怎样做花生米的简单方法

Ⅰ 花生有哪些做法

糖霜花生

材料：花生，糖或盐，橄榄油或花生油

做法1、把一定量的花生放进烧红得锅里（中火），不停翻炒

2、听到花生噼啪响就表示花生熟了，再翻炒一会。这时可以放一些食油，再翻炒一会

3、熄火，放凉

4、把花生和糖（盐）放进搅拌机打成细腻的泥状即可

Ⅱ 花生米的制作方法是怎样的

五香花生米

主要原料 整齐、无损的花生米，食盐、大料、花椒、蒜。

设备用具 大炒锅、铁筛。

制作方法

1．拌料：按每5公斤花生米，加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料。将花椒、大料、盐等放入容器中，并加入去皮捣碎的大蒜，然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。加上盖浸泡2～3小时，捞出摊开晾干。

2．翻炒：在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒，用火炒热后，及时倒入晾干的花生米。炒至有噼啪声响，用手捻动花生易脱皮时，改用文火再炒几分钟即可出锅。筛去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的过程中，要经常搅动，以免花生米烧焦炒糊。

工艺流程 备料→拌料→翻炒→出锅过筛→成品。

怎样制作冰糖花生米

主要原料 去杂、整齐的花生米，白糖，饴糖，豆油。

设备用具 搪瓷盘、大炒锅、铁筛。

制作方法 备料：按花生米5公斤、白糖5公斤，饴糖1公斤，豆油500克的比例备料。

沙炒：将花生米与干净的砂粒放在一口大锅中同炒，炒熟后筛去砂粒，并除去花生米的外表皮。

熬糖浆：把25公斤清水烧开后加入5公斤白糖，水煮3分钟，再加入饴糖继续煮，当锅里的糖熬成粘稠浆时，放入豆油，继续加热至糖浆呈金黄色时为止。立即把锅端离火源。

粘糖浆、成型：将经沙炒后去皮的花生米倒入糖浆中，迅速搅拌均匀制成糖坯。将糖胚倒入涂有食油的平底搪瓷盘内，用平铲压扁成薄片，待冷却后切成小块。在加工过程中，要待别注意用旺火熬糖，掌握好火候；并且炒后要立即加工。

工艺流程 备料→沙炒/熬糖 →粘糖 → 成品。

Ⅲ 花生米的做法

凉拌花生米

用料 白色棉花糖300g；无盐黄油80g；花生300g；奶粉200g 做法

我用的是生花生，所以先加入一丢丢橄榄油开始炒花生。炒熟后，用纸巾把外层油吸掉。然后开始剥花生。用不粘锅，小火，放入80g无盐黄油，加热至融化。继续小火，加入300g棉花糖，融化，搅匀。关火，加入200g奶粉，迅速搅拌。加入花生，迅速搅匀。可以带一次性手套抹点黄油，然后像揉面团一样揉匀。倒入不粘烤盘，用刮板弄整齐。铺上一层保鲜膜，等待冷却。可放入冰箱。冷却后，开始切块。包上美丽滴糖纸。。完成~~~~

Ⅳ 生花生怎么做

花生米在我们的日常生活中是非常常见的一种食物，几乎各种饭局的餐桌上都少不了各种各样花生米的存在。花生米不仅营养价值非常丰富，而且还是一道下酒的好菜，所以一直以来花生米都深受广大群众们的青睐。不过，花生米的做法也是多种多样的。那么生花生米怎么做才好吃呢？

一、咸香炸花生米
1.锅中坐油，油较多，可没过花生为最佳。
2.倒入花生，开中火，不停划圈炒动。
3.至花生皮稍稍绽开，见其中的花生仁变黄，即可关火。
4.这时还不要装起，继续划圈炒动，直至油温稍降。
5.花生漓油，起锅装入在大容器中，放入2：1的盐，糖，摇匀。
二、五香花生米
1.花生米用清水浸泡2小时以上，沥掉水备用。
2.锅中加入清水，加入花生米，把八角、花椒、桂皮、丁香、香叶用炖肉盒包好，放入锅中与花生米同煮。大火煮开后换小火煮10分钟左右，加入盐再煮5分钟。
3.让花生米泡在汤汁中1-2小时会更入味（如果着急吃就捞出来放凉）。
4.芹菜焯水切断，胡萝卜切丁，加少许盐和醋稍为腌制一会，加入放凉的花生米拌匀，加入少许香油拌匀就可以了。
三、香酥宫廷花生米
1、首先找一个大的盆子，放入4-5勺白糖（这个看个人口味，如果你喜欢偏甜的就多放些，不喜欢偏甜的也要比平时稍微多放些，这样才容易挂浆），打入蛋清一个，然后开始艰巨卓绝的体力劳动——搅拌！一直搅拌到起大沫子变成浆为止。
2、锅中烧热油，放入花生米炸透。
3、待花生熟透，一定要迅速的沥干油倒入刚才搅好蛋液的盆中，现在开始继续用筷子不停的搅拌。
4、你会看到热气腾腾，蛋糖液也渐渐的裹在了花生红色的外皮上，现在你要做的还是继续搅拌，直到温度变凉，蛋液裹均匀，花生不互相粘连。
上面简单的为大家介绍三种生花生米的制作方法，有兴趣的朋友们不妨按照上面介绍的步骤尝试一下。没有做过的朋友们也不必担心，只要根据以上内容介绍的步骤来，相信用不了多久您也能做出一道香喷喷的花生米。平时用来招呼客人也是很不错的哦！

Ⅳ 花生米怎样做

平日里，刚炒完的花生米被端上桌，就会一致受到大家的青睐。那你知道，花生米怎么做好吃？教你这4种方法，一学就会！
一、花生米怎么做好吃？
1、糖炒花生米。

首先，在锅里倒入适量的油，然后将冰糖放入锅中，开小火将冰糖化开。
等到冰糖全部都化开后，再加入生的花生米进行不停的翻炒，翻炒时让糖浆裹满每一颗花生米。
将花生米全部与糖浆融合、炒熟后，就捞出来放置一会，记得在捞出时往花生米上撒点芝麻拌匀，这样吃起来会更美味。
2、油炒花生米。

有时候刚买的花生米上会带一些水，直接放进锅里炒就不怎么香、脆，所以将买来生的花生米先放在一旁晾干，等晾干后再放进锅里翻炒。在挑选花生米时，尽量挑红皮且颗粒较小的，这样炒完后的花生米口感会更好。
在油锅里稍微多倒一点油，然后将晾干的花生米放入油锅里慢慢翻炒，翻炒的火需要开很小，开大火的话花生米容易炒焦。翻炒至熟，就把油锅里的花生米捞出来，接着放入盘子里凉一下。有一点要注意，捞出来的花生米在摆盘时一定得散开来，如果将它们堆积在一起，热气一时半会散不掉就会影响到花生米的口感。将花生米散开后放如盘子里凉一会，到时候吃起来就会又香又脆。最后在上面撒上一层盐拌匀，一个配酒的好菜就做好了。
3、醋泡花生。
醋泡花生的制作方法十分简单，将红皮小花生米与醋放在一起浸泡二十天后就可以捞起来食用。
醋泡花生还有一个功效是降血压降血脂，对于“三高”的人群来说，非常适合食用。醋泡花生在做好后，用小碟子装好，每天可作为饭前的一道开胃菜。同时，醋泡花生还能直接配酒吃，将它作为一个下酒小菜是不错的选择。花生因为长时间泡在醋里，所以吃起来味道酸酸的，不过花生本身自带香气，整体上还是很美味的。
4、花生米炒鸡丁。

首先将生的花生米炒熟，炒熟后将其放在一边待用。接着把鸡胸肉焯水，焯完水后把它切成鸡丁。
锅里倒入适量的油烧热，接着把葱姜蒜倒入油锅中进行煸炒，在煸炒出香味后再倒入切好的鸡丁一起进行不停的翻炒，同时在锅中加入盐与料酒进行调味、去腥。
等到快炒熟的时候将之前已经炒熟的花生倒进去，并加入适量的豆瓣酱共同进行翻炒，此时再加点少许的糖进行提鲜，这样一道花生米炒鸡丁就做好了