鉴别蛋白质的方法

Ⅰ 如何鉴定蛋白质

鉴定蛋白质可以用双缩脲试剂。

双缩脲（NH2CONHCONH2）由两个分子脲经180℃左右加热，放出一个分子氨后得到的产物，在强碱性溶液中，双缩脲与CuSO4形成紫色络合物，双缩脲反应产生的紫色络合物颜色的深浅与蛋白质浓度成正比，而与蛋白质分子量及氨基酸成分无关，故可用来测定蛋白质含量。

优点：双缩脲法测定蛋白质的测定范围是1~10mg蛋白质，操作简单、快捷。既适合手工操作，又适合自动化分析，重复性好、线性关系好， 双缩脲试剂可以长期保存（ 若贮存瓶中有黑色沉淀出现，则需要重新配制）。

缺点：灵敏度差，测定范围窄，样品需要量大，不同的蛋白质产生颜色的深浅相近，因此它常用于需要快速，但并不需要十分精确的蛋白质测定。 干扰测定的物质包括有：在性质上是氨基酸或肽的缓冲液，如TrIs缓冲液，因为它们产生阳性呈色反应，铜离子也容易被还原，有时出现红色沉淀。

蛋白质的作用：

人体内的一些生理活性物质如胺类、神经递质、多肽类激素、抗体、酶、核蛋白以及细胞膜上、血液中起“载体”作用的蛋白都离不开蛋白质，它对调节生理功能，维持新陈代谢起着极其重要的作用。人体运动系统中肌肉的成分以及肌肉在收缩、作功、完成动作过程中的代谢无不与蛋白质有关，离开了蛋白质，体育锻炼就无从谈起。

在生物学中，蛋白质被解释为是由氨基酸借肽键联接起来形成的多肽，然后由多肽连接起来形成的物质。通俗易懂些说，它就是构成人体组织器官的支架和主要物质。蛋白质缺乏：成年人：肌肉消瘦、肌体免疫力下降、贫血，严重者将产生水肿。

未成年人：生长发育停滞、贫血、智力发育差，视觉差。蛋白质过量：蛋白质在体内不能贮存，多了肌体无法吸收，过量摄入蛋白质，将会因代谢障碍产生蛋白质中毒甚至于死亡。

以上内容参考网络-双缩脲试剂

以上内容参考网络-蛋白质

Ⅱ 一般采用什么方法检验蛋白质即鉴定

一般用双缩脲试剂鉴定，双缩脲试剂可以和蛋白质发生紫色反应。

Ⅲ 有哪些方法可以鉴别蛋白质的种类呢

有这种方法吗

Ⅳ 鉴定蛋白质的方法是( ),鉴别脂肪的方法是( )

鉴定蛋白质的方法是加入双缩尿试剂（先加A再加B）,溶液会变成紫色。鉴别脂肪的方法是加入苏丹Ⅲ，溶液会变成橘红色，或者加入苏丹Ⅳ，溶液会变红。

Ⅳ 鉴别蛋白质的方法有哪些，简述其原理

遇盐凝固，遇酸分解

Ⅵ 蛋白质的鉴别方法

原题如下：
蛋白质的鉴别方法为 ( )
A.加25%一萘酚溶液及浓硫酸显紫色而溶解
B.加稀碘液变成黑色
C加碘变成暗黄色,加硫酸铜苛性钠溶液显紫红色
D.加苏丹Ⅲ溶液显橙红色
应当选择C，希望能够对你有所帮助。

Ⅶ 鉴定蛋白质有哪些方法

蛋白质含量的测定：
1 凯氏定氮法
根据氮在蛋白质分子中含量恒定（平均占16%），因此测定出样品中氮的含量后，即可求出样品中蛋白质含量。
2 双缩脲法
3 福林-酚试剂法
福林-酚试剂包括两种试剂：碱性铜试剂，磷钼酸及磷钨酸的混合试剂。碱性铜试剂与蛋白质产生双缩脲反应。这种被作用的蛋白质中的酚基（酪氨酸），在碱性条件下易将磷钼酸和磷钨酸还原成蓝色的钼蓝和钨蓝，所生成蓝色的深浅，与蛋白质的含量成正比。在650nm和660nm波长下测定光吸收值，即可测定蛋白质含量。
4 紫外吸收法
酪氨酸，色氨酸在280nm处左右具有最大吸收。由于在各种蛋白质中这几种氨基酸含量差别不大，所以280nm的吸收值与浓度呈正相关。可用于蛋白质浓度的测定。

Ⅷ 鉴别蛋白质的方法

先用双向电泳，分离目的蛋白，然后打质谱，通过打出来前面几个氨基酸序列，到蛋白质数据库和蛋白组数据库上比对，就能知道是什么目的蛋白了。如果是新发现蛋白，可以比对est数据库，得到该基因序列，然后再克隆出来。

Ⅸ 鉴别蛋白质的最简便方法

在其中滴加硝酸银是否有白色沉淀生成。