枸杞糖稀的鉴别方法

Ⅰ 枸杞蜂蜜怎么辨别真假

假枸杞蜂蜜危害大 教你分辨枸杞蜂蜜真假优劣
好枸杞蜂蜜味道一尝难忘,好的枸杞蜂蜜含水量低，而且有光泽，消费者要选到比较好的枸杞蜂蜜，最有效的方法就是闻和尝，只要记住了真正好枸杞蜂蜜的味道，再去吃那些不好的枸杞蜂蜜，就很容易能够分辨了。
选购枸杞蜂蜜不能只图便宜,一般枸杞蜂蜜批发价格为40元-60元/千克，而有机纯天然枸杞蜂蜜和原始森林土枸杞蜂蜜价格约为100元/千克左右。加上运输费用、商品包装、中间渠道等，一瓶500克的天然枸杞蜂蜜在卖场销售，一般不会低于30元。
不要选有大量泡沫的枸杞蜂蜜,未成熟的枸杞蜂蜜，水分含量较高，其中的酵母容易发酵产气，从而形成大量泡沫和特殊的酒酸味。对那些开盖前就存在大量泡沫的枸杞蜂蜜，尽量不要选择。成熟蜜水分少，室温下储存即可，一般不会出现发酵产气产酸的情况。
土枸杞蜂蜜未必安全,绝大多数的花是无毒的，但是有少数种类产生的枸杞蜂蜜就含有有毒成分。如果正好碰上一小批枸杞蜂蜜大量采集了这些植物的花粉，而枸杞蜂蜜又是未经处理的“原生态产品”，那么就可能有一定危险性。
【6招鉴别真假枸杞蜂蜜】
购买枸杞蜂蜜时可以通过看、闻、倒、拉、磨、尝六种直观简单的方法辨别真假。
一看光泽和黏度，好的枸杞蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。
二闻气味，真蜜甜香，不同的花蜜冲泡后可闻到特有的花香味。每种枸杞蜂蜜均有独特的香味，纯正单一花蜜，多与其花香气味相同。如发酵变质则可闻到一股酵酸味或酒精味；如掺入较多的白糖、饴糖或淀粉，便失去花蜜特有的香气。
三倒蜜瓶，优质枸杞蜂蜜由于含水量低质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。
四拉“蜜丝”，用小汤匙或牙签搅起一些枸杞蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。
五磨颗粒，购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”，可以将结晶挑出部分放在指尖研磨，真蜜的结晶颗粒细腻，会完全融化；而假蜜的结晶颗粒坚硬、结成一团，指尖研磨后会留下不易融化的颗粒。
六尝味道，真蜜入口甜腻，部分枸杞蜂蜜后味微酸。蜜有蜜味，糖有糖味。纯正枸杞蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻。而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。如掺蔗糖的蜜回味短，口感糖浆味浓；掺尿素的蜜味甜而又咸涩；掺增稠剂的蜜有胶结口舌感和刺激性异味。

Ⅱ 真假黑枸杞的鉴别方法和技巧

黑枸杞不仅具有17种氨基酸13种维生素，而且是迄今为止发现原花青素含量最高的野生植物。花青素是天然的抗氧化品，所以黑枸杞又具有“花青素之王”和“口服的护肤品”的美誉。
通过以下三种方法判断枸杞真假：
一、外观和黑枸杞籽。
黑枸杞的外观比较像人的肾，而白刺果是球形。把黑枸杞捏碎之后可以看到，里面大概有10颗左右的小籽。而蓝莓或者是白刺果里面只有一粒籽。而且在捏黑枸杞的时候可以一下子捏碎，而蓝莓和白刺果因为含糖量高，一般轻易捏不碎。这个是怎么造假都做不出来的，也是最好辨别真假黑枸杞的方法。
二、黑枸杞泡水。
黑枸杞除了它的营养价值比较高外之外，比较出名的就是在黑枸杞在酸碱度不同的水中泡的颜色也不同。一般在酸性水中如矿泉水呈现的是紫色，在碱性水中如自来水呈现的是蓝色。而且把黑枸杞放入水中颜色会呈现明显的拉丝效果，非常的漂亮。
假的黑枸杞不管放入什么水中都呈现一种颜色。一般野生黑枸杞颜色比较浓，泡几次之后，仍然有颜色，如果是人工养殖的黑枸杞或者是假枸杞，泡过一次之后，再泡颜色就非常淡了。
三、尝味道。
在购买黑枸杞的时候，如果没有水之类的工具，我们也可以通过尝味道来辨别。黑枸杞因为含糖量比较低，所以甜中带涩，而且味道很自然。而染色的假黑枸杞，味道比较苦，有点刺嘴。

Ⅲ 真假枸杞不好分辨，教你哪些小方法，快速分辨枸杞好坏

摸枸杞是鉴别枸杞的一种相对简单的方法。用手触摸“毒枸杞”有一种黏糊糊的感觉，而天然枸杞相对干燥。用硫磺熏蒸的枸杞通常会有酸味或刺激性，而普通枸杞只有自身的味道。也可以将枸杞放在密封的容器中，隔夜之后再打开闻一下。如果气味超刺鼻，有明显的硫磺气味，那就是用硫磺熏制的枸杞。

正常的枸杞通常是赤红色或偏红色或略带土黄色，皮质干燥，肉质饱满。熏蒸过的枸杞特别鲜红、明亮、清淡，果实湿润，表面色泽均匀。普通枸杞用热水浸泡后呈淡黄色；熏蒸后的枸杞热水浸泡后呈砖红色。不同地区枸杞的形态略有不同。宁夏和内蒙古的枸杞是长圆形的，但浸泡在水中后，宁夏枸杞会上浮，内蒙古枸杞会下沉，而新疆枸杞是圆形的，很容易区分。