① 如何辨别新老普洱茶呢
怎么辨别普洱茶的新与老，有什么区别，快来看一看!
普洱茶的魅力来自一点点细微的变化。三年、五年、十年，就像岁月可以带给人们独特的气质，没有捷径，没有伪装。
普洱茶具有收藏价值，也因为其新茶随着时间的推移，在良好的贮藏环境下，慢慢转化为老茶，口感和功效都有了很大的提高。
普洱茶是生熟、新老是什么?
生茶与熟茶
普洱茶简称生普。在贮藏过程中，以云南大叶种晒青毛茶为原料进行了自然发酵。其外观呈深绿色油润，白色毫米透出，茶汤呈金黄色，口感醇厚。
普洱熟茶简称熟普。以晒干青毛茶
为原料，经人工加热加湿，发酵过程比烤箱堆发酵过程要快。它的条纹是棕色和黄色，带有汤红明亮的棕色和甘醇的平滑味道。
一般来说,只会让制成或制成一两年被称为新鲜的茶。
但是，熟茶的定义是不同的。有些人认为三年可以称为老茶，而另一些人则认为5-10年的茶可以看作是旧茶。我认为，主要取决于茶叶转化的效率，一些茶叶可能在3年内发生重大转变。不过，这个行业一般都是以5年以上的茶叶为好的。
目前，普洱茶贮藏成旧茶的人比较多，事实上，普洱茶经过存放后贮藏，品质会更好。
生普的新茶、老茶的区别
外形
新茶条呈深绿色，丝状毛更明显。
老茶条呈黄褐色和褐色，蛋糕的表面逐渐变成金黄色。
香气
这种新茶有着明亮的香气，清澈的蜂蜜魅力，还有一点新鲜的绿色味道。
老茶带枣香、木香、荷花香、参香等。
滋味
新茶口感刺激，苦涩味明显，回甘生津迅速而浓郁。
老茶味道更潮湿,汤质比较丰富,光滑的,自己的不那么刺激新鲜的茶。
汤色
新茶汤的颜色呈现黄绿色，而刚做好的新茶，茶汤就会有一些浑浊。
老茶由鲜黄橙红，几十年的老茶汤接近红酒红，和熟茶相近。
叶底
新茶的底部是亮绿色，叶脉清晰，叶子柔嫩，绿而滴。
老茶的底部是黄绿色，旧茶是黄褐色。
茶性
新茶刺激性强，胃不好的人容易饮用不适。
老茶是温和的，适合广泛的人群。
熟普新茶与老茶的区别
外形
新老熟茶的颜色很深，很难看出外观的不同。
香气
新茶渥堆这个过程之后,将会有一个非常浓烈的腥味,喜欢海鲜的味道。
老茶的气味会逐渐消散，变成独特的成熟茶的醇厚味道，陈香。
滋味
这种新茶味道重一些，茶汤不够浓，不够光滑。
老茶的茶汤又厚又滑，香甜可口。
汤色
新茶汤色红褐、透亮。
老茶几乎是红色和棕色，看上去越来越厚。
叶底
新茶底更有弹性，手指夹住就能感觉到韧性。
旧茶叶的底部是柔软的，手指一捻就会断裂。
茶性
新茶热了，新煮好的茶喝起来太容易上火了。
② 干货|如何正确冲泡新生普、老生普茶
辨别新老普洱生茶，主要通过观察干茶颜色、茶毫、汤色和风味变化。新茶鲜绿，有白色茶毫，汤色黄绿带青味，口感苦涩；存放1-3年，颜色变为花蜜香，茶汤金黄，口感甜香；3-8年，黄褐色，甜香陈香为主，口感几乎无苦涩。熟茶鉴别则看颜色和堆味，新熟茶洗茶后略降温饮用，紫砂壶是优选；存放10年以上的老熟茶，颜色红褐色，宜用紫砂壶保温提味，留根泡法有助于增加耐泡度。
冲泡普洱茶时，新生普适合90-95摄氏度水温，盖碗冲泡，避免闷泡；老生普则需高温冲泡，紫砂壶保温效果佳；新熟普高温洗茶后降温，紫砂壶配合，重点是快速出汤；老熟普同样高温冲泡，可用留根泡法调节茶汤滋味。