淡然无味，多数还有一些并不清香的怪味，那能把它们当假蜜吗？中国的蜂蜜市场，浓缩蜜占到90%以上呀！

5、尝口感：真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有轻微的淡酸味，后味悠长，品尝结晶块时牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。
评：浓缩蜜的口感也并不好，很多根本品不出来花香味，也没有悠长的后味。而对涩，也要具体分析，涩口可能假，而不涩喉的也可能假——蜂蜜含有生物碱，要涩喉才正常。至于结晶，也不是所有蜂蜜都结晶如砂糖。举个极端的例子，云南野坝子蜜，结晶粒粗，质地坚硬，有“云南硬蜜”之称，难道也被视为假蜜吗？

6、渗水法：将蜂蜜滴在卫生纸上，若纸上的蜂蜜渐渐渗开，说明掺有蔗糖和水。
评：未成熟蜜比较容易渗开，但不是假蜜；麦芽糖渗不开，却不是蜜。天然成熟蜜，不易渗水，优质蜜；浓缩蜜，不易渗水，劣质蜜；麦芽糖，不易渗水，不是蜂蜜；未成熟蜜，易渗水，真蜜（当然也是劣质蜜）。情况还是比较复杂的。

7、铁丝法：用烧红的铁丝插入蜜中，如果冒出来的是黑色的烟，则是掺了白糖；如果冒出来的是汽，且说明是真蜜。如果铁丝上附有黏物，说明掺有杂质；如铁丝上仍很光滑，说明没有杂质。
评：这种方法，后半句还可以试一下，但前半句就不靠谱了。烧红的铁丝插入蜜中，不管是汽是烟，会有多大的量？你能分辨得出来吗？当然，大片的烟和大团的汽是能分出来的，但一丝微弱的烟或气，你怎么能够清晰分辨？

8、结晶：真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分，真蜂蜜的结晶较为松软，用筷子很容易插入，而假蜂蜜则用筷子不容易插下去。蜂蜜的结晶，用手捻即化，含之即化；假蜂蜜的结晶块，手捻时磨手，有沙砾感，咀嚼如砂糖，生脆响亮。
评：有些蜂蜜结晶较粗，如乌桕蜜、芝麻蜜、桉树蜜；有些蜂蜜结晶较硬，如狼牙刺蜜、野坝子蜜、棉花蜜。我同样是找了一些稀奇古怪的蜜来作例，属于抬杠，但多少人能清晰地分出来“手捻即化”和“手捻磨手，有沙砾感”的不同。至于“咀嚼如砂糖，生脆响亮”也就描写得太夸张了。

其实假蜜的情况异常复杂，有全是糖浆的全假，有糖浆蜂蜜各半的半假，也少量糖浆的“微假”……而造假，也不仅仅是糖浆一种，仅依靠这些不借助仪器的手工鉴定，能辨别出来才真是见鬼呢！很多借助高端仪器都难以鉴定，你怎么可能用这种“一看二闻三尝”就辨出真假呢？所以，这种鉴定真假的方法，各位消费者看了一笑而过，当真了，难免不会被误导。

⑤ 真假粉条的鉴别方法有哪些呢

纯粉条烧后起泡成白色烟灰，而混合粉条火烧后则不起泡而成黑颜色。真粉条会迅速燃烧，有明显的火焰。火焰被吹灭后，燃烧部分全都有白色的膨胀疙瘩，而且都有黑色的末端。烧后的杂质也很少。加了明巩或食用胶的粉条火苗很小，因为明巩和食用胶都不易燃烧，而且烧后杂质很多。

(5)全草糊的鉴别方法扩展阅读：

真假粉条的日常鉴别：

1、看颜色。薯类粉条中肆渣辩，马铃薯粉色泽较白，透明；红薯粉条质量好的是白色透明，略微发黄，另外因为用的红薯原料种类不同，还有褐色，灰色的红薯粉条。假的粉条颜色较浅，通体透明，没有小疙瘩。小疙瘩是杂质草渣造成的，红薯粉面在外晾晒时刮风造成的杂质进入粉面。

2、用手折一下。好的粉条粗细均匀（宽粉条厚薄均匀），无并条，无碎条，手感柔韧，有弹性，无杂质。纯薯粉条中有不规则的气泡排列。纯红薯淀粉制成的粉条，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断，而且晒干后不易返潮。假红薯粉条在太阳下暴晒一星期也不会一折就断，因为里面放了一种食用胶特有韧性。

3、闻其气味。将粉条用热水浸泡一会再嗅其气味，纯红薯粉条的气味和滋梁腊味均正常，无任何异味，水不变色。假红薯粉条或者质量差的粉条常带有霉味、酸味及其它不正常滋味，浸泡过的水也会变颜色。

4、用水煮一下。纯红薯粉条煮后晶莹剔透，有劲道，不易煮烂，不会糊汤，口感爽滑，质量差的则没有这样的特性。正常的优质粉条，并不是越耐煮质量越好，正常情况下同一品种的粉条耐煮性只与淀粉的粗细、厚度等直接相关。

参考裂缺资料来源：人民网-常吃劣质粉条小心变笨 鉴别粉条好坏有5个妙招

⑥ 怎么辨别人民币的真伪,有几种方法

1. 纸张 真钞用纸系专用的造币纸，手感薄，整张币纸在紫外线下无荧光反应。币纸中不规则分布着黄蓝色荧光纤维，日光下肉眼可见，在紫外线下纤维有荧光反射。 假钞用纸是普通胶版纸或普通书写纸，手感较厚，表面平滑，在紫外光下币纸呈现白色荧光，且无黄蓝色荧光纤维。但有时真币也会在紫外光下呈现白色荧光，这是因为纸币被含荧光剂的物质（最普遍的就是日用的洗衣粉）污染了。 2. 印刷 真钞的正背面图案均为雕刻凹版印刷、人物的头发根根丝缕清晰可辩，线条光洁凸立。仔细摸索，能够感觉到人像上每根头发的纹路。 假钞系平印印刷、四色套印，所以图案着墨不匀、纹理不清晰。特别肖像的头发是由网点油墨堆积成片，因此发丝无法辨认。假钞纸纹同样是由网点组成，如借助8倍左右放大镜观察，根根直线或曲线变成一个个小点形成的线，杂乱错落无序。 3. 磁性安全线 真钞安全线具有磁性，可用机器辅助识别，肉眼可见安全线内有缩微文字（限于100、50、20元），文字清晰，间隔有序，线条宽窄一致。 假钞安全线很难做到有磁性，虽也有文字并不齐整，线有宽窄。由于是手工埋设，纸张皱褶不平，加上塑料质的安全线与纸张伸缩率不同，埋设地又不伏贴，致使安全线两端长出一段，呈银白色的点状线头，由此可以看出蛛丝马迹。 4. 水印 真钞水印是造纸过程中趁纸浆未完全吃水、干燥之前经模具挤压形成，压力轻重大小形成图像的明暗层次，且层次过渡自然，富有神韵，图像清晰，立体感强。 假钞水印由手工制作，质量低劣。目前所知的制作方法有揭开纸张的夹层，在其中涂上一层糊状物，再将两层纸一并合压，趁湿把纸垫在刻有图象的凹版上，经压而成。手工操作，动作笨拙，致使具有水印一端的假钞纸张发皱不平。 5. 正背互补对印 真钞的正背互补对印图案是印钞专用设备正背面一次印刷完成。正背面的互补对印图案，在透视条件下完全吻合，准确无误。 假钞分作正背面两次平印印刷，对印图案往往不能吻合，如果加上纸张的伸缩原因，对印偏离更大，如对印图案上下错位，图案间距宽窄不一或叠压等。 6. 无色荧光油墨 真钞左上角紫外光下显现出一矩形框“100/50/20/10/5”字样，发出强亮的桔黄色荧光。 假钞在紫外光下，同样在上述真钞部位有荧光反映，但颜色浓度、荧光强度均相差甚远，黯淡无色。如发现荧光有异，可与真币进行对比。 7. 光变油墨 新钞正面左下角在号码下面有一“100/50/20/10”字样，是用光变油墨印制的（新版5元无此设计），正常视角观察为草绿色，直观或平视都呈现兰黑色。视角改变过程中色彩渐变。 假钞制作时，由于无法得到这种特别的光变油墨，只得用草绿色油墨印刷“100/50/20/10”字样，不会变色。 8. 隐形数字 新钞右上角在“100/50/20/10/5”字样下端团花装饰内有“100/50/20/10/5”字样隐形数字，从右端横向平视钞票时清晰可见，字样系由规律性线条组成，用雕刻凹印印刷，直视或平视时产生不同视角效应。 假钞因是平印印刷，线条由网点组成，全然破坏了设计者构想的视角效应，凭此一点也完全可以判断钞票的真伪。平视，没有“100/50/20/10/5”隐形字样的钞票一定是假钞无疑。 9. 号码 真钞的号码是计量数字。绝对没有重号，而且字型工整、标准，墨量、颜色、压力均匀一致，质量好。真钞号码是由凸印印刷，号码部位的背面有压痕。 假钞号码的特点是：号码数字多相同；字型不标准；颜色深浅不一致；由于是平印印刷，背面无压力痕迹。 10. 磁性油墨 真钞正面左下角采用双色横号码(两位冠字、8位号码)具有磁性，可用机器辅助鉴别（新版5元无此设计）。 假钞双色横号码无磁性，但往往制作假钞时会在该部位涂上磁粉，以欺骗机器，所以有磁性并不代表一定为真币，但无磁性一定为假币。 需要强调的是，上述10个防伪方法，系基于第五套人民币的防伪特征，因此并不适用于第四套人民币
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