参照GB/T 12456-2008 《食品中总酸的测定》测定方法相同，只是在3.7结果计算中将酸的换算系数K按柠檬酸---0.064计算。，
② 如何用高效液相色谱仪测柠檬酸的液相色谱
液相色谱仪的原理是差不多的，但是每个厂家的仪器和操作软件不一样，操作也是不同的。而且你的产品是什么？不同的产品前处理方法也不一样的。
一般的程序是：先把流动相和处理好的样品用0.45微米的滤膜过滤，放在正确的位置。然后把所有要用的仪器开启，打开排气阀排气，排完气后关闭排气阀，启动泵先冲洗柱子，过一段时间之后再换成你需要的流动相比例，等紫外灯的基线走稳以后平衡一段时间就可以进样了。软件方面不知道你用的什么软件就不好说了。
柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。药典里有其钠盐的理化检测方法。
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③ 柠檬酸溶液，怎么检测其浓度有没有具体的公式
、配制一个接近10g/L柠檬酸溶液（从你的提问来看，你已经配制好了，我就不多说了，后面就是确定它的具体浓度）
2、配制氢氧化钠标准溶液，浓度自定，建议0.5mol/L，氢氧化钠浓度越高滴定越快但精密度低，氢氧化钠浓度越低滴定越慢但精密度相对高。（用分析天平称取一定量的氢氧化钠溶于水，放入容量瓶中，定容。也就是说，这个氢氧化钠的浓度是多少你是知道的，它就是滴定用的标准溶液了。不过要说明的是，如果要求很严格，这个氢氧化钠溶液也是要标定的，具体不赘诉了，真要说全了那要累死人的！）
3、取50ml你要滴定的柠檬酸溶液，加3-5滴酚酞指示液（10g/L），然后就用一般的滴定方法滴就是了，滴到微粉红色即为终点，记录氢氧化钠标准溶液用量。
4、计算：氢氧化钠标准溶液用量 * 氢氧化钠浓度 * 0.06404/50 (注意下换算单位，公式你可以再推导下)
注意：所用的水必须是无二氧化碳的水（煮沸过一段时间的），，，，而整个方法说要得很详细那要太大篇幅了，我这样说都已经很简略了，真要学好分析化学还是得从基础慢慢来，不是靠这样一个回答就能做得好的。提问者评价谢谢