简单纯芝麻丸的正确制作方法

‘壹’ 芝麻丸的制作方法和配料是什么

第一步：清水浸泡冲洗

这步很关键。因为还有一个筛选的过程，用来洗芝麻的是个小筛子，浮在水面的不饱满的芝麻是不要的。我们只用筛子里的饱满芝麻。

第二步：测试很饱满的芝麻的发芽率

看看其中所含的生机是否旺盛，发芽率不得低于95%，几次发芽的结果观察，都达到了97%甚至100%，有些可能是发芽过程中，水泡的太多了。只有具备这样的高发芽率的芝麻，种子都是活的才能选入做芝麻丸。

第三步：蒸制

晴天时候，每天清晨5点钟，开始蒸一个小时，这时候就会传来浓浓的黑芝麻香味。必须要蒸透，时间到了就把黑芝麻放到干净的圆形竹簸箕中。

第四步：晒干

注意芝麻不能摊地太厚，保证底层的芝麻都能接触到阳光。摊薄薄一层，平均小于0.5厘米。0.5–1小时翻动一次，以保证芝麻均匀地晾晒。每天早上8点开始晒，未时过后收，吸足天地阳气！

第五步：重复上面的操作八遍

重复以上步骤九次，记的每次都要淘洗，因为在外面晒得时候有灰尘。

第六步：磨粉

把九蒸九晒后的黑芝麻，先用石磨磨2次，然后用石臼捣碎，这儿之所以没有同蜜拌后捣，原因是多次实验发现加温热的蜂蜜捣碎时候，印光法师所说的，最补人体的黑芝麻的精华—“大磨香油”就会大量析出，非常可惜，无法回收的。故而调整先后次序，保证“大磨香油”尽可能地少流失。

第七步：炼蜜

炼蜜时，先用大火将蜂蜜煮沸，然后改为小火慢慢地熬成“滴水成珠”的蜂蜜，同时除去浮在蜂蜜表面的蜂蜡等杂质。

第八步：制丸

把芝麻和蜂蜜按照合适地比例搅拌均匀，做成一个个丸子，适当搓圆，用蜡纸包裹。将做好的丸子装袋密封。

‘贰’ 自制黑芝麻丸的做法

材料:黑芝麻250克，蜂蜜125克，水适量。
1.准备250克黑芝麻，洗净，如下图所示:
2.将洗净的黑芝麻放入锅中蒸40分钟，如下图:
3.这是蒸好的黑芝麻，都很饱满，如下图:
4.将蒸熟的黑芝麻放入锅中用小火炒干，如下图:
5.水要炒干，如下图所示:
6.将炒好的黑芝麻放入破壁机，按下粉碎功能，如下图所示:
7.打打停停，反复打十几下，直到黑芝麻出油，有硬块为止，如下图:
8.将蜂蜜放入锅中，小火煮10分钟，去除部分水分，如下图所示:
9.将煮好的蜂蜜放入黑芝麻中拌匀，如下图所示:
10.用手揉成光滑的黑芝麻球，如下图所示:
11.分成大小相同的小球，再分成每个12克，一共18个球，如下图所示:
12.黑芝麻丸做好了，如下图所示:

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‘肆’ 芝麻丸的制作方法和配料是什么

准备材料：黑芝麻250克、蜂蜜125克、水适量

1、准备250克的黑芝麻，清洗干净，如下图所示：