奶粉也有质量好坏之分，因此消费者应该掌握一点鉴别奶粉质量的方法。
一是看：奶粉呈白色而略带淡黄色的为好；色深或带有焦黄色和灰白色的为次。
二是闻：正常的奶粉应松散柔软；奶粉受潮结块，如果尚未变色变味，手一捏就碎，得尽快吃掉；如果颜色已变深，且有异味时就不可食用了。
三冲调：奶粉用开水冲调，静置5分钟以后，如果无沉淀物，说明质量正常；如水奶分离，则说明奶粉已完全变质，不能食用。
‘贰’ 怎样鉴别奶粉的好坏
鉴别奶粉质量的好坏，一般可以五个方面入手，分别是闻香味、试手感、辨颜色、尝味道和看溶解速度。
1、闻香味
正常奶粉有清淡的乳香气，如果闻到些许霉味、酸味、腥味或苦味，说明该奶粉是劣质奶粉或过期奶粉。
2、试手感
质量好的袋装的奶粉，用手指捏住包装袋来回摩擦，会发出“吱吱”声，并且手轻轻一捏就会变粉末，不容易结块儿。而劣质奶粉由于掺有其他成分，颗粒较粗，会发出“沙沙”流动声。正常的奶粉应松散柔软，受潮结块。
3、辨颜色
好奶粉呈天然乳黄色;劣质奶粉细看有结晶和光泽，因为掺有葡萄糖颗粒。或或色深或带有焦黄色和灰白色等杂质。
4、尝味道
用手指蘸取少许奶粉品尝，好奶粉细腻发粘，易粘住牙齿、舌头，且不含蔗糖，没有甜味。但是劣质奶粉放人口中很快溶解，不粘牙，甜味浓。
5、看溶解速度
把奶粉放入杯中，溶解越快的越不好。用热开水冲时，好奶粉不容易溶解，会浮在水面上，搅拌之初会粘住搅拌棒。
‘叁’ 恒天然奶粉真假鉴别方法
摘要 淀粉和麦芽糊精中加入碘酒后颜色就会变蓝,而许多劣质奶粉中掺有大量淀粉或麦芽糊精,所以实验人员用加碘酒的方法来鉴别奶粉。首先将奶粉样品用水溶解,然后分别滴入碘酒。真正的奶粉是纯牛奶做的,加入碘酒不会变色。掺淀粉或者掺麦芽糊精的假奶粉,颜色会变蓝。
‘肆’ 怎么鉴别奶粉真假鉴别
观察品牌、产地，防伪标志，看盖子边缘是否光滑。
开盖手指按压铝箔，按压处应凹陷，其他地方平整。
正常奶粉应为米白色，好溶解。
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‘伍’ 伊利奶粉真伪鉴别方式
试手感用手指捏住奶粉包装袋来回摩擦，真奶粉质地细腻，会发出“吱吱”声；而假奶粉由于掺有绵白糖、葡萄糖等成分，颗粒较粗，会发出“沙沙”的流动声。 辨颜色真奶粉呈天然乳黄色；假奶粉颜色较白，或呈漂白色，或有其他不自然的颜色。 闻气味打开包装，真奶粉有牛奶特有的乳香味；假奶粉乳香甚微，甚至没有乳香味。 尝味道把少许奶粉放进嘴里品尝，真奶粉细腻发甜，易粘住牙齿、舌头和上腭部，溶解较快，且无糖的甜味(加糖奶粉除外)；假奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味浓。 看溶解速度把奶粉放入杯中，用凉开水冲，真奶粉需经搅拌才能溶解成乳白色浑浊液；假奶粉不经搅拌即能自动溶解或发生沉淀。用热开水冲时，真奶粉形成悬飘物上浮，搅拌之初会粘住调羹；掺假奶粉溶解迅速。其实，所谓“速溶”奶粉，都是掺有辅助剂的，真正“速溶”的纯奶粉是没有的。 掌握伪劣奶粉的特征有些假奶粉是用少量奶粉掺入白糖、菊花精和炒面混合而成的，其最明显的特征是有结晶，无光泽，粉粒粗，溶解快，即使在凉水中不经搅拌也能很快溶解或沉淀。 要买还是去正规超市买比较好。 希望可以帮到你