红白萝卜的腌制方法最简单

㈠ 泡萝卜的做法

你好，泡萝卜的方法如下：
原料：
(1)白萝卜2条，红萝卜2条 ，细葱4支 ，水梨1个
(2)姜适量 ，大蒜10粒 ，辣椒适量 ，盐 1/2杯 ，水5杯。
做法：
1、将所有材料洗净彻底沥干后，白萝卜、红萝卜纵切4等分后，再切成1公分厚片，细葱切段，水梨切块备用。
2、姜、大蒜、辣椒以刀略拍过后切块，置于干净的棉布袋中备用。
3、将白萝卜、红萝卜片用盐腌浸12小时后再将5杯水加入，并加入葱段混合均匀，最后将所有材料放入干净无水的瓦瓮中，并将放有材料(2)的布袋置于中央一起腌制，再覆盖上剩余的材料。
4、最上方以干净的重石压住并将瓦瓮加盖，冷藏约2天发酵完成即可食用，约可保存1周。
希望能帮助你。

㈡ 泡菜萝卜的制作方法 家用

泡菜萝卜制作方法 家用

材料：

白萝卜一条，红萝卜半个，盐一茶匙，砂糖64克，白醋158毫升。

步骤：

1. 削去萝卜皮，白萝卜切成片后切成条，红萝卜切片后切成条。

2. 在切好的萝卜条上撒盐腌制30分钟，历干盐水后倒掉。

3. 准备调料液，将白醋、砂糖和盐混合搅拌均匀。

4. 把挤干水分的萝卜条放入瓶子中，倒入调料液腌制一天即可。

㈢ 红白萝卜怎么腌制好吃

白萝卜是一种十分常见的蔬菜，口感软糯，味道清甜，白萝卜的营养价值和药用价值都很高，因此，白萝卜受到很多人的喜爱。
第一种
需要的食材：白萝卜、泡椒、白糖、白醋还有玻璃罐子。
做法：将萝卜洗干净，用刀削皮，依据个人爱好切成长条或者是薄片。将水烧开晾凉，然后加入适量的白糖和醋，喜欢辣的还可以加入几颗泡椒，味道会更好。切好的萝卜放进调好的汁水里，最好是漫过萝卜。盖上盖子密封3天左右，当萝卜的颜色变成透明的白，就可以拿出来尝尝味道了。
第二种
需要的食材：盐，辣椒 ，白萝卜，冰糖还有白醋。
做法：白萝卜洗净切去根部，皮不用去除。改刀成大块，放入密封罐或者无水无油的密封容器里。小红辣椒切碎放入密封罐，冰糖敲碎，撒上盐，放入冰糖块；倒入白醋，盖上盖子密封。摇匀，腌制半天即可食用。
第二种腌制的白萝卜的方法等待的时间极短，缺点是放久了就会发酸，另外吃完里头的萝卜，剩下的醋酸水不必丢弃掉，还可以用来做其他用途，比如：用作凉拌菜等，比新的更加容易入味。
小贴士
1、要用盐把萝卜腌出水，再彻底的把水挤干，这样可以去掉萝卜的生涩味。
2、配好酸甜水，白糖和白醋及清水的比例是1：糖 2：白醋 50：清水。
3、腌制白萝卜要用好的白醋，不要用醋精。