可以用哪些方法检测产品等级

Ⅰ 农产品检验的方法主要有哪几种

农产品质量鉴别的程序一般为抽样、检验、等级确定等步骤。鉴别农产品的方法主要有2类，一类是感官检验法，一类是理化检验法，前者是借助感觉器官进行鉴别，后者是借助各种仪器和试剂进行鉴别。此外还有生物检验法。

一、抽样：抽样也称为拣样、取样等，它是农副产品检验的第1道手续。取样的代表性与检验结果的准确性有密切关系。现行通用的抽样方法有随机抽样法和典型抽样法。

1、随机抽样法。抽样时不随人的主观愿望进行抽样，使每件商品都可能成为样品的抽取方法。

2、典型抽样法。这是按农产品情况典型地抽取样品，它不同于随机抽样法，而以比较少的试样分析估计整批农产品的质量情况。如检验花生中的黄曲霉素，先检验霉度严重的花生米粒，如果未发现黄曲霉素，则可判断整批花生的黄曲霉素含量符合标准。

Ⅱ 产品测试的测试方法

产品测试研究中常用的产品测试方法有两类、四种：单一产品测试和配对比较产品测试。
(1)单一产品测试。在单一产品测试中，受访者尝试一种产品，然后对这种产品作出评价。数据收集变量通常包括购买兴趣、对属性的评价等级等。如果被测试产品多于一种，先将受访者分组，然后尝试每种产品，再相互比较。对一个受访者只测试一个产品。单一测试的特点是：
“单一，纯粹”，更加贴近真实的生活；
对于效果逐渐显着的产品来说十分重要，如啤酒、香波；
对于受访者无法从表面上对两个产品作出反应时十分重要，如强烈及持久的口味；
对于新型产品，这种测试类型或许是唯一选择(事实上这在产品开发中后期常被采用)；
通过运用两个或多个十分匹配的样本，可获得用以对比的信息；
对于形成长期数据库非常有用，但需小心。
存在的问题：(a) 价格。(b) 对于差异不是十分的敏感。
单一测试适用于：(a)产品初期阶段。因为目标是获得有关产品吸引力的基础数据(例如，你喜欢还是讨厌这种产品)。(b) 当市场上没有直接竞争对手的时候。原因是配对比较测试只能提供相对的被测试的可供选择的产品停息。而单一测试，提供相对的受访者自己的判断信息。因此，这种信息可以和在将来获得的单一测试信息(假设样本可比较)。最后，单一测试被视为是真实的，因为它基于顾客通常每次使用一种产品的事实。
(2)配对比较产品测试。在配对比较产品测试中，受访者按顺序尝试两种产品。试完后，对每种产品进行评价并说出更喜欢哪种产品。因为在受访者尝试完两种产品后才开始问问题，所以对产品的评价通常是建立在两种产品的比较基础之上的。配对比较测试的特点是：
对受访者同时测试两个产品；
提示受访者可以同时测试产品，也可以测试完一个之后，再进行第二个，这取决于产品性质、测试性质和用户通常的使用步骤；
不是很现实。但与单一测试比较，对于产品的差异十分敏感(注意：可能过于敏感)，并且没有必要进行匹配样本研究；
存在隐性或逐渐显着的效果时，此法将不可行；
不同产品的测试顺序必须被平衡，并且应考虑不同顺序产生的效果差异；
对于淘汰选择十分裨益，比如在两个相同的配方中进行选择或开发一种能接近现存竞争的新产品(特别是想进行性能匹配)。
存在的问题：(a) 显着的视觉差异能够掩盖在气味及口味上的差异；(b) 或许不太现实(因为不重要的差异掩盖了偏好)；(c) 与其他方案无法进行成果比较。
其他比较型的测试设计，如三组产品测试(顺序评价三种产品)，还有反复配对比较设计，但从本质上说，它们都是比较型测试设计的修正。一般的，当决定合适的测试设计时，首先确定采用单一测试还是比较的测试。
比较测试适用于：(a) 测试目标在于宣称“获胜者”(例如，在同一产品不同多种类型中进行选择)。因为，被测试的产品多于一种，而受访者只有一组，产品之间的不同之处易于被扩大，由此容易被察觉。(b) 需要获得有关竞争对手方面的信息。
(3)连续的单一测试。同时具有单一测试的“绝对判断”数据和配对比较测试的“比较”数据。受访者顺序评价两个产品。在评价第一个产品时，受访者不知道还有第二个产品。评价完第一个产品后，再评价第二个产品。评价的问题是相同的。最后可以获得两个产品的偏好情况。
这种设计的优点是单一数据通过比较数据得到加强。例如，如果单一数据表示两种类型的冰淇淋“没有差别”，比较偏好数据可以为营销决策起到信号放大器的作用。
(4) 重复配对产品测试方法。当直接偏好是产品测试的主要兴趣时，可以应用重复配对方法。因为它在口味偏好测试上具有更加的测量方法。这种设计可以在配对测试中获得对每种产品的偏好程度，同时对目标市场中真正的“无区别”顾客的数量有清楚的估测。“无区别”顾客是指那些不能真正区别可选择产品之间的差异的顾客，或者那些对哪个产品都无强烈的偏好因此犹豫不决的顾客。重复配对技术同时重视直接的产品偏好和产品诊断。最终结果是最大限度地回答“更喜欢哪个产品”和 “为什么”的问题。

Ⅲ 简述农产品质量检测一般方法有哪些

1.农药残留检测。常见的农药残留检测方法有酶抑制法、免疫分析法与无损检测法。酶抑制法，以生物学为基础，通过乙酰胆碱酯酶对相关农药的快速反应进行检测。具有生物学的不稳定性与专一性特点，不适宜大范围使用，但因其廉价便捷性，目前在果蔬检测方面应用较多，采用酶抑制法进行检测时应当注意选用高质量酶试剂。免疫分析法，多用于食品检测方面，应用该方法可快速识别样品的异样状态。无损检测法，能够在最大程度上保留农产品营养与外形，是如今较为先进的综合型农药检测技术，具有较高的商业价值，基于该技术，应用较多的是红外光谱与X光衍射检测方法，采用该方法，应当注意避免损害农产品质量。
2.兽药残留检测。常见的兽药残留检测方法有酶联免疫吸附试验法（ELISA）与放射免疫检测法。ELISA，主要通过对样品进行定量分析的方式，检测样品兽药残留含量，具有高特异性与高度灵敏性，在检测畜牧农产品时较为常用。应用该方法应当选用高质量试剂，也可以通过试纸条、荧光检测仪等检测器具进行检测，提高检测质量。放射免疫检测法，主要通过同位素识别抗原抗体，具有高精准度，因此，在抗生素检测方面效果显着，同样适用于兽药微生物残留检测。
3.微生物残留检测。在农产品质量安全检测中，对微生物残留的检测同样重要，主要检测农产品生物毒素，常见的有生物毒素确证检测技术与快速检测技术。生物毒素确证检测技术，在实践中主要应用高效液相色谱法，也可以结合应用高效液相色谱法与质谱检测法，主要检测农产品中的黄曲霉素、棒曲酶毒素等。快速检测技术，常用检测方法为荧光检测技术、免疫层析检测技术等，在检测一般微生物时较为常用，同样需要选用高质量核心试剂。
4.重金属残留检测。含有铅、汞、铜等元素的重金属一旦残留于农产品上，不仅威胁产品安全，被人食用后严重的甚至会引发中毒，因此，必须重视对农产品重金属的检测。目前，我国重金属检测技术还处于发展阶段，较常应用的是荧光检测法、电感耦合等离子质谱检测法以及原子吸收检测法，主要检测农产品重金属残留。随着我国社会经济发展，重金属残留对农产品的危害越来越大，加强检测技术研究力度刻不容缓。