❶ 如何鉴别母猪肉怎样辨别母猪肉呢
1、颜色辨识:正常猪肉呈粉红色,肉质细腻有光泽。母猪肉呈暗红色,肉质无弹性,纹理粗糙。2、猪皮特征:母猪肉的猪皮较厚,毛孔粗大。臀部皮肤常有米粒大小的凹窝,肉质粗糙,有特殊腥味。3、骨骼特征:母猪肉的骨头较粗,排骨部位弯曲度大,颜色偏黄。骨髓呈污红色,且有黄色油状液体渗出。4、猪肚特征:母猪的肚子相较于肥猪肚子更大,外观显得干涩。不同于肥猪肚子外层的滑腻粘膜。