1. 怎么发黑豆芽 在家里
黑豆芽：
所需要的原材料：
绿豆、黄豆、黑豆都可以、但是一定要今年的新豆子且没有在冰箱冷藏过的、可口可乐塑料瓶、 遮阳的布、纸箱子、塑料袋
步骤如下：
1、把豆子泡24个小时左右，准备发豆芽，我家没有黄豆和绿豆了，就用黑豆吧，最后脱了皮也是黄豆，嘿嘿。。。
2、准备塑料瓶子，把可口可乐瓶子底下钻几个眼 （为了每天浇的水都能不积在瓶子里，保证豆芽的新鲜） 把瓶口锥形的那部分剪掉，为了瓶内通风和倒水。PS：瓶子底的眼，我是在做饭的时候用钳子夹着钉子在火上烧热，然后钻眼。
3.首先准备一个能装下你所有瓶子的塑料袋，和小托盘一个。
4、把托盘放进塑料袋里，大小正合适哦，如果没有托盘，大家也可以找别的代替，就是防止等瓶子放入塑料袋，瓶子底部不透气，底部的豆芽容易变坏变色。
5、把泡好的豆子装入瓶子，一般为瓶子高度的五分之一，给豆芽留出足够的生长空间。
6、装好之后再水龙头上这样冲水，
7、把水流出去
8、直到不滴水。每一瓶都这么冲一遍。。
PS:以后每天三次的冲水都要重复4.5.6这三步哦。一定要把水控的不滴水了才可以哦。要不豆子容易坏哦.如果家里很热，一天可以冲四遍甚至五遍都可以。
9、冲完水后把瓶子们装入塑料袋内。
10、把装好瓶子的塑料袋放入这个手提袋中，这个手提袋比较厚不透光（也可以用纸盒子代替）
【纸壳子一定不能透光，如果是绿豆见光了就会发红发苦，黄豆和黑豆会发绿】
11、找一块布，如果布不透光可以薄一些，我这款有点透光，所以就折叠了N层，直至不透光
【布多叠几层一定不能透光，如果是绿豆见光了就会发红发苦，黄豆和黑豆会发绿】
12、然后把准备好的布用水湿透，拧的不滴水，盖在瓶子上面，这样可以保证透气，又保湿。两面往下掖一下，不要漏光哦
13、然后把塑料袋口稍微一交错，防止家里太干，干的太快。
小贴士:
以后每天三次的冲水都要重复6、7、8这三步哦。一定要把水控的不滴水了才可以哦。要不豆子容易坏哦.如果家里很热，一天可以冲四遍甚至五遍都可以。
豆芽是我们很喜欢吃的菜，营养丰富。可是现在外面买的豆芽有很多添加剂，为此，下面我教教大家如何快速发豆芽，希望对你有所帮助！
快速发豆芽的简单 方法
第一步：泡发豆子。将从菜市场或超市买来的干黄豆或绿豆放在碗中，剔除有虫眼的、破损的、瘪的，只使用完好无损的豆子，用清水淘洗几遍，加入大半碗清水，泡发一夜。
第二步：准备装备。找一个敞口的塑料瓶，或者将用过的可乐瓶用剪刀裁剪掉口部，使其成为一个敞口的塑料瓶。洗净备用。再准备一条细绳或橡皮筋，以及将口罩拆开后使用部分纱布。还要找到一个能装下这个塑料瓶的纸箱。
第三步：正式发豆芽。将泡发好的豆子倒入塑料瓶，蒙上一层纱布，用细绳或橡皮筋栓好，再加入清水，清水的量以淹没豆子稍多即可。立着放置浸泡1~2分钟。
第四步：将塑料瓶倒置，滤掉塑料瓶中的清水。直到无明显水流即可。一般也1~2分钟。
第五步：将塑料瓶正置于事先准备好的纸箱中，合上纸箱口，用夹子之类的密封好纸箱口，做到纸箱通风，但不见光。将纸箱放在墙角即可。
第六步：每天至少3次将塑料瓶从纸箱中取出，向塑料瓶中加水、浸泡、倒水，再重新放入纸箱中。即重复第三~五步骤。注意:每天豆芽都在长大，所以越往后，当豆芽越来越大时，豆芽相互之间缠绕在一起并越来越紧密，所以需要适当多浸泡点时间，3或5分钟皆可。这个也可以通过触摸塑料瓶感知温度，越往后，塑料瓶内的温度越高就可以适当增加浸泡时间了。
第七步：完工收获豆芽。按照上述步骤，一般一个星期左右，豆子就长成豆芽了，取下绳子和纱布，将豆芽倒出，再用清水淘净即可享用了。一小瓶可以得到一大盆豆芽哟!注意：在每次加水浸泡的时候，观察豆芽的长势，尽量不要等到长出须根了才收获，尽量提早收获。因每次加水、浸泡、换水都是在见光的情况下进行的，所以有部分豆芽可能会变紫，这是正常的。
豆芽的食疗方法
⑴ 泌尿系感染：泌尿系感染者出现小便赤热、尿频等症状时，可取绿豆芽500克，洗净，捣烂绞汁，加白糖适量，代茶饮服。
⑵ 支气管炎：绿豆芽100克，香菜20克， 猪肺1具，洗净后入锅中同炖，熟后加入 调味品食用。
⑶ 痔疮便血：黄豆芽250克、海带25克、黑木耳30克，洗净后放入锅中，加入适量水，煮熟后根据个人口味加入调味品，吃菜喝汤。
(4)咳嗽痰黄：特别提醒
黄豆芽、绿豆芽均性寒，冬季烹调时最好放点姜丝，以中和其寒性。与黄豆芽相比，绿豆芽性更为寒凉，容易损伤胃气，且绿豆芽的纤维较粗，容易滑利肠道导致腹泻，因此慢性胃炎、慢性肠炎及 脾胃虚寒者不宜多食。
豆芽的作用
1、富含纤维素、叶绿素等，能分解人体内的亚叠酸胺，有预防多种消化道恶性肿瘤的作用。
2、清除血管壁中的胆固醇，防止心血管病变。
3、清热解毒、利尿除湿、解酒毒、热毒。
绿、黄豆芽
绿豆芽、黄豆芽含有丰富的蛋白质，多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质。绿豆、黄豆在发芽后，维生素B2增加了2-4倍，胡萝卜素增加了2-3倍，维生素C增加了3倍，而且蛋白质也分解为各种人体所需的氨基酸，可达到绿豆、黄豆原含量的7倍。
黑豆芽
黑豆芽含有丰富的蛋白质、维生素、钙、锌等矿物质。菜质柔嫩、口感清香、爽滑，做凉拌、热炒等均别具风味，深受人们喜爱。
豌豆苗
豌豆苗是由豌豆种子发芽长成的可供食用的豌豆小青苗。不但营养物质含量极为丰富(包含有蛋白质、胡萝卜素、VB1、VB2、VC以及钙、磷、铁等多种矿物质元素，其中磷的含量高于 其它 蔬菜)，而且脆嫩可口。
豆芽的食疗功效
1、泌尿系感染
泌尿系感染者出现小便赤热、尿频等症状时，可取绿豆芽500克，洗净，捣烂绞汁，加白糖适量，代茶饮服。
2、支气管炎
绿豆芽100克，香菜20克，猪肺1具，洗净后入锅中同炖，熟后加入调味品食用。
3、便秘
3. 炒黑豆芽家常做法大全
黑豆芽菜的做法有哪些
作法一：
原材料：油1一茶匙 、大蒜3-4瓣、尖椒一个半、盐1小勺、味精1/2小勺（以便色调漂亮，我放了尖椒，没有没放也行）
作法：
1.黑豆芽除掉表皮和根，清洗控干，蒜头切成片或敲碎，尖椒切条；
2.锅内下油，6-7成热时配蒜头进行爆香，放尖椒稍微爆锅；
3.放进黑豆芽，加入盐，煸炒一会儿，加入味精就可以
作法二：
制做食物：黑豆芽。红萝卜，黑木耳，粉丝，熟芝麻。盐，味精，白醋，白砂糖，油辣子。
1、将黑豆芽去根，除掉黑豆皮清洗，红萝卜削皮清洗切割成丝，木耳泡发清洗切割成丝，粉丝用温小水泡发好备用；
2、坐锅打火放进冷水，水开后将黑豆芽、黑木耳、胡萝卜丝、粉丝放进锅中焯透，捞起来冷水太凉，沥干水份；
3、将黑豆芽、胡萝卜丝、黑木耳丝、粉丝放进盆中添加盐、味精、白醋、白砂糖、白芝麻、油辣子翻拌装进盘里就可以服用。
黑豆芽菜的做法有什么呢？以上的内容便是有关黑豆芽的二种详尽的作法详细介绍了，相信大伙儿如今也一定都了解了，你是不是也与我一样仅仅见到作法就垂涎欲滴了呢，那么就赶快亲自动手做个一下吧。
4. 生黑豆芽怎么生
1：预处理种子
如果想要非常高的出芽率，那我们可以去选择购买中黑6号这个品种的黑豆，但如果只是想吃点儿黑豆芽的话，那可以用较新的黑豆就可以了，我们只需要在养护之前做好筛选就好。
首先黑豆我们要用清水淘洗，然后洗干净的种子需要用常温的水浸泡一天左右，这时如果发现有破损或者浮在水面上的黑豆，那就可以挑出去扔掉了。
2：养护
种子泡好之后，将其捞出来，沥去多余的水分，在一个较为平整的容器里放一块柔软的布，然后把泡好的种子放进去，前几天的时候先用布把种子轻轻的包起来，然后每天早中晚在布上面撒一些水，不要让水分出现存留的状态，不然种子容易发臭。
3：阳光问题
无论是什么速生豆芽，都不太需要阳光的照射，所以我们可以将其放在散光处就可以了，黑豆芽就能正常的生长。
黑豆芽对于水分的需求很大，在生长过程中不能缺水了，空气湿度要保持在80%左右，其实说的通俗一些就是种子之间最好是潮湿的，湿润的就行，但也不能长期泡在水里。
4：采收
等黑豆芽慢慢冒出来之后，我们就可以将上面的布揭掉了，等黑豆芽长到8厘米左右时，就可以将黑豆芽拿出来炒菜吃了，既新鲜又营养，种植起来简单又方便。
5. 快速发豆芽的简单方法
在生活中很多人都喜欢自己发豆芽吃，因为在超市里面买的豆芽，不是特别卫生，而到了冬天家家户户都有暖气和空调，室内的温度会比较高，也特别适合发豆芽，将买来的绿豆泡好之后，用塑料布罩住，然后给他三五天的时间，他就会长出豆芽，那么怎样发豆芽又快又简单呢
怎样发豆芽
材料：绿豆40克，清水适量
工具：圆的、长方的、正方的，只要是直上直下的容器就好了
怎样发豆芽最简单又好
1、40克绿豆用清水泡一晚，冬天放在暖气上，开始发出小小的芽
2、控掉水，绿豆上面盖一块湿布，毛巾也可以，我盖了一块餐厅的口布，冬天就放在暖气片上
3、每天3-4次冲入清水，用手按着布，把水倒掉，稍留一点也没有关系
4、连续这样每天浇水三到四次，到第四天，就是图中的样子啦
5、长的已经高出容器，我用的是食堂打饭的不锈钢餐杯，直径16厘米
6、拿尺子量一下高度，比起超市里的要好看很多
是不是很简单，白胖的豆芽三天就可以吃，还不快快动手；
自己在家生豆芽
1、把绿豆放在盘子里，加入适量的清水
2、浸泡24小时左右，浸到绿豆皮有破开为止
3、准备一个蒸架，在下面辅上一块稍厚点的有吸水性的毛巾；把绿豆均已的排布在上面
4、再盖上一块厚点的毛巾
5、每天早晚各浇一次水，坚持三天左右，这中间不要揭掉上面的毛巾
6、不久，你就可以看到，豆芽已经发出来了，速度之快呢
7、管对于黄豆芽，还是黑豆芽，方式都与绿豆芽所差无机，快来试试吧。