⑴ 如何鉴别正品山茶油
1、闻一闻
真茶油闻着是清香的。在手掌心底一两滴油,合拢双手摩擦发热令其挥发,闻一闻气味。优质的正宗茶油,肯定是一股独特的茶油味,纯正的天然气息。如果味道不正常或者夹杂其它油种的味道,质量可能有问题啦。我家就一直在用恒百年山茶油,爸妈都喜欢吃。
2、尝一尝
真茶油口感是爽滑的。放一点茶油到嘴里尝一下,如果口感爽滑且喉咙里明显带着一股清香,基本上就是正宗山茶油。如果感觉到有酸味、焦苦味,或者是有明显的异味,生吃之后很恶心肯定是掺假产品。有些掺假油茶油性很大,口感很非常的黏稠。
3、摸一摸
茶油可以直接摸到皮肤上,能起到美白的作用。假茶油非常油腻,涂在皮肤上是浮在表面不被吸收的,用清洁液洗过依然油腻,真茶油是润而不腻的,很快会被皮肤吸收,不会给皮肤带来任何负担和厚重感。
4、烧一烧
在外时,取一两滴油,涂在易燃的纸片上点燃:燃烧正常(只有轻微的油料沸腾声音)无异常声音,属合格产品。燃烧不正常且发出“吱吱”声,或者燃烧时发出“叭叭”的爆炸声,则说明水分严重超标;在家里直接放到锅里烧,真的茶油烧热之后只会冒烟,假的茶油则会“叭叭叭”的水炸声音。
⑵ 如何鉴别茶油的品质
第一:触 , 纯真的茶油没有油腻感,如果涂在皮肤上,便会很快吸收,而假的茶油则反之,不但具有油腻感,还不容易吸收;
第二:闻 ,正宗茶油有清香味,或加少量茶油于手掌中,用力揉几次,茶油香味就出来。土榨茶油因为高温烘烤,压榨出来后有很浓的香味。如果渗有其他杂物的茶油,会有一股刺激性气味;
第三:听 ,备好一张纸,在上面滴几滴茶油,然后放在火焰上烤,如果可以正常燃烧正常无异常声音属合格产品,燃烧不正常且发出“吱吱”声是不合格产品;燃烧时发出“叭叭”的爆炸声,则说明水分严重超标。
第四: 尝 ,这是区分真假茶油最重要的方法,优质的茶油,在口中会有一种清香的味道,假的茶油会有酸味,或焦苦的味道;
第五:看,土榨茶油是棕红色(发黑)液体,有沉淀物。精炼后的茶油为淡黄色透明液体,品质纯净,澄清透明。
第六:冻,茶油凝结点是零下5度左右,是凝结点最低的食用油。在0-5℃保存5小时,如果不结晶,则是纯茶油,如果结晶则说明有假。