简单的开香肠方法

❶ 香肠怎么打开小妙招

香肠在做完以后大概需要三十天左右的晾晒才可以去吃，这个时候再去吃就会觉得味道要比新鲜的时候变得更加丰富，但是很多人们在做香肠的时候却不知道该如何去切，其实就是比较简单，只要切成薄片就可以进行烹饪，不要切的那么大块，因为香肠在炒的时候是很难入味，要切的薄一点。

香肠的切法

腊肠俗称香肠，为中国广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品。腊肠是以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠点衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠可分为三大类：生抽肠（又名“白油肠”）、老抽肠、鸭或猪肝肠（统称润肠）。腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。

广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐（防腐）、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。
一、配方瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末（或大蒜泥）150克。
二、制法
l、切丁：将瘦肉先顺丝切成肉片，再切成肉条，最后切成0。5厘米的小方丁。
2、漂流：瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡，定时搅拌、促使血水加速溶出，减少成品氧化而色泽变深。2小时后除去污盐水，再用盐水浸泡6-8小时，最后冲洗干净，滤干。肥肉丁用开水烫洗后立即用凉水洗净擦干。
3、腌渍：洗净的肥、瘦肉丁混合，接比例配入调料拌匀，腌渍8小时左右。每隔2小时上下翻动一次使调味均匀，腌渍时防高温、防日光照洒、防蝇虫及灰尘污染。
4、皮肠：盐、干肠衣先用温水浸泡15分钟左右，软化后内外冲洗一遍，另用清水浸泡备用，泡发时水温不可过高，以免影响肠衣强度。将肠衣从一端开始套在漏斗口（或皮肠机管口）上，套到末端时，放净空气，结扎好，然后将肉丁灌入，边灌填肉丁边从口上放出肠衣，待充填满整根肠衣后扎好端口，最后按15厘米左右长度翅结，分成小段。
5、晾干：灌扎好腊肠挂在通风处使其风干约半月，用手指捏试以不明显变形为度。不能曝晒，否则肥肉要定油变味，瘦肉色加深。
6、保藏：保持清洁不沾染灰尘，用食品袋罩好，不扎袋口朝下倒挂，既防尘又透气不会长霉。食时先蒸熟放凉后切片，味道鲜美。

❷ 香肠怎么解开

香肠（火腿肠）解开的方法步骤：

需要的食材：

火腿肠、牙签

火腿肠是很多人爱吃的方便食品，我每次泡面的时候就喜欢放个火腿肠在里面。今天分享没有刀在旁边，如何打开火腿肠

方法一：一根牙签沿着火腿肠两边铝环的地方戳进去，再沿着封口拉下来，轻轻一掰，很方便地就把火腿肠打开了，火腿肠的肉也不会粘在包装袋上。就可以直接吃了

方法二：牙签在铝环处戳通，沿着转半圈，再沿着封口处把铝环拉下来，这样也很轻松的把火腿肠打开了，同样外包装上不会粘上火腿肠的肉，干净卫生手都碰不到

方法三：身上没有刀也没有牙签时，如何打开火腿肠？我们先把火腿肠对折下，用牙咬对折的地方，就很容易咬开了。如果咬铝环处不卫生而且，牙龈咬出血都说不准，沿着封口处拉下来，火腿肠很轻松的打开了

8、火腿肠好吃，但是不能多吃，虽然含有淀粉和肉，但是还有各种防腐剂香精等，所以再好吃也不能多吃

香肠是以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣）灌入调好味的肉料干制而成。具有开胃助食、驱寒暖胃、提供能量等功效。

1、开胃助食 香肠可增进食欲，开胃消食。

2、驱寒暖胃 香肠中含有脂肪等营养物质，冬天食用能保暖抗寒、暖胃舒血。

3、提供能量 香肠中营养物质丰富，热量高，少量食用便能满足人体对热量的需求。

香肠中的主要营养成分有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、核黄素、烟酸、维生素E、钙、磷、钾等。香肠中的蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量较高，食用可以补充能量。

❸ 怎么快速剥香肠

操作方法
01
利用牙签
一根牙签插进火腿肠的顶端，然后连着顶端一起旋转几下，就很轻易将火腿肠顶端拉断的，然后直接往下拉，火腿肠完整的被剥开。

02
还有一个利用牙签的办法，更是简单到薄哦，直接用牙签顺着火腿肠竖着划过，火腿肠的外衣就会轻易被划开，直接撕开就可以了。

03
还有一种徒手剥开火腿肠的办法，这个办法作者是常用的，直接把火腿肠中间的位置反方向扭转几圈，火腿肠就会断开两截，从头捋一下，火腿肠就会出来的。

04
最后教大家一个利用工具剥火腿肠的办法，一把小刀或者剪刀就可以了，将火腿肠顶端直接切开，记住留下一点别切断，然后顺手往下拉，火腿肠完整剥开了。

❹ 如何不借助工具的情况下方便的打开火腿肠

火腿肠的正确撕法是从中间着手，将多出来的包装部分，沿开口的反方向向外揭开，稍微用力即可整体打开，包装袋上几乎不会有残留。

方法如下：

1、最常见包装形式的火腿肠。

❺ 香肠怎么打开

这么多年，你知道"香肠火腿"的正确打开方式吗？只需一根牙签！

“香肠”又称“火腿肠”。相信大家在甚或中经常见也经常吃，但是很多人对于它的正确打开方式却依旧是一脸懵。大概没有人会去研究它的正确打开方式，而是直接性的怎么方便怎么来。来认识一下它的正确打开方式，看你会不会呢！



我们常见的打开方式基本上就是用刀子在塑料上划一下撕开，或者用牙咬一下再撕开。但这都不算是正确的，看一下怎么用一根牙签打开这坚固的香肠！这么多年，你知道"香肠火腿"的正确打开方式吗？只需一根牙签！



首先准备一根牙签，在香肠末端的金属环下方横塞进去，然后再旋转牙签即可轻松打开。这样打开的香肠不会断也没有什么损伤。一般大家用牙咬的、用刀划的、从中间宁断的，这些基本上都有所损伤，当然自己立马使用没关系，若是给客人上菜等等卖相就太过于差了！

❻ 怎么打开香肠

火腿肠如何快速打开？
1、小刀开口法。用小刀在火腿肠的一端铝环下方横着划一刀口子，然后将铝环捏着朝另一端往下拉下去，同样能完整打开火腿肠；

2、牙咬对面法。如果需要用牙齿咬也是讲究方法的，不能乱咬，要用牙齿咬火腿肠一端的光滑侧面，不要咬有封口带的部位，这样只需要咬一个小口即可轻功翻过去拉下来，剥好一个完整火腿肠；

3、旋转手拧法。不到万不得已不用这一步，因为取出来的火腿肠卖相不好看，用双手握住火腿肠两半，然后直接像拧手帕一样将其用力从中间拧开，这样不需要任何工具，即可轻松打开火腿肠，但是要用来做完整的火腿菜品不适合。

火腿肠如何打开又快又方便？
个人觉得开火腿肠最快也最方便的方法就是：“牙签旋转法”。只需要用到一根牙签，将牙签从火腿肠一端侧面挨着铝环插穿，然后将牙签旋转半圈能拉开一个口子，再将铝环捏着朝另一端塑料封口处往下拉下去即可完整打开火腿肠。

❼ 开香肠的巧妙方法

教你正确的开香肠方法，其实剥一下就开了，可惜10个人有8个做错了
咱们平常开火腿肠的时候是直接用剪刀或者是用牙咬，但其实呢这都不是最正确的开火腿肠的方法，今天呢咱们教你非常简单，三秒钟就可以开一个火腿，一起来看一下吧。
首先呢咱们先观察一下这个火腿肠，它的边上呢是有一条这样封口的地方的，那我们就可以利用这个来开火腿肠了
我们找到一根牙签，然后戳在火腿肠的一端
戳进去之后左右转动，然后，保留封条这一部分，沿着边给它撕下来就可以了。你看
怎么样，这个方法很简单吧，你也赶紧试一试吧，开火腿不要再用牙齿咬了，特别的伤牙齿，这个方法干净、卫生又方便，特别好用。
教你正确的开香肠方法，其实剥一下就开了，可惜10个人有8个做错了