全蛋打发，全蛋打发时，每个鸡蛋加入10到15克糖，打发至淡黄色，如果怕打发不够可以多打一会，鸡蛋越新鲜越好，打发后加入低筋面粉，分次加入，一斤鸡蛋半斤左右的面粉，搅拌均匀后倒入模具就可以了，根据模具大小上烤箱烤制15分钟至30分钟左右。aqui te amo。
‘贰’ 在家用烤箱做蛋糕的方法和步骤
1，准备材料：
面糊料：蛋糕粉（低筋面粉）95g，细砂糖20g，色拉油50g，牛奶50g
蛋白料：中等大小鸡蛋五个，白砂糖60kg
材料需要准确称量
手动打蛋器，电动打蛋器，橡皮刮刀，无水无油不锈钢盆两个（半球型为好）
面糊，牛奶和油混合，充分搅拌至乳化，加入蛋糕粉，砂糖，用打蛋器搅拌均匀（不要转圈）
蛋白，加几滴白醋，白糖，电动打蛋器高速打发至硬性发泡。
将三分之一蛋白刮到蛋黄里快速搅拌均匀后倒回蛋白里快速搅拌均匀（不要转圈）。
然后，混合好的面糊倒入模具，放入烤箱烘烤至有弹性
‘叁’ 在家做蛋糕的简便方法烤箱
用料
鸡蛋/5个 低筋面粉/90克 细砂糖/80克（50克用于打发蛋白，30克加入蛋黄里） 纯牛奶/50ml 色拉油/50ml
蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态
2.蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态
3.最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角
4.蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅
5.再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml
6.最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒
7.蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀
8.最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒
9.把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来
10.烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟
11.蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了
‘肆’ 手工烤箱的制作方法
每次外面吃完烧烤回想起来，都是心惊胆战。其实自己在家做烧烤也挺简单的，味道好，分量足，关键是卫生。 世面上普通的200-300元的烤箱，往往温度不够，专业烤箱又占空间大，温度和火候一般人没办法掌握。关键是缺少碳烧的香气。下面手把手教你如何自己在家做烤肉：
第一步：
首先，你得去找一个金属白酒盒子。比如枝江、 稻花香、白运边、关公坊之类的。 几十元的白酒很常见的包装盒。用剪刀将一面的中间剪开， 折叠一下边缘。 我找的是个关公坊的盒子，注意我选的是盖子扣的那一面剪开。右边那侧的盖子可以打开（这个东西很关键，需要的时候可以打开通风，让燃烧更加充分。）
注意上图的边缘， 预留一定的距离，做卷边处理。
第二步
找一块和烧烤盒子相当的钢丝网。
这个是用来做底板架空层的，让木炭和底部保留一部分风气流动的空间，用的是建筑工地上很常见的热（冷）镀锌钢网。（如果找不到，可以忽略。）
第三步
剪切好尺寸以后， 给底层两头网布卷个边。
卷的边可以厚点，这样自然就可以建立层高了。
然后给安装进去， 注意看盒子的右边， 是可以开启的。
大家剪盒子的时候， 尽量选取比较容易以后开盒子通风的那一边。
做一下清洁，放上签子比一下， 一个烧烤炉就这样诞生了。
小巧， 简单， 节能环保不花钱！
下面就是选碳了。怕麻烦，懒得去市场淘， 直接杀去了麦德龙。
10公斤包装，麦德龙定制版，29米，最便宜的有烟碳。
服务员妹妹很热心的推荐我，顺便买盒饮燃棒，没买！
家里还有冬天吃锅仔的固体酒精，半块酒精，1毛5分钱，完全可以应付。
打开纸箱挺震撼的， 就是黑色垃圾袋装的木炭。
第四步
串肉。
冰箱里拿的猪腿肉。 这个肉太瘦，最好的其实是，肥瘦都有的。
切长条， 然后用生姜末、牲粉、盐、鸡精染一染。
一般最好在冰箱冷冻一晚上。 今天急着吃， 染了半小时。
最后弄点辣椒面， 这个很去腥味。
第五步
生炉子。
把木炭铺炉子底， 放上固体酒精。
（脑残了， 还用了不少废纸， 其实根本没必要，纸张烧燃了有灰）
用固体酒精点燃，听干净的。
让炉子自己烧着吧。
一块酒精，足够烧了。
第六步
生炉子的时间，串肉。
串好了，比试一下， 放炉子上合适不。
第七步
开烤。
孜然，和辣椒面，色拉油， 备齐。
先给油烤， 最后快熟的时候给 孜染和辣椒面。烤到天 黑了... ...
‘伍’ 家里有个小烤箱，一直空置，不知怎么发挥它的作用，告诉我几种简单实用的制作食物方法
【蜜汁烤鸡腿】
原料：
鸡腿 蜜汁烤肉酱 酱油 料酒 糖 盐 香油 五香粉 黑胡椒粉 蒜汁 薯仔片
做法：
1）鸡腿洗净，用（酱油 料酒 糖 盐 香油 五香粉 黑胡椒粉 蒜汁）腌制3个小时。（不耐烦的话，至少也得腌制1小时哦）
2）在腌制好的鸡腿上，斜划两刀。
3）烤盘上铺锡纸（没有也可以不铺），刷少许油，将切好的薯仔片摆放整齐。
4）将鸡腿放在薯仔片上，刷一层蜜汁烤肉酱，撒少许黑胡椒粉。
5）烤箱250摄氏度，先烤20分钟。拿出来，翻面，再刷一层烤肉酱，继续烤25分钟即可。
秘制烤翅配方
1、在鸡翅的正反面划两刀，放在凉水中浸泡4-5小时(目的是泡出血水)
2、把鸡翅上的水攥干，放在容器中用调料拌匀，用保鲜膜封口放入冰箱12个小时
3、拌料：甜面酱、蚝油、香竦酱、蜂蜜、盐、味精、糖、鸡精、鸡粉、料酒、白胡椒粉、花椒粉、洋葱沫、姜汁、姜粉、葱花。
4、最后用微波炉高火加热一分钟即可!
牛排微波炉做法:
用料：牛排（约350克），红椒1只切丝，洋葱半只切丝，蒜茸1匙，青椒1只切丝。
腌料：生抽2匙，辣酱油1匙，油2匙，胡椒粉少许，鸡精少许。
调料：糖1匙，老抽1匙，盐适量，水生粉少许，茄汁少许，葱花，水少许，黑胡椒少许。
做法：1、牛排用腌料腌15分钟。2、盘内下油2匙，微波高火2分钟预热，放入腌好的牛排，微波高火1分钟，翻面，再加热1分钟，（可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间）3、取一碗加油2匙，微波高火1分钟，预热，投入洋葱丝，蒜茸，青椒丝，红椒丝爆香，加入调料，微波高火2分钟至滚，淋在牛排上即可。
烤鸡腿
原料：鸡全腿两个，柠檬半个。
调料：盐1/4茶勺，酱油2茶勺，料酒2茶勺，色拉油（或橄榄油）2茶勺，蜂蜜4茶勺。
做法：1、将鸡腿用盐，酱油，料酒，色拉油和蜂蜜腌制30分钟。
注意：最好先用叉子在鸡腿上扎些小眼，然后将盐均匀抹在鸡腿上，再抹料酒，酱油和色拉油，最好用手将以上调料均匀的涂抹在两个鸡腿上。最后将蜂蜜用小勺均匀的浇在两个鸡腿上，再用勺子涂抹开，注意朝下的一面也要涂抹到。
2、烤箱预热180度，将腌好的鸡腿放入烤盘，烤25分钟左右，最好在15分钟后翻个个，烤到鸡腿熟透就可以了。
3、鸡腿烤好后拿出，吃之前将柠檬汁挤在鸡腿上，风味极佳哦。
烤鱼
原料：鱼块少许，糖，醋，盐，酱油，姜丝，葱末，淀粉，孜然粉，五香粉
做法：
1鱼块少许洗净。
2糖，醋，盐，酱油，姜丝，葱末，淀粉，孜然粉，五香粉搅拌（多放一点，汁多味美）
3将鱼放入汁中20分钟，充分入味。
4放入烤箱（鱼皮在外）
5180度25分钟（也可以用微波炉，不过个人觉得还是烤得香）
6刚才泡鱼剩下的汁加热淋在烤好的鱼上，再放上芝麻，花生碎，香菜即可。
可以了吧^_^
‘陆’ 家里小烤箱怎么做面包
烤箱做面包是最简单的一种做法，但是还会有一些不太熟练的人们做出来的面包有些偏差，首先在做面包之前就要先揉好面，这是非常关键，大概需要发酵半个小时以上才可以使得面团变得更加的有弹性，另外在烤面包的时候要避免烤糊，这是最重要的一个步骤，决定了面包的口感是否好。
英式面包
【选料】高筋面粉400克，干酵母6克，白糖6克，盐8克，黄油4克，奶粉6克，温水275克，喷油，鸡蛋半只，牛奶1汤匙。
【制法】
准备面团：
1.黄油要室温。
2.把高筋面粉，干酵母，白糖，盐，奶粉，和温水放在一起用力充分和面，最少10分钟；如果面团太湿可以加少量面粉。
3.加入溶化黄油充分揉匀。
4.面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵最少2小时，体积应该是以前的2到3倍。
5.把面团按扁揉均匀，用同样方法再发一次酵。
烤面包：
1.烤箱开350F，烤盘喷油。
2.取出剩下的1/2个鸡蛋液和1汤匙牛奶搅匀。
3.面团按扁揉均匀，分割成8份，滚圆，表面刷一层蛋液，醒大约15分钟。
4.面团表面再刷一次蛋液，入烤箱烘烤30分钟，或者直到把面包烤熟。
法式面包
【原料】高筋面粉80%低筋面粉20%盐2%干酵母1%美极牌1%0.8%水60—65%
【制作】搅拌过程，将材料配方1用慢速搅拌1分钟，加入配方2再搅拌2分钟，改用快速搅拌8—10分钟至完成。
2.面团温度26摄氏度。
3.基本发酵环境温度26℃，相对湿度75%，基本发酵时间60至90分钟。
4.最后醒发温度32摄氏度，相对湿度85%，最后醒发时间50至60分钟。
烘烤温度：上火220度，下火190度。（生量300克面团），烘烤时间：约30至40分钟。注：如面粉筋度不足，无需配低筋粉。
‘柒’ 在家用烤箱做蛋糕的简便方法
买家用烤箱里面有菜单，跟着菜单，很方便，就好了。
‘捌’ 家里烤箱做面包步骤最简单的一种
做面包的简单和复杂和烤箱没有什么关系，主要看你做什么样式什么种类的面包，比如最简单的吐司面包，老式面包步骤就简单多了。希望我的回答帮到你