汉堡最简单制作方法

㈠ 汉堡怎么做

早餐豆浆油条吃腻了，那咱就换个口味。简单，快捷，美味，营养丰富的汉堡，再来一杯热牛奶，一顿早餐又打发过去了，呵呵！

汉堡好吃简单的做法如下：

用料：肥瘦相间的猪肉470g、洋葱160g、鸡蛋50g、黄芥末酱60g、蒜3瓣、黑胡椒碎适量、盐1g、黄油25g、橄榄油少许、生菜适量、芝士片6片、蛋黄酱少许、培根片3-6片、西红柿1个、圆面包3-6个。

1、准备好做肉饼的食材。

功效作用

汉堡是现代西式快餐中的主要食物，在圆面包中除夹传统的牛肉饼外，还在第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物，可以同时吃到主副食，而且食用方便、风味可口、营养全面。具有增加食欲、补充能量等功效。

1、增加食欲汉堡的面包主要是用面粉制作而成，其中含有大量的蛋白质、脂肪还有多种维生素、矿物质。适量的吃一些汉堡可以有效的吸收其中的多种营养成分，能够促进肠道内消化液的分泌，从而起到增加食欲的目的。

2、补充能量汉堡之中的面包能提供一定的碳水化合物，汉堡可以提供足够的蛋白质、脂肪及铁质，洋葱和生菜能提供小量纤维。

㈡ 做汉堡包的方法

烘焙食谱，牛肉，汉堡包的制作方法
欢迎来到峰哥美食，今天峰哥给大家分享牛肉汉堡包的做法，首先给大家做两个牛绞肉，然后对比一下哪个更好，先来弄峰哥买来的牛绞肉，你可以看到上面白色的脂肪颗粒，通常做汉堡的牛肉要含有20%的脂肪或者更高，直接在表面撒上盐和黑胡椒撒，可以稍微多一点。

因为在煎的时候会掉下来，这个是把盐味入在肉饼的外面，而且没有过多的碰这个肉，同样的一块牛肉放入盐和黑胡椒，用手抓匀，这个是把盐味入在肉饼的里面，而且用手把它搅拌了，然后弄成圆形，热锅倒一点点油，两个一起上锅煎，同样的火候，同样的时间。

可以看到两个肉饼都会回缩，圆形用手抓均匀盐在里面的回缩非常厉害，煎得差不多了，拿出来切开看一下里面的结构，买来的牛绞肉饼，盐在外面它的肉质稍微松散一点，而自己用手做的肉饼，它的肉质会紧实一些，像牛肉丸的感觉，特别是这个外围的一圈，因为盐和搅拌的动作改变了肉的结构，是肉的鲜味，互相连接在一起了。

做牛丸和饺子馅也是一样道理，追求的是相反的效果，松散的肉饼，有了相对于紧实的肉饼，可以容纳更多的肉汁在里面，所以不要过度搅拌牛肉和把盐放在肉饼的外面，是一个普遍被认可的做法，大家明白了吗，你也可以按照这个方法来做，峰哥觉得大肉饼里面没有盐，吃起来没味道不香，所以加入洋葱来入盐。

拿一个大洋葱切碎，放一大勺盐，腌半个小时，半个小时之后，盐已经在洋葱里面了，我们加入500到600g水把外面多余的盐洗掉，水不需要控的特别干净，有点盐水没有关系放入牛肉碎1kg，可以看到洋葱的比例还是比较大的，放一些黑胡椒，在来6g酱油提味。

盐都是在洋葱的里面，不和牛肉直接接触，虽然牛肉碎搅拌了，但是大量的洋葱在牛肉的中间，断了牛肉之间的连接，而且洋葱本身还有非常多的水分，给肉饼子提供了更多的汁水，而且是有咸味的汁水，现在来快速做肉饼，要用到一张保鲜膜，先团一个球。

然后压下来，肉饼会比较圆还均匀，大小要比你的面包大一点，因为他会回缩，把中间的部分稍微压下去一点，底下平的一面放到锅上煎，现在我们拿出提前准备好的汉堡面包，从中间切开，抹上黄油，放到锅里面煎一下，拿出来，肉饼煎得差不多了，煎的时候不要压，不然肉饼压出汁了。

快熟的时候放上奶酪，盖上盖子，奶酪就软了面包已经烤好放上肉饼，黄瓜，西红柿和生菜，这些都是比较经典，这边是抹上沙拉酱和黄芥末酱，然后盖上，我们的牛肉汉堡就做好了，咬一口可以看到它的肉质是非常的松散，里面包含了汁水，非常有味道，很好吃，在看到这一篇文章的你，有没有想吃啊。

好了，今天的分享就到这里了，喜欢的朋友可以在家里做，给自己的亲人吃，喜欢的朋友记得关注小编

㈢ 汉堡包怎么做

步骤14

成品图

虾仁薯仔汉堡包的烹饪技巧

1、汉堡胚可以自己做或买 2、虾仁可以用鲜虾手剥 3、根据喜好夹自己喜欢的肉都可

㈣ 汉堡的制作方法与过程

原料：汉堡面包、芝士酱、酸黄瓜、奶油、甜酱、番茄、牛肉、全脂牛奶、培根、色拉酱、洋葱
做法步骤：

第1步、烤箱预热至150度。牛肉捣碎后不断摔打，约10-15分钟。

第2步、牛肉摊成约厚5毫米的饼状，烤盘刷上一层油后放上牛肉饼，撒上适量食盐。放入烤箱约3分钟。

第3步、调芝士酱，锅里放入100gRICOS芝士酱，50ml全脂牛奶，一边加热一边搅拌。加热到芝士酱煮开即可.

第4步、蔬菜洗净沥干水备，西红柿切片备用。培根中火煎熟备用。

第5步、在面包上涂抹奶油。

第6步、淋上色拉.

第7步、放上黄瓜片等各种蔬菜。

第8步、将烤熟的牛肉饼放在蔬菜上。

第9步、浇上浓浓的芝士酱。

第10步、再搭配烤洋葱圈等蔬菜。

第11步、放上煎熟的培根片。

第12步、淋上甜酱。

第13步、最后盖上面包，大功告成！
小贴士：
1.牛肉可以用料理机绞碎，没有料理机就唯有手动剁碎。2.牛肉绞碎后要摔打，这步骤很重要，经过摔打的牛肉有弹性，原理等同牛肉丸手打的好吃。3.芝士汉堡，芝士要比xx基和xx劳的高大上，用的是芝士酱，这样使汉堡更多汁。4.蔬菜上的选择可以根据个人口味，爱吃啥放啥。5.汉堡面包可以在超市或者面包店购买到，不怕麻烦的可以自己烤。6.喜欢吃辣的可以在烤牛肉饼时撒上黑胡椒。7.烤牛肉时间可以根据个人口味调整

㈤ 汉堡的做法最简单的做法

食材：

250g面粉、110g水、猪肉、生菜、西红柿、鸡蛋、白芝麻、泡打粉、25g白糖、30g黄油、沙拉

在家自制汉堡包，做法简单易学，一点都不比外面卖得差

步骤：

鸡蛋只取蛋黄，用筷子搅散，水中倒入酵母，搅拌均匀，倒入面粉，面粉里打入一个鸡蛋，搅拌均匀，分多次倒入酵母水，搅拌，放入白砂糖，搅拌成面絮后，用手揉成面团。

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倒入黄油，用手揉为一体，加入适量盐，将面团搓成长条，用刀均匀地切成小剂子，将小剂子搓成圆形。

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然后放入烤盘，盖上保鲜膜，放入烤箱让其发酵至两倍大，发酵好后在表面刷上蛋黄液，均匀撒上白芝麻，然后放入烤箱烤20分钟，温度160度。

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猪肉先切成片，然后剁成泥，撒点黑胡椒碎，加入适量生抽，放入适量盐，加一点浓缩鸡汁，搅拌均匀，放入生粉搅拌。

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锅内烧热，放入黄油，将腌制好的肉泥按压成饼，黄油完全融化后，放到锅里煎，中途要给肉饼翻面。

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打入一个鸡蛋，肉饼表面微焦后出锅，从烤箱内取出汉堡胚，用刀将汉堡胚切开，将切开的两面放到锅里煎一下，接着给锅里的鸡蛋翻面

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汉堡胚上挤上沙拉，放入生菜，再放上肉饼，挤上沙拉，放上番茄片，挤上沙拉，加上另一半汉堡胚，美味的汉堡就完成了。

在家自制汉堡包，做法简单易学，一点都不比外面卖得差

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只需要三步，一揉面，二发面，三做肉饼，三步就搞定了汉堡，是不是很简单，喜欢赶紧试试吧！