家庭烤箱做蛋糕的简单方法

① 在家自己用小烤箱怎么做蛋糕

用小烤箱做蛋糕的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：低筋面粉85克、糖60克、鸡蛋4个、纯牛奶60克。

2、辅料：玉米油50克、柠檬汁或者白醋2滴。

第一步：用料准备齐全，用两个干净无水无油的打蛋盆，将鸡蛋分离。

② 家用烤箱做蛋糕的简单方法和步骤

今日的茶茶带来的小甜点是超能量治愈系的可可旋风蛋糕卷，有着浓浓的巧克力香味，在心情低落的时候来一块，能让人变得踏实温暖踏实起来...

可可旋风蛋糕卷搅拌几下，烤一烤香味浓郁，新手也能做好，特别适合秋冬季！跟着茶茶一起看看具体的烹饪步骤吧！

可可旋风蛋糕卷

配料:
鸡蛋4个、低筋面粉60克、白糖（蛋黄用）20克、白糖（蛋清用）40克、植物油50克、牛奶50克、可可粉10克、热水20克、柠檬汁少许
烹饪步骤:
1.准备所需食材和工具，以免做的时候手忙脚乱。

2.蛋清，蛋黄分离，然后先把蛋清放进冰箱。

3.蛋黄加入植物油，充分搅拌均匀

4.再加入牛奶，白糖，搅拌均匀

5.筛入低筋面粉，画Z字或者井字切拌均匀

6.拌好的面糊待用

7.蛋清取出来开始打发。打发蛋清，这个不用多说，一般都会打发，蛋清加入柠檬汁，白糖分三次加入，这里注意打发程度：打发到湿性发泡即可，提起打蛋器呈现弯尖，不是直立尖。做蛋糕卷和做戚风有区别。

8.取三分之一打好的蛋清到蛋黄糊里，翻拌，切拌均匀，再取三分之一加入。

9.然后把拌好的面糊倒进蛋清的盆里，继续翻拌均匀。要快且轻柔。

10.可可粉加热水，融化成可可糊。这时候打开烤箱预热。

11.拌好的蛋糕糊分成两份，一份多点一份少点，少的这一份加入可可糊翻拌均匀。

12.烤盘里铺油纸，我用的是油布。把原色蛋糕糊倒进去，刮平。

13.可可面糊倒进裱花袋里面，剪一个小口。

14.然后挤在原色面糊上面，

15.开始划线，用食指，划S形曲线。

16.然后调转方向，再划一遍。

17.也就是先按照黑线的轨迹划，划好后再按照白线的轨迹划，划线的时候手指插到底，接触到烤盘底，而且速度不要太快，还要一气呵成，不能重划。记住第二次划线的方向，因为卷的时候要平行于第二次划线的方向。划好后，端起来，轻震两下。

18.烤箱中层，上下火，160度，烤20分钟，

19.烤好的蛋糕

20.反过来，放在晾网上晾一下。

21.晾网会在蛋糕表面留下一些痕迹，没关系。这个痕迹反而可以帮助更好的卷起来。蛋糕放在新的一张油纸或者油布上。切掉蛋糕的四边，然后在要卷的两端都斜着切掉一点边。黑色画线区域。在白色画线区域，切几道痕迹，但是不要切断。然后借助一根擀面杖卷起来。也可以抹上奶油或者果酱。我为了花纹好看什么也没有抹。

22.卷好以后放在冰箱冷藏室放置半小时，定一下型。这样再切就不会散。

23.取出切去两头，再切成等宽的小段即可。

24.可可旋风蛋糕卷。也可以反过来卷。可可色卷在外面，原色在里面。

③ 怎么简单做蛋糕

下面教你一个简单做蛋糕的方法，做出来的蛋糕轻巧松软，非常可口。

需要准备的器具：打蛋器、烤箱。

食材准备（以6-8人份量）：蛋8个，蛋清和蛋黄分开放；190 克 白糖；95 克 面粉；55 克 玉米淀粉；45克 黄油，融化；香草香精

操作步骤：

第一步：预热烤箱。将烤箱温度设置为摄氏160度左右，如下图所示。

总结几点小提示（记得看完哦(#^.^#)）

• 食用建议：蛋糕可以直接吃，也可以作为许多不同的层状蛋糕的基底，比如上面添加美乃滋、奶油、水果等。
  

• 搅拌蛋清前没能彻底清洗搅拌碗的补救方法：将一个柠檬切半，用来擦碗。新鲜柠檬的柠檬酸可以分解搅打碗内的油脂。

• 用两个或更多蛋糕做成多层蛋糕。如果你能熟练混合蛋液，就按配方两倍或三倍放入材料。否则，按配方逐个做蛋糕，保证每个蛋糕轻巧和蓬松。

• 当您大功告成后，确保你吃得开心。如果你与你的朋友们共同分享，你会觉得它的味道更好。

④ 烤箱最简单的蛋糕做法

导语：用烤箱做蛋糕是最正规的做法，做出来的蛋糕肯定是比用电饭煲做出来的好吃，下面我介绍烤箱最简单的蛋糕做法，欢迎参考。

【烤箱最简单的蛋糕做法一】

主料：鸡蛋5个低筋面粉85克

辅料：牛奶40克

调料：玉米油40克白砂糖90克

做法：

1.蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆

2.面粉需要过筛

3. 用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖

4.一直打到当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角就算是大功告成，打好的蛋白放入冰箱冷藏

5.5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要打发

6.加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀

7.加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋

8.盛1/3蛋白到蛋黄糊中

9.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的.盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合

10.将锅放在电陶炉上隔热垫提前烧热

11.混合好的蛋糕糊倒入不锈钢锅内盖盖

12.如果用电磁炉或者电陶炉您就用二档火，如果煤气用最小火即可

【烤箱最简单的蛋糕做法二】

用料：鸡蛋5个 低筋面粉90克 细砂糖80克 纯牛奶50ml 色拉油50ml

做法：

1. 蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态

2. 蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖)，转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，继续低速打至可呈现纹路的状态

3. 最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角

4. 蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和20克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅

5. 再边搅拌边加入50ml色拉油(可用玉米油代替)，再边搅拌边加入50ml牛奶

6. 最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒

7. 蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀;再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀

8. 最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒

9. 把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来

10. 烤箱预热3-5分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中下层，上下火标准模式170，40分钟(我这个烤箱旋钮可以显示温度，而且是电子式的，温度稍准一些，大家使用别的烤箱注意适当温度调整)

11. 蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑一下，震出大气泡，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了(可借助道具脱模)

⑤ 烤箱自制蛋糕简单做法

1、首先准备好以下食材：鸡蛋(白皮)5个、低筋面粉1小碗、橄榄油5毫升、绵白糖6勺、柠檬半个。第一步先将五个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，如下图所示。

⑥ 蛋糕的做法家庭做法用烤箱步骤

• 在盆中打入四颗鸡蛋(全蛋液)。

  

• 将烤好的蛋糕倒扣在烤架上，晾凉后倒扣脱模。色泽金黄、口感松软的蛋糕就做好了。