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豆腐最好吃简单方法

发布时间:2023-10-23 08:50:05

Ⅰ 豆腐有哪些又好吃又简单的做法

鱼香豆腐
准备食材:北豆腐(一块)、豆瓣酱、大蒜、姜、糖、醋、酱油、盐、油。做法:1、豆腐切成小块便于入味,入油锅煎一下,煎至表面金黄取出备用。2、蒜、姜切末,调一小碗鱼香汁,酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。3、锅烧热后倒入油,先放入姜蒜末炒香。4、倒入豆瓣酱,炒出香味后,倒入2勺水或高汤。5、再倒入豆腐块炒匀。6、再倒入事先调好的鱼香汁,大火煮至收汁即可。
茼蒿豆腐
准备食材:豆腐1小块,茼蒿1小把,鸡蛋1个,食盐1小勺,胡椒粉适量,鸡精适量,生抽小半勺,香菜适量,香油适量,清水少许。具体做法:1、 先将摘洗干净的茼蒿切成小粒;葱切成葱花,香菜切成段备用。2、 豆腐放案板剁碎,放入碗中,并把切好的茼蒿粒也加进去。3、 然后再磕入1个鸡蛋,加入食盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。4、 锅中倒入食用油,油热后放入葱花爆香,爆香后放入搅拌好的豆腐液煸炒均匀。5、 煸匀后再加入少许的清水,炒透。6、 最后加入生抽调味,出锅前撒上香菜段,淋入香油。拌匀出锅,这样美味的茼蒿豆腐就做好了。
鸡刨豆腐
准备食材:豆腐一块,鸡蛋2个,青椒半根,葱花适量,盐适量,料酒半汤匙。1、 葱切成葱花,放入碗中。2、 磕入鸡蛋,加入少许食盐、料酒搅拌均匀备用。3、 青椒洗净,去籽,切成丁。4、 豆腐放入碗中捣碎。5、 锅中倒入油,油热后,先放入豆腐煸炒均匀。6、 煸炒均匀后,再加入青椒丁煸炒均匀。7、 最后淋入蛋液,翻匀炒熟,可在出锅前,再撒点食盐调味。
蒜茸豆腐
准备食材:豆腐1块,葱花适量,大蒜适量,食盐半小勺,生抽1汤匙,白糖1小勺,清水半小杯,蚝油1小勺,胡椒粉适量,香油适量。具体做法:1、 葱切成葱花,大蒜切成末,豆腐切成小方丁。2、 将切好的蒜末放入碗中,加入半小杯清水,再加入食盐、白糖、生抽、蚝油、胡椒粉,搅拌均匀制成味汁。3、 锅中倒入食用油,油温5成热的时候放入豆腐丁略煎。4、 煎至两面金黄后,加入事先调好的味汁。5、 煮制汤汁浓稠后,淋入香油出锅装盘,再撒上葱花点缀。6、 这样美味的蒜茸豆腐就做好了。
茄汁豆腐
准备食材:豆腐1块,西红柿2个,葱花适量,食盐1/3小勺,白糖1/3小勺,生抽1汤匙,香醋半汤匙,番茄沙司2汤匙,香油适量,湿淀粉适量。具体做法:1、 豆腐切成方丁,葱切成葱花,西红柿去皮后切成小粒备用。2、 准备一只碗来调味汁,碗中加入生抽、食盐、白糖、香醋、番茄沙司、香油拌匀。3、 锅中添入清水烧开,先放入豆腐焯一下,好除去豆腥味。焯好后,捞出沥水。4、 另起锅,锅中倒入食用油,油热后先放入豆腐煎至两边上色。5、 煎至豆腐上色后,放入切好的西红柿块煸匀,加入少许清水略炖。

6、 炖至开锅后,再加入事先调好的味汁搅拌均匀,使其入味。

7、 最后淋入湿淀粉勾芡,出锅即可。

8、 这样美味的茄汁豆腐就做好了,酸甜开胃非常好吃。

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