当归鉴别方法

‘壹’ 怎么样选好当归

一、外型：头大身长腿粗

首先当归整个挖起来叫全归，主根上部宏大的部位叫归头，主根部分叫归身，这些支根长出来的叫归尾。一个好的当归应该是头要大，身要长，腿要粗，要具备这个特点，头大、身长，腿粗。

二、颜色：黄褐色或微褐色

大家平常在药店买的当归通常很白。一是可能因加工时当归在机械转笼里研磨，相互撞击摩擦把外皮去掉显得很白。二是可能为了追求美观，过度熏硫漂白。真正道地的当归按照传统加工出来的颜色应该是偏黄色、黄褐色，而不是白色，

所以大家买当归不要认为白的就是好，其实真正岷县当归应该是黄褐色或微褐色，一般黄色会更加明显一些。

三、气味：有一股扑鼻清香

当归的气味拿起来闻有一股清香，在岷县，来自全国的记者们拿着刚挖出来的当归放在鼻子前使劲闻，当归气清香浓郁，它让你闻了还想闻;独活香气较闷浊，久闻有不适感。“独活和当归，我们做过实验，两种药材给实验对象闻，大家都是更喜欢闻当归的香气。”黄海波说。

四、味道：甜中带辛辣

岷县当归味甜而后有点辛辣味，麻舌感不会太强。云南产的当归是从甘肃移栽过去的，到了云南当归长得就变形了。一是身不够长，二是当归味道麻舌感和辛辣感会远强于岷县的当归。每个人味觉不同体验有所差别，但大体上相同。

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当归对身体的多种好处：

一、抑制心肌收缩频率

当归可以作用在心血管系统，因此可以使得心肌收缩频率明显受到抑制。

二、促进造血

当归最为常见的功效就是促进造血，将当归浸泡在水中会产生一种物质，这种物质可以促进血红蛋白以及红血球细胞的生成，因此在改善贫血方面有很大作用。

三、改善肺通气功能

当归有很好的神经系统抑制作用，因此可以有效改善肺通气，食用当归在体力恢复上有很大帮助。

四、提高免疫力

当归对免疫功能低下的机体可以起到调节以及恢复的效果，对健康人群的淋巴细胞转化有很大促进作用。

五、治疗血虚

存在血虚症状的人群，比如眩晕、疲倦乏力、面色萎黄以及舌苔淡、脉细患者，可以搭配当归跟熟地黄、白芷来起到治疗效果，如果生理期经常腹痛，也可以通过当归来调经止痛，在治疗血虚类月经不调方面有很大效果。

‘贰’ 怎样鉴别当归

略呈圆柱形，下部有支根3~5条或更多，长15~25cm。表面黄棕色至褐色，具纵皱纹及A长皮孔。根头(归头)直径1.5~4cm，具环纹，上端圆钝，有紫色或黄绿色的茎及叶鞘的残基；主根(归身)表面凹凸不平；支根(归尾)直径0.3~1cm，上粗下细，多扭曲，有少数须根痕。质柔韧，断面黄白色或淡黄棕色，皮部厚，有裂隙及多数棕色点状分泌腔，木部色较淡，形成层环黄棕色。有浓郁的香气，味甘、辛、微苦。

柴性大、干枯无油或断面呈绿褐色者不可供药用。

以主根粗长、支根少、粗壮、表面黄褐色、断面粉白色或淡黄白色者为佳。