英国最简单腌制方法大全

‘壹’ 牛排有几种腌制方法

牛排十种腌制方法：

1马来西亚风味：

材料：姜、蒜、姜黄、干红辣椒、香茅茎、虾酱块、柠檬。

蒜香、洋葱、柠檬自然是基本款，加上黄姜、香茅、青柠就成了东南亚风味，换成茴香、辣椒粉、黑椒粉、香草又成了墨西哥情调，如果是小青椒加白胡椒粉就突然有了森巴味了。以下这10道五星级腌制秘方，代表了各国不同的滋味，绝对能满足吃货的各种口味幻想。

‘贰’ 腌制牛排的方法和步骤

用材

牛扒 盐 黑胡椒 油 无盐黄油 可选

红葡萄酒 可选

作法

1.商场里买更好一点的牛扒，留意不必买腿肉或腱子。推存眼肉，肥一点的美味。新手也不必买T骨这类带骨骼的，不易做。不需要很贵的，英国这里5刀一磅的早已很好啦，10刀的能够 娴熟后再买。作法娴熟以后，贵一点的肉的确更美味

2.拿花刀把牛羊肉断筋。那样非常容易熟，并且吃起来觉得更大

3.腌渍：牛扒上洒盐、黑胡椒、抹上油，腌渍一小时或以上

4.腌渍后的牛扒，表层油亮发光，能够 下锅了

5.炒菜锅烧开，立即入牛扒

6.一面煎完换一面，翻一次就可以了，不必翻来翻去。时间要自身掌握了，火灾1分钟上下，或是表层有黑焦了就可以翻了

7.熄火，借着锅中的温存加最终的调味品：一勺子红葡萄酒，或是一小块无盐黄油，倒一点点生抽酱油还可以。这儿能够 临场发挥了

‘叁’ 牛排腌制配方大全

腌牛排的腌制配料如下：
1、马来西亚风味（酸辣海鲜味）腌料：姜、蒜、姜黄、干红辣椒、香茅茎、虾酱、块柠檬。
2、墨西哥风味（乾辣呛香）腌料：墨西哥黑啤酒、小茴香、黑胡椒辣椒粉、乾Ancho、辣椒粉、乾墨西哥奥勒冈、香草、香菜、柠檬、蒜。
3、英国酒吧风味（保守的绅士）腌料：橄榄油、牛肉汤、红葱头、蒜。