羊肉汤锅去腥味最简单最好方法

㈠ 给羊肉去膻腥味的方法都有哪些，怎么做出来更好吃呢

第一种是最为常见的香料去腥膻法，许多人奉行“猪不椒，羊不料”，说的就是炖猪肉时不放花椒，炖羊肉时不放大料，但烧煮羊肉时，用纱布包加入好碾碎的丁香，砂仁，豆蔻，紫苏等同煮，不但可以去膻，还可使羊肉具有独特的风味。

第十种是大块羊肉的去腥膻方法，羊肉呢，腥膻味在外皮部位更为浓重，而这种涮羊皮去腥的方式，做法是取一锅，用大火将锅烧热1到2分钟，将羊肉整块块放入，羊皮朝下，用锅铲用力压住羊肉至羊肉皮金黄焦黑取出，然后将羊肉用冷水浸泡约10分钟，取出后沥干，刮掉羊肉的焦黑部分即可。