怎么看真假酒的鉴别方法

㈠ 酒怎么辨别真假

酒辨别真假的方法有滴油、闻气味、看封口等。

1、顷轿滴油

倒一点酒在杯中，在酒中滴一滴油，如果油是均匀的散开并且下沉，说明这酒的质量是优质的。油在酒中下沉速度时快时慢，并且是不规则的散开，说明这酒是劣质酒。

2、闻气味

滴几滴白酒于手中，快速摩擦几下直到发热，这时如果酒散发出来的是清香味则酒为好酒，如果散发出来的是苦味则酒为劣质酒。

3、看封口

真酒封口工序较多，防伪球、塑料盖俱全，假酒的封口则比较简陋，不够规范。

酒的分类

1、发酵酒

发酵酒又称酿造酒或压榨酒，是用粮食或含有糖分的其它原料，经破碎、润料、蒸熟，加进酒曲、酵母或酒药，倒入池中或缸内发酵，经过滤，提取原汁原液，再经杀菌、装瓶等雀乱肆工序酿制成的酒。酒精含量较低，一般在2至20度之间，刺激性小、固形物含陪虚量较多，如黄酒、啤酒、果酒及葡萄酒等。

2、蒸馏酒

蒸馏酒是用粮食或含有糖分的其它原料，经粉碎、加入水润料、蒸煮糊化、摊凉、加进酒曲或酵母，拌匀倒入发酵池、地窖或缸内，糖化发酵4至40天不等，拌入副料、蒸馏、接酒、入库贮存，经15天至3年不等，再经调兑、过滤、装瓶等工序酿成的酒。这种酒的酒精含量比较高，一般在38度到65度之间，刺激性较大，固形物含量较少，如白酒、白兰地、威土忌等。

3、配制酒

配制酒又称再制酒，是用酿造的基酒，辅以一定比例的芒香果类物质、动植物药材、天然色素、糖等食品添加剂，经调配、勾兑、陈贮、过滤或复蒸等工序酿造而成的酒。用这种工艺配制的酒一般度数较低，其酒度在20度以下，但若以蒸馏酒为基酒勾兑而成的酒则其度数最高可达50度，如各种露酒、保健酒、汽酒或利口酒等。

以上内容参考：网络—酒

㈡ 怎样辨别真酒和假酒

假酒在市场越来越多，损害了消费者的利益，那么何如辨别真假酒

方法一：看瓶盖：中国白酒的为铝质的，盖上图片文字清晰整齐。盖体光滑，形状很统一，合的严密。如果是假的盖上的文字图片模糊，盖口合的不严，倒过来晃几下酒水可能会洒出来。

劣质酒的特征：

酒精勾兑的酒因为酒精的问题喝下刺喉、反胃、烧心、烈、口干、口渴、上头，而纯粮酒入口香而不呛，微苦而不涩，不呛嗓，喝后不口干、不上头、不难受，醉酒之后苏醒较快，对人体刺激性小。