菠萝蜜真假鉴别方法

1. 熟透的菠萝蜜什么样子

熟透的菠萝蜜颜色为金黄色，按压时能感觉到有些软且还有弹性，若是未完全成熟是偏青绿色的。还可从气味上分辨出来，成熟后的有很浓的香味，距离远也能闻到。若是香味非常淡甚至没有味道，就说明还没成熟。

菠萝蜜成熟辨别方法


1、闻香味：判断菠萝蜜是否成熟，可以先闻一下是否有香味，再用手按几下是否能压下去，如果能压下去香味又很浓的话，一般说明是熟了。2、观颜色：一般成熟的菠萝蜜的外壳颜色是呈现金黄色，而没有熟透的菠萝蜜则是会带一些青绿色，这种是需要放置几天等其变黄变熟之后在食用的。3、查外皮：质量好的菠萝蜜，外皮是完好无损的，外皮上带有比较多的小刺，可能带有一点点的小黑点，但是小黑点如果比较多或连接成片的话，菠萝蜜可能是坏了，就不应该选择这个了。成熟以后的菠萝蜜。表皮的刺是会比较软的，刺的末梢可能会稍稍的有萎缩，而处于生长期的菠萝蜜，表面的刺是比较尖锐的。

2. 挑选菠萝蜜的方法和窍门

总的说来好的火龙果个大，饱满，中间浑圆并凸起，果皮外像鳞片一样的片片外翻。捏起来有一点点软的，但不会太软，否则切开后可能会暴浆。 挑选火龙果的三个原则： 越重越好。火龙果越重，则汁越多、果肉也越丰满。越红越好。表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。 越胖越好。不要挑选瘦长型的，越胖代表越成熟，清甜而不会有生涩的味道。黄皮黄皮的种类有多种，最常见的分为甜黄皮，酸味极少；酸黄皮，酸味颇重。还有一种苦味很重的黄皮叫苦黄皮，虽然味苦难食，但药用功效最好。甜黄皮最为好吃，长到成熟时，更加可口。酸黄皮、苦黄皮，若夏日作为解渴用，效果则比甜黄皮好得多。圆粒种，果圆球形，有称为冰糖甜黄皮的即属此类。此中又分为大粒种与小粒种两类。大抵汁多、味清甜者为优。椭圆形种，果椭圆形，果形较大，种子较多，味甜带酸，品质中等。阔卵形，形如鸡心的称鸡心黄皮，比圆粒种早熟，果较小，通常有种子1粒，味清甜，品质优。温馨提示：热带水果不能贪吃，很容易上火。空腹不能吃菠萝、杨桃。菠萝蜜和蜂蜜不要同食，否则会引起胀气。

3. 如何辨别是泰国菠萝蜜还是国产菠萝蜜

辨别：泰国菠萝蜜口感比较脆。国产海南产的比较小一些，甜味更足。

成熟的菠萝蜜剥去那层既糙且厚坷坷拉拉有如栗球的刺皮后，里面是层层叠叠宛如橘囊的黄色肉包，肉包柔软肥厚，清甜可人，气味芬芳馥郁，香气足以满室弥漫。它的核大小如枣，烧肉煮食，宛如栗子。这样的果肉是最好的。

品种分类

干包树菠萝蜜:果肉为干包,包肉较为新鲜,肉质爽嫩,硬实,甘甜多汁,非常可口,人们多喜食用.

湿包树菠萝蜜:果肉为湿包,肉质软滑,水分较多,吃起来有麦芽糖并带有蜂蜜的甜香味浓之感.

拓展资料

菠萝蜜购买技巧

1、观察菠萝蜜颜色：成熟的菠萝蜜,表皮是金黄色的、未完全熟透的菠萝蜜,可能会带一点青绿色、若是买回去后存放食用,可买青绿色菠萝蜜,存储两三天就会变黄。

2、观察菠萝蜜外皮：好的菠萝蜜外皮应该是完好无损的,并且外皮上小黑点并不是很多,如果小黑点很多并且集中最好不要购买。

3、看菠萝蜜钉的状态：成熟的菠萝蜜,其表皮的"钉"不会太尖锐,并会有萎缩的情况、还处在生长发展期的菠萝蜜,其表皮的钉会比较尖锐。

4、闻菠萝蜜气味：成熟了的菠萝蜜,会有比较浓的香味。