家做狗鱼简单方法

⑴ 家常烧狗鱼做法

家常烧狗鱼做法，首先需对鱼进行处理，将鱼去脏洗净后用料酒、盐进行腌制，以增加口感与风味。

接着，将锅烧热后放入少许油，加入葱姜，炒香，为后续炖煮奠定基础。

随后，将鱼进行小火单面煎，只需煎鱼肚，使表面形成金黄色，锁住鱼肉的鲜美。

将煎得半熟的鱼加入热水、八角、蒜、蒸鱼豉油，大火炖开，然后转为小火慢炖，直至汤汁浓郁、鱼肉酥烂。

炖煮至汤汁收浓，鱼肉软烂后，关火，将鱼小心盛出，摆入盘中，以保留完整的形状。

将锅中的汤汁重新烧开，加入香菜、芝麻油，进行调味后关火，这样汤汁的香气和味道会更加融合。

最后，将烧好的汤汁均匀浇在鱼身上，使得每一寸鱼肉都能吸收汤汁的精华，增色增香，家常烧狗鱼的美味便大功告成。

⑵ 狗鱼怎么做好吃 狗鱼的家常做法

1、食材：狗鱼一条，金针菇200g，大葱50克，花椒30克，鸡蛋1个，盐、味精、料酒适量。
2、先将狗鱼去除表面的鳞、鳃，并剖腹去内脏，洗干净，然后剔除刺去头片成鱼片。再将葱切节，姜切片，金针菇洗净放入水中微煮水，再鱼片加料酒少许。
3、将干净的炒锅放在旺火上，加入色拉油50克等烧至六成热时，再放入姜片、葱节爆炒出香味。
4、再掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉等烧沸，将调好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内，最后放入味精。
5、最后下花椒，在起锅时淋在鱼片上面即可。

⑶ 狗鱼的 家常 做法

食材：狗鱼6条、香菜适量、姜适量、芝麻油适量、料酒适量、八角适量、蒜适量、葱适量、蒸鱼豉油适量。

一、鱼去脏洗净然后用料酒、盐腌一下。