果蔬农药残留检测方法

㈠ 你知道果蔬农药残留检测方法及注意事项是什么吗

一、农药残留检测仪方法
1、仪器正常工作条件。
（1）室温25-35℃（室温低于25℃时加水浴）。
（2）室内相对湿度不大于85%。
2、试剂配制。
① 缓冲液：将缓冲液试剂袋中的试剂倒出，溶于500ml 蒸馏水中，溶解、混匀即可。
② 底物：往标注为底物的瓶中加入13ml蒸馏水。2~4ºC环境下冷藏保存。
③ 显色剂：无需配制放入冰箱冷藏（2~4ºC），切勿冷冻结冰。
④ 酶试剂：酶试剂已配成溶液可直接使用。平常要在2~4ºC环境条件下冷藏保存，切勿冷冻至结冰！！！。
3、检液制备。
（1）从田间采摘2-2.5Kg可食用菜样，分成3份，1份备案，1份用于复检，1份用于检测。取表面干净的蔬菜，用天平准确称取2g，叶菜取叶片部分，果菜如番茄、黄瓜等横截削下一片。
（2）将叶片、瓜肉等剪成1cm见方，置于小烧杯内，加入10ml提取液浸没，室温放置10min，每3min晃动一下烧杯。
（3）将烧杯中的提取液倒入试管内，略沉淀后用吸管吸取上清液2.5ml，移入另一试管内，即为检液。
4、仪器操作与测试。
3、检测样品测试：
(1) 空白对照测量：
① 取2.5ml对照样品于比色皿中；
② 将比色皿放入指定的通道中；
③ 按“对照”键，屏幕下方显示测量时间；
④ 检测结束后，仪器自动显示对照样品的测试结果△Ao。
[备注]：a 当显色时间为1min时，空白对照值在0.15-0.3之间时，可继续做实验；
b 当空白对照值在＜0.15时，需重做空白对照，若重复多次的空白对照值＜0.15时，必须更换酶试剂。
c 当空白对照值在＞0.3时, 要将酶溶液适当稀释，重新做空白对照。
d 当显色时间为3min时，对照值应≥0.3。＜0.3时更换酶试剂。
(2) 样品测量：
① 取2.5ml待测样品于比色皿中；
② 将比色皿放入指定的通道中；
③ 按“样品”键，屏幕下方显示测量时间；
④ 检测结束后，仪器自动显示指定通道检测样品的测试结果△Ai。
【 判断标准】
(1) 样品的抑制率在40~50%之间为可疑农残超标样品；
(2) 抑制率＞50%为农残超标样品，表明被测样品的农药残留毒性可能超过安全的界定标准，建议用气相色谱等仪器分析法作进一步确认。
【注意事项】
①加入底物后，应迅速混匀，立即测试。
②所用的检测液对皮肤均具有不同程度的伤害，使用时请做好防护。不慎沾到皮肤应立即擦干并用大量水冲洗。
③检测试剂请务必在2~4ºC冰箱保存。
二、注意事项
1、检液制备过程中，浸提时每3min应晃动一下，晃与不晃有影响。浸提时间要保证10min，缩短时间对结果影响较大。
2、建议使用同一个比色皿（每次使用前用蒸馏水冲洗2次，再甩干，并用擦镜纸擦干光面），使用不同的比色皿对结果有很大影响。一批检样同时检测，共用一个对照，还有利于工作时间的缩短。
3、酶液和显色剂与提取液的反应时间为15min，反应时间不同，结果不同，时间越长，灵敏度越高。
4、酶、显色剂不能漏加、多加，否则对结果影响大。在对蔬菜检样的检测过程中，应严肃认真，按操作程序进行，建议对抑制率≥50%以上的菜样，应进一步采用色谱或质谱方法定性定量分析，以确定其农药残留是否真的超标。
5、对葱、大蒜、韭菜、荔头、芫荽等蔬菜，采用酶抑制法速测，出现假阳性的可能性极大，且辛辣味愈浓的大蒜品种，出现假阳性频率愈高，但未发现测试过程出现假阴性问题。
6、紫红茄、番茄、红辣椒、红苋菜、丝瓜含有天然色素，并且多汁，采用酶抑制法速测，其结果不受色素和汁液的干扰。 对绿叶蔬菜中的冬寒菜、菠菜、芹菜等，采用酶抑制法测试结果正常，出现假阳性、假阴性的可能性不大。
7、加入底物后，应迅速混匀，立即测试。
8、空心菜、小白菜、豆角等为必检项目，因这几类蔬菜或容易残留农药，或使用农药次数多、密度大。但也不可忽视其他蔬菜种类的检测。
9、应做好抽样、检测结果等的原始记录，并最好用电脑打印，便于存档、备查等的管理。
10、所用的检测液对皮肤均具有不同程度的伤害，使用时请做好防护。不慎沾到皮肤应立即擦干并用大量水冲洗。公司名称：深圳市芬析仪器制造有限公司

㈡ 果蔬中农药残留的分析方法有哪些

农药残留在农业生产中施用农药后一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、 水产品中以及土壤和水体中的现象；农药残留是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒 代谢物、 降解物和杂质的总称。

农药残留检测仪检测方法分类有：
1、试纸法
2、酶抑制率法
3、酶联免疫法
4、薄层色谱法
5、光谱分析
6、色谱分析

最快捷的农药残留检测方法

1、纸片法：CSY-N12便携式农药残留测定仪是根据国标方法---速测卡法（纸片法）而专门设计的仪器。主要用于水果、蔬菜、茶叶、粮食、水及土壤中有机磷和氨基甲酸酯类农药的快速检测，特别适用于各级食品安全检测机构现场执法使用，便携式农药残留检测仪还可用于果蔬茶生产基地和农贸批发销售市场现场检测，餐馆、食堂、家庭果蔬加工前的安全速测等。www.csy17.net/procts-zh-1850.html
仪器检测原理：采用单片机对温度和时间等参数进行控制，配合生化反应对蔬菜、水果等食品的有机磷和氨基甲酸酯类农药进行半定量检测。

生化反应原理：速测卡中的胆碱酯酶（白色药片）可催化靛酚乙酸酯（红色药片）水解为乙酸与靛酚，由于有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶的活性有抑制作用，使催化水解后的显色发生改变。因此，根据结果颜色的深浅，即可判断样品中有机磷或氨基甲酸酯类农药的残留情况。

㈢ 草莓的农药残留检测，草莓是什么季节的水果

1、检测方法：草莓的农药残留检测方法包括光谱法、酶抑制法、色谱法（包括气相色谱法、高效液相色谱法、超临界流体色谱法、气相色谱-质谱联用法、液相色谱-质谱联用法）、快速检测技术等。2、草莓成熟时间：春季种植的草莓，一般在当年的6-8月份左右成熟采收，秋季种植的草莓，一般在第二年的2-4月份成熟采收。

一、草莓的农药残留检测

1、检测方法

农药残留检测方法包括光谱法、酶抑制法、色谱法、快速检测技术，其中色谱法包括气相色谱法、气相色谱-质谱联用法、高效液相色谱法、液相色谱-质谱联用法、超临界流体色谱法。

2、草莓农药残留检测指标

（1）杀虫剂

①阿维菌素的残留限量指标为0.02mg/kg，吡虫啉的残留限量指标为0.5mg/kg，毒死蜱的残留限量指标为0.3mg/kg，氟啶虫胺腈的残留限量指标为0.5mg/kg，氟酰脲的残留限量指标为0.5mg/kg。

②二嗪磷的残留限量指标为0.1mg/kg，甲氰菊酯的残留限量指标为2mg/kg，甲氧虫酰肼的残留限量指标为2mg/kg，氯菊酯的残留限量指标为1mg/kg，马拉硫磷的残留限量指标为1mg/kg。

③噻嗪酮的残留限量指标为3mg/kg，溴氰菊酯的残留限量指标为0.2mg/kg，伊维菌素的残留限量指标为0.1mg/kg，倍硫磷的残留限量指标为0.05mg/kg，苯线磷的残留限量指标为0.02mg/kg。

④敌百虫的残留限量指标为0.2mg/kg，敌敌畏的残留限量指标为0.2mg/kg，对硫磷的残留限量指标为0.01mg/kg，氟虫腈的残留限量指标为0.02mg/kg，甲胺磷的残留限量指标为0.05mg/kg。

⑤甲拌磷的残留限量指标为0.01mg/kg，甲基对硫磷的残留限量指标为0.02mg/kg，甲基硫环磷的残留限量指标为0.03mg/kg，甲基异柳磷的残留限量指标为0.01mg/kg，久效磷的残留限量指标为0.03mg/kg。

⑥克百威的残留限量指标为0.02mg/kg，氯唑磷的残留限量指标为0.01mg/kg，灭多威的残留限量指标为0.2mg/kg，氰戊菊酯的残留限量指标为0.2mg/kg，杀虫脒的残留限量指标为0.01mg/kg。

⑦杀扑磷的残留限量指标为0.05mg/kg，杀螟硫磷的残留限量指标为0.5mg/kg，水胺硫磷的残留限量指标为0.05mg/kg，涕灭威的残留限量指标为0.02mg/kg，辛硫磷的残留限量指标为0.05mg/kg。

⑧溴氰虫酰胺的残留限量指标为4mg/kg，氧化乐果的残留限量指标为0.02mg/kg，乙酰甲胺磷的残留限量指标为0.5mg/kg，治螟磷的残留限量指标为0.01mg/kg，毒杀芬的残留限量指标为为0.05mg/kg，灭蚁灵的残留限量指标为0.01mg/kg。

（2）杀菌剂

①百菌清的残留限量指标为5mg/kg，苯氟磺胺的残留限量指标为10mg/kg，苯菌酮的残留限量指标为0.6mg/kg，吡噻菌胺的残留限量指标为3mg/kg，吡唑醚菌酯的残留限量指标为2mg/kg。

②丙森锌的残留限量指标为5mg/kg，代森铵的残留限量指标为5mg/kg，代森联的残留限量指标为5mg/kg，代森锰锌的残留限量指标为5mg/kg，啶酰菌胺的残留限量指标为3mg/kg。

③多菌灵的残留限量指标为0.5mg/kg，粉唑醇的残留限量指标为1mg/kg，氟吡菌酰胺的残留限量指标为0.4mg/kg，氟菌唑的残留限量指标为2mg/kg，福美双的残留限量指标为5mg/kg。

④福美辛的残留限量指标为5mg/kg，腐霉利的残留限量指标为10mg/kg，咯菌腈的残留限量指标为3mg/kg，环酰菌胺的残留限量指标为10mg/kg，甲苯氟磺胺的残留限量指标为5mg/kg。

⑤腈菌唑的残留限量指标为1mg/kg，克菌丹的残留限量指标为15mg/kg，氯苯嘧啶醇的残留限量指标为1mg/kg，咪唑菌酮的残留限量指标为0.04mg/kg，醚菌酯的残留限量指标为2mg/kg。

⑥嘧菌环胺的残留限量指标为2mg/kg，嘧菌酯的残留限量指标为10mg/kg，嘧霉胺的残留限量指标为7mg/kg，灭菌丹的残留限量指标为5mg/kg，嗪氨灵的残留限量指标为1mg/kg。

⑦三唑醇的残留限量指标为0.7mg/kg，三唑酮的残留限量指标为0.7mg/kg，四氟醚唑的残留限量指标为3mg/kg，戊菌唑的残留限量指标为0.1mg/kg，烯酰吗啉的残留限量指标为0.05mg/kg。

⑧硝苯菌酯的残留限量指标为0.3mg/kg，抑霉唑的残留限量指标为2mg/kg。

（3）杀螨剂

①苯丁锡的残留限量指标为10mg/kg，丁氟螨酯的残留限量指标为0.6mg/kg，联苯肼酯的残留限量指标为2mg/kg，联苯菊酯的残留限量指标为1mg/kg，螺螨酯的残留限量指标为2mg/kg。

②噻螨酮的残留限量指标为0.5mg/kg，溴螨酯的残留限量指标为2mg/kg，唑螨酯的残留限量指标为为0.8mg/kg，内吸磷的残留限量指标为0.02mg/kg。

（4）除草剂

①草铵膦的残留限量指标为0.3mg/kg，敌草快的残留限量指标为0.0.5mg/kg，噻草酮的残留限量指标为3mg/kg，百草枯的残留限量指标为0.01mg/kg，草甘膦的残留限量指标为0.1mg/kg，硝磺草酮的残留限量指标为0.01mg/kg。

②2，4-D以及2，4-D钠盐的残留限量指标为0.1mg/kg。

二、草莓是什么季节的水果

1、草莓成熟时间

如果是春季种植的草莓，一般在当年的6-8月份左右成熟采收。如果是秋季种植的草莓，一般在第二年的2-4月份成熟采收。

2、草莓生长周期

（1）萌芽期：春季地温稳定在2-5℃时，草莓根系开始生长，并随着地温逐渐升高而长出新根（根系比地上部分早7-10天）。

（2）现蕾期：地上部分生长30天左右出现花蕾。等到新茎长出三片叶而第四片叶尚未长出时，花序于第四片叶的托叶鞘内显露，后续花序梗伸长，整个花序露出。

（3）结果期：花蕾现蕾至第一朵花开花大约需要15天，而从开花至果实成熟又需要30天左右（花期一般持续20天左右）。

（4）旺盛生长期：浆果采收后，植株进入旺盛生长期。腋芽大量发生匍匐茎，新茎分枝生长迅速，基部发生不定根，形成新的根系，并形成新的植株。

（5）花芽分化期：旺盛生长期后，在低温、短日照环境下（日平均温度为15-20℃，光照时长10-12小时），草莓开始花芽分化。

（6）休眠期：花芽形成后，草莓进入休眠期。此时植株叶片少，叶片面积小，呈匍匐生长。

㈣ 农残检测有哪些内容

农药残留检测
检测项目及检验标准
六六六、滴滴涕
GB/T 5009.45-2003
甲胺磷
GB/T 5009.20-2003
甲拌磷
GB/T 5009.20-2003
敌敌畏
GB/T 5009.20-2003
禾草丹
ZHJS 013-2007
GB/T 19650-2006
呋喃硫威
ZHJS 013-2007
GB/T 19650-2006
溴氰菊酯
ZHJS 014-2007
GB/T 19650-2006
氯氰菊酯
GB/T 5009.162-2008
硫丹
ZHJS 005-2006
GB/T 19650-2006

㈤ 水果蔬菜中的有机农药残留量的测定方法

4.
实验步骤：
4.1
样品的处理
取A、B、C三种蔬菜样品，各1g左右，放入三个洁净的烧杯中。
加入5mL提取液，震荡混匀10min
取待测液2.5mL，加入酶液0.1mL，显色剂0.1mL，混匀静止10min
在比色管中加入2.5mL样品提取液，待用
4.2
对照溶液测试
取提取液2.5mL，加入酶液0.1mL，显色剂0.1mL，混匀静止10min
立即加入0.1mL底物摇匀，此时检液开始显色反应，立即放入仪器比色皿中，按照仪器操作规范，点击对照按钮，在3号通道进行测定，3min后记录抑制率。
4.3
样品溶液测试
立即加入0.1mL底物摇匀，此时检液开始显色反应，立即放入仪器比色皿中，按照仪器操作规范，点击对照按钮，在3号通道进行测定，3min后记录抑制率。
四.注意事项
1.
所有使用液使用前都要摇匀，用一瓶取一瓶，防止其他物质污染，以免溶液中毒失效。
2.
反应瓶及反应容器应该用去污粉洗涤后再用自来水及蒸馏水洗涤，不能用酸性溶液洗涤，最好也不使用洗洁精。
3.
取样时需要注意典型性和代表性，去除不可食用部位。
4.
取用反应液及酶液的器具需要专用并做好标记，所有溶液做到只进不出。
五.实验结果
我们组的实验结果失败，用的第2小组的数据：
当蔬菜样品提取液对酶的抑制率大于50%时，表示样品中有高剂量有机磷或氨基甲酸甲酯类农药存在可判定样品为阳性结果。
实验测定的结果为：
样品
质量m/g
抑制率%
阳性（抑制率<50%）
A
1.094
6.39
阴性
B
1.114
63.17
阳性
C
1.037
15.47
阴性
从测定的结果来看，B号样品的有机磷农药表现为阳性，A、C号样品的有机磷农药表现为阴性，初步可以判定B号样品中农药残留不合格。但要确定其使用农药种类和数量必须通过其他手段进一步定性和定量。
从抑制率来看，B>C>A，从而可以初步判断，样品中有机磷的含量依次为B>C>A。有机磷农药在蔬菜上的残留与吸收能力依次为：根菜类>叶菜类>果菜类，本次实验选用的蔬菜是卷心菜与生菜，都是属于叶菜类的蔬菜，比较容易积累和吸收有机磷农药

㈥ 蔬菜水果中有机磷农药的残留如何检测

便携式农药残留速测仪及卡片的检测原理和使用方法便携式农药残留速测仪是根据国家标准方法GB/T5009.199 — 2003 )速测卡法(纸片法)而专门设计的仪器.主要用于果,蔬,茶,粮食,水及土壤中有机磷和氨基甲酸酯类农药的快速检测,特别适用于农产品质量检测站的快速检测,果蔬生产基地和专业户采摘前田间地头检测,农贸批发销售市场现场检测,酒楼,食堂,家庭果蔬茶加工前安全检测. 检测原理: 仪器的检测原理是利用速测卡中的胆碱酯酶(卡②)可催化靛酚乙酸酯(卡①)水解为乙酸和靛酚,由于有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶的活性有强烈的抑制作用,因此,根据显色的不同,即可判断样品中含有机磷或氨基甲酸酯类农药的残留情况.①② 使用方法:(1)开机 按住面板上的"开 / 关"键约2秒钟,仪器开机(开机后再次按次键可关机):按[模式]键切换至"温度",当温达到40℃时,仪器发出一声提示音,预热完成,可以开始测试.(2)装片 将速测卡撕去上盖膜对折后再展开,插入压纸条下的各通道加热板上(注意卡①一端在上方,卡②一端在下方),检查速测卡放置位置是否正确,速测卡中间的虚线应与压条对齐,不要歪斜.(3)取样 选择有代表性的蔬菜或瓜果皮 ,擦去表面泥土,剪成一平方厘米左右碎片,取5克放入带盖瓶中,加入10毫升纯净水或缓冲溶液震荡50次(有条件拥护可配备超声波清洗器搅拌),静置2分钟以上,每批最好做9个检样,同时做一个纯净水或缓冲液的空白对照,每剪完一个样品,尖刀要洗净后方可处.理另一个样品,以免交驻污染.用移液抢取80微升样品液加到白色药片上. 如果检测是在采样现场或条件简陋的情况下进行,可直接在待检蔬菜叶尖部位滴2-3滴洗脱液,用另一片菜叶尖部在滴液处轻轻摩擦,使蔬菜表面的残留农药充分溶入洗液中.然后滴一滴在(卡②)上.(4)测试 按〈启动〉键,反应开始倒计时10分钟("反应"指示符亮)当听到仪器发出急促的蜂鸣提示音时关闭上盖,显色开始倒计时3分钟("显色"指示符亮):待仪器出缓和的蜂鸣提示音时,打开仪器上盖,进行结果判定.结果判定与空白对照卡比较,若(卡②)不变色或略有淡黄色均为阳性结果,不变黄为强阳性结果,说明农药残留量较高,显黄色色为弱阳性结果,说明农药残留量机对较低.(卡②)变为橘黄色或与空白对照卡相同,为阴性结果.附加说明本方法是生物化学反应,应尽可能避免一些物理和化学因素对酶活性的影响.反应最适酸碱度为PH7.5左右,检样偏酸或偏碱时应改用磷酸缓冲液浸提处理. 反应中,药片表面应保持湿润,最好将每一批样品处理好后统一加样,以免是过长蒸发干. 葱,蒜,萝卜,芹菜,茭白,蘑菇及番茄汁液中含有对酶活性有影响的植物次生物质,容易产生假阳性.处理这类样品时,不宣剪切过碎,浸提时间不宜过长,以免液汁过多释放影响检测检测结果.必要时可采用整株(体)蔬菜浸提的方法进行测定.农药速测卡在常温条件下有效期为壹年,贮存时要求放在阴凉,干燥和避光处,有条件者放于4℃冰箱中最佳.农药速测卡开封后最好在三天内用完,如一次用不完可存放在干燥器中.农药速测卡果蔬农药残留快速检测卡是用对农药高度敏感的胆碱酯酶和显色剂做成的酶试纸,可以快速检测蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯这两大类用量较大,毒性较高的杀虫剂的残留情况,选用的酶对甲胺磷敏感,抗干扰性强,操作简便,不需要配制试剂,不需要专业的技术培训,可以不需要任何仪器设备单独使用,也可配套农药残留快速检测仪使用,提高检测效率.产品容易贮存,携带方便,是现场检测的最佳方法.

㈦ 蔬菜水果中农药残留检测采用的方法依据是

方法主要有国际标准，区域标准，国家标准，行业标准，地方标准，企业标准等等。如ISO,AOAC,欧盟标准,FDA, GB, SN, DB。不同单位采用的方法根据自己的条件选择。应该是以GB,SN居多。涉及的仪器主要是液相色谱或者LCMS及MSMS，气相色谱或者GCMS, GCMSMS。现在的发展趋势是用LCMSMS 以及GCMSMS。GCMS现在也是主流。
国内CMA认证倾向于GB方法，其他方法有限制条件。但GB方法不是对所有农药都适合，检测限有的重复不出来。
GB/T 20769-2008 水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 19648-2006 水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留的测定 气相色谱-质谱法