金针菇简单又好吃的方法

❶ 金针菇怎样制作才最好吃

金针菇是一种很常见的食用菌，菌盖嫩滑、菌杆脆嫩，口感非常好，它有很高的营养价值和保健价值，在市场上被誉为“超级保健食品”。金针菇中富含蛋白质，还含有VB1、VB2、VC等多种维生素及富含钙、磷、铁等多种矿物质，另外，它还含有18中氨基酸，而且高于其他菌菇类，尤其赖氨酸的含量更高，长期食用金针菇可以预防溃疡病的发生。

这样做的金针菇香辣可口，而且加了鹌鹑蛋和生菜叶，正好弥补金针菇中蛋白质和维生素的不足，营养均衡又美味，如果给小孩子吃，可少放些小米辣，孩子喜欢，对身体及智力发育很有帮助。

以上是关于“金针菇怎样制作才最好吃？”的问题解答，希望对您有用，感谢您的阅读，下期见。

❷ 金针菇有哪些好吃简单的烹饪方法

蒜末金针菇

食材用料：

金针菇、小米、大蒜、姜、酱油、蚝油、盐、食用油

做法步骤：

【1】下一个我要教你的配料是最后一个，蒜蓉金针菇，做法非常简单，蒜味清爽，营养丰富，味道鲜美。我们准备所有的材料，把大蒜切碎做金针菇，我们准备大量的金针菇，金针菇的重量大约是半公斤到一公斤。让我们准备姜。接下来，准备适量的酱油、蚝油、盐和食用油。切碎的大蒜 准备好制作金针菇的所有原料后，就可以开始烹饪了；

【2】首先将金针菇加工，将准备好的金针菇放在砧板上，取擀面杖，先用擀面杖将金针菇压扁。这改变了金针菇的结构，使其更容易食用。金针菇捣碎后，用清水洗净，轻轻洗净，以免金针菇碎裂。将金针菇洗净后取出，放在盘子上；

【3】把这个小盘子放进蒸锅里，盖上盖子，大火蒸15分钟。接下来，将小米辣椒加工，将准备好的小米辣椒切碎，切前洗净，然后将大蒜压碎，生姜剁碎；

【4】准备一个干净的空碗，加入适量的酱油、蚝油、盐，加入适量的水和马铃薯淀粉 ，搅拌均匀。留作备用，用油加热平底锅。上火后将适量的食材放入锅中用油，油热的时候，加入姜、蒜、小米椒炒香；

【5】金针菇蒸熟后取出，用筷子放在单独的盘子上，头朝外，根部朝里，这样形状更漂亮，然后锁起来整齐。准备好金针菇后，继续下一步；

【6】用勺子将刚炸好的金针菇放在金针菇上，撒上葱花，蒜蓉金针菇特别好吃。如果你在吃之前把金针菇和酱汁混合好，会更美味。

金针菇培根卷

食材用料：

金针菇一包、培根5到六片。

做法步骤

【1】隔着袋子在金针菇的四分之处，切掉；

【2】切好的金针菇洗净控水备用；

【3】培根中间一刀切2半或者3半；

【4】将几根金针菇段放在培根上；

【5】然后卷起扎一下；

【6】依次卷好所有的培根卷；

【7】平底锅刷一层油；

【8】金针菇摆放到平底里，小火慢慢煎制；

【9】中间翻一次面；

【10】带培根收紧的时候就熟了；

【11】盛出装盘。

小贴士

定型比较重要，牙签扎的要紧一点。

香辣金针菇

食材用料：

金针菇、调料：生姜、大蒜、大葱、线椒、小米椒、生抽、十三香、鸡精、盐、白醋、香油

做法步骤

【1】生姜、大蒜、大葱、线椒、小米椒、切碎，放碗里，加十三香、鸡精、盐、 白醋、

香油、生抽、搅拌均匀；

【2】金针菇切去根部，用手撕成小块，炒锅水烧开，放少许盐、油、放金针菇焯水，

捞出控水，摆盘；

【3】调好的酱汁倒在摆好的金针菇上；

【4】炒锅油烧热，淋在金针菇上，好吃的香辣金针菇就做好了。

蒜香金针菇

用料：金针菇、西红柿。

辅料：大蒜、生姜、小葱。

调料：食盐、老抽、胡椒粉、花椒粉、生抽、豆瓣酱。

做法步骤

【1】先把金针菇切去根部后给撕成小朵，放入清水中清洗干净

【2】西红柿去皮后切成小块，大蒜拍碎切细末、小葱切段、另外一份大蒜和生姜切片。

【3】锅内加适量植物油，下入姜蒜炒出香味，再加入豆瓣酱3克，炒出红油。

【4】下入西红柿翻炒，炒出汁水后加入清水。

【5】煮开后下入金针菇，加入食盐2克、胡椒粉1克、生抽5克、老抽2克，把调料搅拌均匀，

开小火煮2分钟；

【6】把金针菇盛到盘中，在表面撒一些大蒜末、葱花、花椒粉；

【7】锅内加入适量植物油，把油温烧至6成热；

【8】把烧好的热油浇在大蒜和葱花上，激出香味即可完成。

❸ 金针菇怎么做好吃又简单

主料：金针菇350克、番茄2个、肉末80克。

辅料：红泡椒15克、黄泡椒15克、高汤300克、姜末15克、蒜末15克、老抽1克、盐1.5克、胡椒粉1克、葱2克。

步骤：

1、金针菇 350g、番茄 2个、肉末 80g。 红泡椒 15g、黄泡椒 15g、高汤 300g。 姜末 15g、蒜末 15g、老抽 1g、盐 1.5g、胡椒粉 1g、葱 2g。