① 怎么描述酶的高效性和专一性实验
酶的高效性的实验：比较过氧化氢酶和Fe3＋的催化效率来验证酶的高效性。
①取甲、乙两支洁净的试管，分别注入3mL浆糊。然后，在甲试管中注入1mL～2mL新鲜的小麦淀粉酶滤液，在乙试管中注入1mL～2mL清水作为对照。
②振荡两支试管，将甲、乙两支试管的下半部浸在35℃左右的温水里，保温约5分钟。然后同时取出这两支试管，分别滴入一滴碘液。结果，乙试管内浆糊变成蓝色，而甲试管内的浆糊则不变蓝色。遇着碘液变成蓝色，这是淀粉的特性。甲试管内的浆糊遇碘液不变蓝色
③这说明甲试管内的淀粉已经转变成其他物质了。原来，在适宜的温度条件下，小麦淀粉酶能够促使淀粉迅速地水解为麦芽糖。因此，甲试管内的浆糊遇到碘液不变蓝色
酶的专一性的实验：探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用来验证酶的专一性。
①取A B两个试管，A试管中加入1毫升的蔗糖溶液，B试管中加入1毫升的淀粉溶液，分别加入等量的唾液淀粉酶1毫升
②将两个试管加入等量的菲林试剂，水浴加热，实验结果为，A试管无颜色，B试管有砖红色沉淀。说明淀粉被唾液淀粉酶分解成还原性糖，而蔗糖没有被分解。证明酶具有专一性~！
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