奶粉的制作方法简单

1. 奶粉做法简单又好吃

奶粉除了拿来冲泡饮用，还有哪些特别的做法呢？特别是奶粉快到期又喝不完的时候，不妨试试Soulful小编以下分享的几种好吃的新吃法，不仅不会造成浪费，全家人都爱吃！

配 料：

Soulful奶粉、鸡蛋4个、白砂糖若干、低筋面粉、色拉油、白醋

步 骤：

1、将所有鸡蛋分离蛋清和蛋黄，就分别倒在碗中；

2、在蛋黄中加入适量白砂糖，滴上几滴油，并打发至细腻的糊状即可；

3、将Soulful奶粉、底筋面粉、水混合后加入蛋黄糊中继续搅拌，放置一旁备用；

4、在蛋白中滴入几滴白醋和适量白砂糖，用电动搅拌器低速搅拌至奶昔状；

5、将蛋白奶昔倒入蛋黄糊中，搅拌均匀后逐个加入小纸杯中；

6、放入烤箱烘烤30分钟左右。

做法四：Q弹牛奶冻

配 料：

Soulful奶粉、水果、棉花糖

步 骤：

1、取5勺左右的Soulful奶粉，加入纯净水冲泡开；

2、将泡好的奶粉倒入奶锅中加热；

3、把准备好的棉花糖直接放入锅中加热融化（过程中记得搅拌）；

4、待棉花糖完全融化后则倒入容器中备用；

5、将喜欢吃的水果切成丁状，适量加入牛奶棉花糖中；

6、最后直接放入冰箱内冷冻2-3个小时即可变成Q弹的牛奶冻

2. 奶粉的制作过程

生乳采购→过滤杂质 →脱脂→加热杀菌→成分调整（根据配方，加入香料、食用色素）→浓缩→喷雾干燥→包装。（注：婴儿配方奶粉根据最新国标是不允许添加香精香料的，色素就更加不能添加了）

3. 奶粉的制作方法

全脂奶粉制作工艺流程 原料乳验收→预处理→预热杀菌→浓缩→喷雾干燥→冷却→筛粉→包装→装箱→检验→成品 制作方法 1.原料乳验收和预处理：原料乳必须新鲜，不能混有异常乳，比重应为1.028～1.032(20℃)，酸度不超过20°T，含脂率不低于3.1%，乳固体不低于11.5%。杂菌数不超过20万个/毫升。合格牛奶要进行过滤和净化等处理。 2.预热杀菌：目的是杀死乳中微生物和破坏酶的活性。一般采用高温短时间杀菌法，或超高温瞬时间杀菌法。若使用片式或管式杀菌器，通常采用的杀菌条件为80～85℃、保持30秒钟，或95℃，保持24秒钟。若用超高温瞬时杀菌装置，则为120～150℃，保持1～2秒钟。 生产加糖乳粉时，加糖方法有三种： (1)预热杀菌时加糖; (2)蔗糖碾细后杀菌，将粉末与喷雾好的乳粉混合，然后装罐; (3)预热杀菌时加一部分糖，然后装罐时再加剩余的糖。 字串6一般生产含糖35%的加糖乳粉时，可采用(2)、(3)法。但按国家规定标准，加糖乳粉中蔗糖含量应在20%以下。 3.浓缩：原料乳经杀菌后，应立即进行真空浓缩。一般浓缩至原料乳体积的1/4左右。浓缩设备，一般小型乳品厂多用单效真空浓缩锅，较大型的乳品厂则都用双效或三效真空蒸发器，也有采用片式真空蒸发器的。浓缩结束，浓缩乳应进行过滤，一般采用双联过滤器。 字串3 4.喷雾干燥：先将过滤的空气由鼓风机吸进，通过空气加热器加热至130～160℃后，送入喷雾干燥室。同时将过滤的浓缩乳由高压泵送至喷雾器或由奶泵送至离心喷雾转盘，喷成10～20微米的乳滴与热空气充分地接触，进行强烈的热交换和质交换，迅速地排除水分，在瞬间完成蒸发，干燥。随之沉降于干燥室底部，通过出粉机构不断地卸出，及时冷却。最后进行筛粉和包装。 5.出粉、冷却：喷雾干燥室内的乳粉要求迅速连续地卸出及时冷却，以免受热过久，降低制品质量。乳品工业常用的出粉机械有螺旋输送器、鼓型阀、涡旋气封阀和电磁振荡出粉装置等。先进的生产工艺，是将出粉、冷却、筛粉、输粉、贮粉和称量包装等工序联接成连续化的生产线。出粉后应立即筛粉和晾粉。使制品及时冷却。喷雾干燥乳粉要求及时冷却至30℃以下。目前一般采用流化床出粉冷却装置。 字串2 6.称量与包装：乳粉冷却后应立即用马口铁罐、玻璃罐或塑料袋进行包装。根据保存期和用途的不同要求，可分为小罐密封包装、塑料袋包装和大包装。需要长期保存的乳粉，最好采用500克马口铁罐抽真空充氮密封包装，保藏期可达3～5年。如果短期内销售，则多采用聚乙烯塑料袋包装，每袋500克或250克，用高频电热器焊接封口。小包装称量要求精确、迅速，一般采用容量式或重量式自动称量装罐机。大包装的乳粉一般供应特别需要者，也分为罐装和袋装。每罐重12.5千克;每袋重12.5千克或25千克。