真假面条鉴别方法

Ⅰ 如何鉴别真假面条

拿火烧，真的烧了是灰，有股蛋白质的味道；假的有结有异味。

Ⅱ 面条怎么辨真假

我也想问下假面条是什么做的，反正不是面粉（麦粉）。不过一定有假的。就如同卖的凉粉本来是用马铃薯粉，豆粉做的，而假的凉粉却是用其它粉（我也不知道是什么粉，反正吃多了没好处的东西，就如假鸡蛋一样）说白了现在社会什么都有假的，只要有钱赚，黑心的家伙就会去做。所以说现今社会小人最长寿，小人最幸福。好人最短命，好人命最苦。

Ⅲ 如何辨别面条真假

面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致

Ⅳ 怎么分辨面粉真伪

看好包装
对于正常的面粉来讲，生产厂家，以及生产的日期等都会有一个标准的规范在其中。这个时候，建议不要购买散的面粉，而是选择袋装的较好。

面粉色泽
对于正常的面粉来讲，色泽呈魄或者是微黄色，面粉不会出现暗色泽，如果是非常如白灰一样的白的话，则为添加了增白剂的面粉，不建议购买。

手指搓感
对于面粉来讲，可以手指搓一点儿面粉，感受一下其润滑度。对于好的面粉来讲，实际上是淌有粗糙感，有细腻的感觉，当然，也没有结块的或者是成块状等。

闻面粉味
对于闻面粉的味来讲，是十分好的办法。你可以用热气喷一下面粉，看一下面粉有什么样的味儿。没有异味，有清香味。若有霉味，酸味，煤油味重，则为劣质的。

摸摸面粉
把手伸到面粉里然后摸一下，看一下是不是有凉爽感。如果在手里捏一下后，再散开没有结块，则证明其水份含量低，从而不会出现发霉等。

用嘴尝尝
把面粉放进嘴里，尝一下看有没有滑石粉的感觉，实际上，如果里面加了滑石粉的话，会让人不舒服，有一种生涩感。

Ⅳ 甲醛面条怎么鉴别

鉴别方法：

1、真面条，其质地松软，闻之带有面粉香味但唯一不足是生面条轻拉即断；与之相比，甲醛面条则弥补了这一不足，这种毒面条非但有韧劲不易拉断，

2、甲醛面条更重要的是耐煮不容易熟，鼻子凑近闻之，没有面粉香气。

3、对于有气味和颜色太白的面条不要买，如果面条不容易煮烂，也最好不要食用，

4、而甲醛面条一般颜色特别鲜艳，透明度特别好，与干制食品本色相差甚大。

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甲醛面条危害极大。

人体接触甲醛会造成皮肤过敏、瘙痒、红肿或出现湿疹；眼睛干痒、充血、流泪、疼等症状。皮肤直接接触甲醛，可引起皮炎、色斑、细胞坏死。

人体吸入甲醛会造成黏膜刺激，出现水肿、眼刺痛、咳嗽、头痛，也可引发支气管哮喘。经常吸入少量甲醛，能引起慢性中毒，出现黏膜充血、皮肤刺激症、过敏性皮炎角化和脆弱。

“央视新闻”微博就曾经爆料过西安甲醛面条事件。西安莲湖警方成功破获一起涉嫌生产销售有毒有害食品案，共查封有毒面食600余斤，甲醛2瓶。

为防止面食变质，西安市劳动南路面条老板唐某、张某在面条里添加了有毒物质甲醛。按照张某的说法，正常的面条，一天内就会发酸变质，用了甲醛后，面条可以保存三四天。

参考资料人民网——面食店在面条中加甲醛

参考资料人民网——自制面条仅需18分钟

Ⅵ 面条求鉴定

光看个照片谁知道真假。。你在哪买的啊？价位多少？最主要的是听起来感觉怎么样。。话说真有钱买魔声。。。

Ⅶ 如何辨别面粉的真假

鉴别面粉质量好坏，可采取“看、闻、捏、捻”的方法。?

“看”：精度高的富强粉，色泽白净；标准粉为稍带淡黄的白色；质量差的面粉则色泽较深。?

“闻”：质量好的面粉气味正常，略带香味；凡有霉味、酸苦味、土气及自气等，均为质量较差的面粉。?

“捏”：用手抓一把面粉使劲一捏，松开手后，面粉随之散开，说明水分正常；如面粉不散开，则说明含水分大。?

“捻”：捻搓面粉，如有绵软的感觉，说明质量好；如感觉过分光滑或较涩，则说明质量较差，或掺有滑石粉、石膏粉等杂物。
玉米粉有假的

Ⅷ 面条中含假怎么辨别

纯正的面条闻起来有一股香味，假的没有，这个最好对比辨别。

Ⅸ 怎样判断鲜面条含不含胶

判断鲜面条是否含胶有三种方法：

1、外表

好挂面包装紧，两端整齐，竖提起来不掉碎条；

2、闻味

抽出几根面条，或在面条的一端用鼻子闻一下，如有芳香的小麦面粉味，而无霉味或酸味、异味，就说明是好挂面。

3、试筋力

上好的面，用手捏着一根面条的两端，轻轻弯曲，其弯度达到5㎝以上。

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面条食用胶：

面条里的食用胶对人体是没有危害的，面条筋道的秘密就在于面筋,也就是面粉中的蛋白质。如果你将面团、面条放在水里反复搓洗,剩下来的黏黏的东西就是它。

面条里面加的胶并不是胶水或工业胶,而是食用胶,学名增稠剂,如果用高大上的表达就是可溶性膳食纤维。

目前国家允许使用的增稠剂有几十种,其中相当一部分是天然食物中提取的。比如提取自果皮的果胶,从海藻提取的海藻酸、卡拉胶,此外还有植物提取的沙蒿胶、田菁胶、亚麻籽胶等。也有一些是用淀粉通过微生物发酵得到的,比如环糊精、可得然胶、黄原胶等。