A. 雪糕的制作方法大全
1、芒果雪糕
食材：芒果（去皮后）200克；细砂糖25克；淡奶油90克。
做法：芒果切块，然后加细砂糖用料理机打成果泥。没有料理机的就用勺子捣烂，捣成泥，芒果要够熟，才更容易捣烂。但是料理机打出来的更细腻。打果泥不需要加水。淡奶油电动打蛋器中速打至7分发，稍微还有点流动性的样子就可以了。
夏天如果天气太热的话可以把装奶油的容器放在冰水里打发更快。打好的奶油里加入打好的果泥，翻拌均匀。雪糕模具插好雪糕棒。倒入混合好的液体，然后拿起模具轻轻震两下，就会更平整。盖上盖子放入冰箱冷冻5小时以上即可。
2、酸奶水果雪糕
食材：酸奶（自制无糖酸奶）150克；奶油120克；炼乳12克；细砂糖25克；各种水果适量。
做法：淡奶油加炼乳和细砂糖用电动打蛋器中速打至7分发，就是提起打蛋器有明显的纹路，还有点流动性。第一次做的话建议低速打，因为奶油比较少，很快就打发好了。然后加入酸奶翻拌均匀。雪糕模具里加入你喜欢吃的水果。倒入雪糕液体，然后拿起雪糕模具轻轻震两下，雪糕的表面就会变得平整。放入冰箱冷冻5小时以上。
3、牛奶雪糕
食材：鲜牛奶200克；动物性新鲜奶油150克；奶粉35克；细砂糖30克；玉米淀粉8克。
做法：将鲜牛奶和淡奶油，倒入料理盆里，用手动蛋抽搅拌均匀。加入细砂糖，拌匀。加入玉米淀粉，拌匀。加入奶粉，彻底搅打均匀。将拌匀的牛奶液倒入小锅中。全程用小火，一边加热，一边用刮刀在锅中不停的搅拌，以免糊底和结块。
煮到汤汁变得浓稠，如炼乳一般能挂在锅壁上，就可以关火了。用小滤网过滤一次。一旁晾凉至室温。入冰箱冷藏至温度微冰。将雪糕模放平，装上雪糕棒，倒入雪糕液。最后盖上盖子，入冰箱冷冻至硬即可，约为4-6小时左右。
B. 6种自制冰棍的简单做法
▎自制冰棍：红豆奶油冰棍
原料：赤小豆100克、淡奶油200克、玉米淀粉30克、牛奶200克、白糖60克
做法：
1. 将100克赤小豆提前用冷水浸泡2小时，然后放入汤锅中，加水上火煮至赤小豆熟透但未开花。煮豆时需注意“三开三焖”的技巧：水开后关火焖半小时，重复此步骤3次。
2. 煮熟的赤小豆捞出，加入10克白糖拌匀。
3. 200克牛奶、30克玉米淀粉、50克白糖和200克淡奶油倒入牛奶中，搅拌均匀。
4. 中小火加热牛奶混合液，边煮边搅拌至液体变得粘稠。
5. 将煮好的红豆加入牛奶和淡奶油的混合液中，拌匀。
6. 待冰棍糊凉透后，倒入冰棍盒中，盖紧盖子，放入冰箱冷冻过夜即可。
▎自制冰棍：火龙果酸奶冰棍
原料：火龙果、芒果、酸奶
做法：
1. 火龙果去皮，切成小块，放入榨汁机中，加入一盒酸奶，榨成火龙果酸奶汁。
2. 芒果对半切开，挖出果肉，加入酸奶中，榨成芒果酸奶汁。
3. 将火龙果和芒果的酸奶汁倒入冰棍模具中，放入冰箱冷冻4小时以上，即可食用。
▎自制冰棍：西瓜冰棍
原料：西瓜一大块
做法：
1. 西瓜去皮，切成大块，放入榨汁机中榨成西瓜汁。
2. 将榨好的西瓜汁倒入模具中，放入冰箱冷冻即可。
▎自制冰棍：紫薯雪糕
原料：紫薯2根、炼乳5克、牛奶150克
做法：
1. 紫薯煮熟后，切成大块。
2. 将紫薯块、炼乳和牛奶一起放入榨汁机中打匀。
3. 将打匀的混合物倒入雪糕模具中，放入冰箱冷冻即可。
▎自制冰棍：芒果酸奶冰棍
原料：芒果、酸奶
做法：
1. 芒果去皮，取果肉，切成块。
2. 将芒果块放入酸奶中拌匀。
3. 用勺子将酸奶芒果汁盛入容器中，放入冰箱冷冻即可。
▎自制冰棍：绿豆冰棍
原料：绿豆50克、清水400克、细砂糖30克、糯米粉5克
做法：
1. 绿豆清洗干净后，放入电饭煲中，加入清水煮至绿豆开花。
2. 绿豆开花后，加入细砂糖和糯米粉，搅拌均匀，继续煮至汤汁浓稠。
3. 煮好的绿豆糊晾凉后，倒入模具中，放入冰箱冷冻室冷冻3小时以上即可。
拓展知识：
1. 制作雪糕时，最好选择浓稠的老酸奶，这样雪糕会更加软嫩香醇，奶香味更浓。
2. 冰棍棒最好先在冷水中浸泡一会儿，泡湿后再插入雪糕中，就不会因为木棒太轻而浮起来了。
3. 制作时，也可以在酸奶中加入煮熟的红豆、绿豆等，就能做出美味的绿豆沙雪糕、红豆沙雪糕了。