① 老式花糕的做法
老式花糕的传统制作方法
这款经典的糕点，以其独特的口感和香甜赢得人们的喜爱。让我们一起探索如何在家轻松制作:
- 材料准备：糯米粉200克，蜜红豆沙150克，红糖100克，适量热水
- 制作面糊：将糯米粉和红糖混合均匀，逐渐加入热水，边搅拌边加，直至形成浓稠的面糊。
- 制作花糕皮：取布料，倒入面糊，平整后卷起，形成细长的糕条。
- 蒸制过程：将花糕放入蒸锅，旺火蒸10-15分钟，至透明，切段后即可食用。
- 添加馅料：在花糕段间放置蜜红豆沙，挤紧，使豆沙完全包裹，享受双重口感。
- 创新尝试：除了红豆沙，莲蓉、花生酱等也是不错的选择，甚至可以尝试使用食用色素赋予花糕更多色彩。
- 小贴士：面糊的稠度很重要，太稠可加水，太稀则加糯米粉调整。
总的来说，老式花糕的制作并不复杂，关键在于掌握好每个步骤，享受亲手制作的乐趣。每一种馅料的变化，都将为这道传统糕点带来新的风味。不妨试试，让你的餐桌增添一道美味的甜蜜惊喜！