壶底酱香的鉴别方法

① 真假酱香酒的鉴别方法

白酒的种类比较多，近年来酱香型白酒受到了许多消费者的追捧，很多消费者喝酒只喝酱香型白酒，就连很多常年喝浓香型白酒、清香型白酒的酒友如今都开始慢慢尝试喝酱香型白酒。目前酱香酒的种类比较多，很多人不知道怎么鉴别，下面给大家说一下酱香酒的鉴别方法。

1、尝味道
好的酱香酒在打开盖子之后就会有一股香味，品尝后更是芳香馥郁，口味柔和，不上头，不呛嗓。劣质酒则香气不纯，有杂味、辣味，刺喉，上头，品味的差异需要多品几次。
2、看包装
真酱香酒的包装比较精致，正规厂商制作，其材质优良、制作工艺精湛，更是肉眼可辩，可以把真假区分开来。
3、观察颜色
酱香型白酒的颜色应该是无色透明、无悬浮物、无沉淀，可将酒注入杯中看看是否出现环状污物，在亮光下观察，看是否出现悬浮物和沉淀，可以判断酒的真假。
酱香酒的鉴别方法：可以通过尝味道、看包装、观察颜色来鉴别酱香酒的真假，是非常容易区分的。

② 真假酱香酒的鉴别方法

怎样鉴别酱香白酒的真假？
1、首先从外观和色泽上来讲，酱香型白酒的酒体应该是微黄或无色透明的，清澈透亮，无细小的悬浮物，无沉淀。酒倒入透明的玻璃杯中时，会产生酒花越大越多且消失得慢说明酒质好。酒花消失得慢，说明酒浓度高。存放时间长，喝时味道香醇，酱香浓郁。这是因为酒中乙醇与反应成酯，酒存放时间越长，酒也越香。喝前轻轻摇一下你会觉得很有味
2、色素酒判断有些造假者会在酒中参黄色，可通过加入人工色素来判断，经过太阳的暴晒，参黄色的色素酒体会变淡，且放置室内后不能恢复原状。
3、闻香取一滴酒置于手中，然后双手进行摩擦，酒发热后会有清香味，则为上等酒，若气味发甜，则为中等酒，若气味发臭发苦，则是不好的酒。
4、品尝喝一口入嘴，体会酒体是否丰满、滋味是否协调，回味是不是很醇，在慢慢吞下，然后闭嘴让酒味从鼻腔慢慢从鼻子里出来，好酒你会感到非常浓郁香醇的味道。另外，酱香酒讲究空杯留香，即使你喝完了酒杯中还会留有余香。

③ 怎样鉴别酱香型白酒真假

加浆降度小实验

现象说明：酱香型白酒是纯粮食酿造的，不添加任何的外来物质，高温制曲、九次蒸煮、八次高温堆积发酵、七轮次的高温取酒（而且取酒时温度高达40度，高于人体37度的温度），独特的酿造工艺使酱香酒中含有大量高沸点小分子有机化合物。

而高沸点小分子有机化合物是溶于酒精不溶于水的，所以加水后酒精度降低，溶解度从而降低，就会析出沉淀，也就是看起来会变浑浊。而香精香料勾兑的酒中不含有此类物质，因此看起来仍然清澈透明。

有些朋友会因其固定思维，认为加水变浑浊的不是好酒，清澈透明的才是。但事实恰恰相反。一些不良商家正好利用了这一点，让你把劣质酒当成好酒了。