❶ 问牡丹的品种
春日牡丹竞芳菲。倘若你徜徉于花海之中。恐怕你除了惊叹花的娇艳，还欲知道她的芳名。如果携友赏花，你能说出花名一二，更能平添几多风雅和无限乐趣。其实，多数牡丹花是不难鉴别，只要有心，便能结识她。
从花上鉴别
花是鉴定品种的重要依据之一 。牡丹与其它花卉一样，其主要特征集中于花冠上，欲分辩品种先要看花冠。
从花型上分
牡丹分类三类十二型。即单瓣类、重瓣类、重台类。单瓣型、荷花型、菊花型、蔷薇型、托桂型、金环型、皇冠型、绣球型、菊花台阁型、蔷薇台阁型、皇冠台阁型、绣球台阁型。以下举例说明。
单瓣型：花瓣1—3轮，宽大，雄雌蕊正常。如“黄花魁”、“泼墨紫”、“凤丹”、“盘中取果”以及所有的野生牡丹种。
荷花型：花瓣4—5轮，宽大一致，开放时，形似荷花。如“红云飞片”、“似何莲”、“朱砂垒”。
菊花型：花瓣多轮，自外向内层层排列逐渐变小，如“彩云”，“洛阳红”、“菱花晓翠”。
蔷薇型：花瓣自然增多，自外向显着逐渐变小，少部分雄蕊瓣化呈细碎花瓣；雌蕊稍瓣化或正常。如“紫金盘”、“露珠粉”、“大棕紫”。
托桂型：外瓣明显，宽大且平展；雄蕊瓣化，自外向内变细而稍森族悉隆起，呈半球型。如“大胡红”、“鲁粉”、“蓝田玉”。
金环型：外瓣突出且宽大，中瓣狭长竖直，呈金环型。如“朱砂红”、“姚黄”、“首案红”。
皇冠型：外瓣突出，中瓣越离花心越宽大，形如皇冠。如“大胡红”、“烟绒紫”、“赵粉”。
绣球型：雄蕊完全瓣化，排列紧凑，呈球型。如“赤龙换彩”、“银粉金鳞”、“胜丹炉”。
最后四型可以概括为台阁型：由两朵重瓣单花重叠而成。分为“菊花叠”、“蔷薇叠”、“皇冠叠”、“绣球叠”。如“火炼金丹”、“昆山夜光”、“大魏紫”、“紫重楼”等。
从花色上分
牡丹系以八大色着称，如白色的“夜光白”、蓝色的“蓝田玉”、红色的“火炼金丹”、墨紫色的“种生黑”、紫色的“首案红”、绿色的“豆绿”、粉色的“赵粉”、黄色的“姚黄”。还有花色奇特的“二乔”、“娇容三变”等等，另外在同一色中，深浅浓淡也各不相同。
从香型上分
一般白色牡丹多香，紫色具烈香，黄粉具清香，只要“嗅其香便知其花”了。
从叶上鉴别
牡丹叶为3出2回复叶。因品种的不同，叶子所呈出现来的形状、宽窄、厚薄、颜色等方面各不相同。如“大胡红”叶大、圆而肥厚，叶面多平展。如“墨洒金”叶形大而长，但小叶较狭长，质地薄，较稀疏开展或下垂。如“状元红”全叶中等大小，小叶长椭圆型，边缘缺多且较尖、上卷，叶多斜伸。如“豆绿”叶背有一层白绒毛。如“大棕紫”叶色发紫红等穗局。
从枝干上辨别
这一方法是通过株形和分枝方式来区别品种。牡丹为丛生灌木，因不同的品种，其株形和分枝方式也不相同。
直立型：枝条开张角度小，直立向上，节间长，长势强，株丛高大，如“洛阳红”、““桃李增艳”等。
开展型：枝条开张角度大，向四周延伸，株形低矮。如“一品朱衣”、“赵粉”等。
半开展型：介于上述两型之间，如“脂红”、“蓝田玉”等。
分枝方式又分单枝型和丛枝型。
单枝型：当年生枝间较长，着新生芽少，此芽翌年早春抽发成枝，株高，枝稀疏，如“姚黄”、“粉二乔”等。
丛枝型：当年生枝间较短，新生芽多且发枝力强。当年即可形成丛生状短枝，株矮枝密。如“葛巾紫”、“瑛王名宝珠”等。
从芽上识别
牡丹不同的品种，其芽形与芽色也不尽相同。“洛阳春”的芽尖而圆；“朱砂垒”的芽呈狭尖型；“青龙卧墨池”的芽尖而带钩，好似鹰嘴。至于芽色就更为丰富：“百花妒”的芽为黄绿色；“脂红”的芽为绿色；“墨魁”的芽为暗紫色等。芽色与花色有一定的相关性，芽色深者，花色也深；芽色浅者，花色也浅。
从果实上识别
一般结实力强，心皮呈开张轮状辐射排列的品种，多为单瓣和半重瓣品种，如“似金莲”、“凤丹”等。结实率低，果实成簇生状，多为重瓣起楼品种，如“二乔”、“朱砂垒”等。
从根上分辩
牡丹的根部也作为区别其品种的辅助手段。一些品种根系中毛细根少，根的粗细较均匀，如“葛巾紫”。另一些品种有较多毛细根，呈蓬状，如“瑛王名宝珠”大多数品种根为白、黄白、红白色等，而“首案红”根呈紫红色，为识别此品种的重要依据
一、分类原则 牡丹品种分类的方法较多,过去多以花色、花期或花的重瓣性进行分类,而近期，以花型分类的方法得到了广泛的应用。实践证明，前者诸法虽此乎然比较简明实用，但是示能充分瓜品种我和品种之间内在的变化与联系。而以花型分类却能兼筹并顾，不仅方便、实用，而且能够反映出品种的我和品种演化的规律，因此成为当前指导生产和科研的重要分类方法之一。 二、品种分类依据 纵观牡丹品种的由来与发展，品种深化的过程心脏演进的途径，又经实践的检验，确定其品种分类系统可分系（含亚系）、群、类（含亚类）、型4级。并提出以下分类的依据： 组源不同是品种分“系”的首要依据： 参与组内的种数不同是分“亚系”的依据。 种源不同是品种分“群”的主要依据。 组成花型的花朵数目是品种分“类”的主要依据。 花部结构善及变异程度是品种最后分“型”的主要依据。 品种花型分类修改新系统 本系统共分3系（含4亚系）、12群、2类（含4亚类）、16型。现将修改后的新系统分列于后： 第一级标准 系与亚系的划分 牡丹系（Tree Peony Series) 包括牡丹组内各主要原种的品种群心脏由各主要原种为亲本的后代杂交品种群。现有国内外的牡丹品种多属此系。其下又分两个亚系。 （1）牡丹亚系（Tree Peony Subseries) 由某一原种起源发展而形成的品种群体，如我国广泛药用栽培的“凤丹”品种系统，都是由原种杨山牡丹培育而成的。还有西方国家栽培的Rock''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''s Variety品种系统，基本上都是由原种紫斑牡丹直接培育而成。 （2）杂种牡丹亚系（Hybrid Subseries of Tree Peony) 由多数原种杂交而发展形成的杂种后代群体。如我国品种最多、栽培分布最广的中原品种群以及美国的Saunders系统的墨紫色牡丹品种群和法国的Lemoine系统的黄色牡丹品种群等，都是由多数原种参与杂交而培育出来的。 芍药系（Herb Peony Series) 包括芍药组内各主要原种的品种群以及由各主要原种为亲本杂交而培育出来的杂种群体。该系下分两个亚系。 （3）芍药亚系（Herb Peony Subseries)
由某一原种起源发展所形成的品种群体。如当前西方各国盛行栽培的切花芍药，即是由药 用芍药（又称荷兰芍药Paenonia officinalis)培育而成的品种群体。还有以P.wittmanniana为亲本培育出的许多早花的黄色单瓣的“维特曼氏”系品种群体等。中国芍药品种基本上是由芍药（P.lactiflora)培育出来的。 （4）杂种芍药亚系（Hybrid Subseries of Herb Peony) 由多数原种和其变种参与杂交而形成的杂种后代群体。目前欧洲各国盛行栽培的芍药品种多属之。 牡丹芍药杂交系（Hybrid Series of Herb Peony and Tree Peony) 主要由牡丹组与芍药组的某些种间或种与品种间杂交而形成的后代群体。如日本伊藤氏用芍药品种“花香殿”与Lemoine系牡丹品种“金晃”相杂交而培育出的黄色杂种芍药，还有美国育种家培育出的Itoh Type Hybrid都是轰动世界的。我国近期也有人用牡丹品种和芍药品种进行杂交，也获得了杂种苗。这些远缘杂种在目前虽然还没有形成一定数量的、稳定的品种群，也示在特产上应用，倡这类品种必然存在，而且今后随着牡丹、芍药育种、特产的发展，一定会形成新的杂种后代，因此在品种分类上应当保留其相应的位置。 第二级标准 “群”的划分 牡丹亚系下的“群” 来源比较清楚，并在生产上已得到应用的有2个群。 （1）紫斑牡丹品种群(Cultivar Group of Rockii Tree Peony) 如前所述，基本上只显现具紫斑牡丹原种血统的后代群体。它们的共同形态特点是在每一个花瓣的基部都 有一鲜明的大型墨紫色或深 紫色斑块，柱头、花丝以及房衣（花盘）均呈乳白色，叶形较狭窄。 （2）杨山牡丹品种群(Cultivar Group of Ostii Tree Peony) 仅具杨山牡丹血统的后代群体，即以药用栽培为主的“凤丹”品种系统的群体。它们都具有其原种的枝干高大直立、节间长、叶片狭窄、边缘少缺刻；花朵扁平、整齐等特点。 杂种牡丹亚系下的“群” 按照种源不同，下分7个群。 （3）中国西北牡丹品种群(cultivar Group of Tree Peony from Northwest China)
这是以紫斑牡丹血统为主并含有矮牡丹血统的杂种后代群体。该品种群除了花瓣基部有明显紫斑为其共同特点之外，有些品种的叶形较短宽，花心部分的花丝、柱头及房衣均为紫红色，具有矮牡丹的特征。而另外一些品种叶形狭窄，花丝、柱头及房衣均呈白色，具紫 斑牡丹的特征。目前我国甘肃地区所栽培的品种多属之，约有100多个品种。 （4）中国中原牡丹品种群(Cultivar Group of Tree Peony from Central Plains of China) 这是以矮牡丹与古代时中原牡丹南移后适应当地风土条件而形成的品种，相互间杂交而形成的后代群体。 （5）中国江南牡丹品种群(Cultivar Group of Tree Peony from South Yangtse River of China) 是由杨山牡丹与古代时中原牡丹南移后适应当地风土条件而形成的品种，相互间杂交而形成的后代群体。 （6）中国西南牡丹品种群(Cultivar Group of Tree from Southwest China) 该品种群来源较复杂，目前品种数量不多，栽培分布零散，有待进一步深入研究，现仅保留其在分类上的位置（见前述二）。 （7）法国Lemoine系牡丹品种群(Cultivar Group of Franch Lemoine Tree Peony Serises) 主要由紫牡丹与黄牡丹以及矮牡丹的原始品种参与杂交培育形成的黄色系的杂种后代群体。当前欧美和日本栽培的“金晃”、“金帝”等品种即属之。我国一些大城市也有少量引种栽培。 （8）美国Saunders系牡丹品种群(Cultivar Group of America Saunders Tree Peony Serieses)
主要由紫牡丹、黄牡丹以及日本牡丹品种杂交而培育出来的墨紫色系的杂种后代群体。如“黑海盗”、“金色年华”等都是着名的优良杂种。 （9）日本牡丹品种群(Cultivar Group of Japanese Tree Peony)
日本牡丹虽然最早由我国唐代传入，但经过长期的品种改良，特别是江户时代以来，品种改良工作迅速发展并走上“日本式”育种之路，培育出许多适应本土条件与民俗喜爱的品种，逐渐形成了别具特色的日本牡丹品种群。花色鲜艳，重瓣性不甚强，花型多扁平整齐，花梗挺硬，瓣质厚等为其主要特点。 芍药亚系(Herb Peony Subseries) 目前比较清楚的有3个群。 （10）芍药品种群(Cultivar Group of Herb Peony)
主要是由原产我国、日本及朝鲜的普通芍药(P.albiflora)培育发展所形成的后代群体，也是园艺化最早的群体。以现有中国芍药品种为代表。 （11）药用芍药品种群(Cultivar Group of tenuous-leaves Herb Peony)
亦称荷兰芍药或切花芍药品种群，主要由原产欧洲南部至亚洲西部的自然原种药用芍药（荷兰芍药）培育而形成的后代群体。主要用作切花，在欧洲广泛栽培和应用，花色较前者丰富。 （12）细叶芍药品种群(Cultivar Group of Tenuous-leaves Herb Peony)_
主要由原产欧洲的细叶类芍药原种P.anamala或P.tenuifolia培育发展起来的后代群体。特别是P.tenuifolia的后代群体，叶宽仅0.2cm ，是珍贵的细叶类品种群，宜作为花坛应用。 杂种芍药亚系(Hybricd subseries of Herb Peony) 欧美各国育种家在本世纪内对芍药组植物进行了大量的杂交育种工作，先后培育出许多杂种芍药新品种，其中最为出色的是美国的杂种芍药。 （13）新Americ杂种芍药品种群(Cultivar Group of American Herb Peony) 这是由多源的种间及变种杂交而形成的后代群体。主要亲本有P.albiflora和 P.officinalis及其近缘种 P.lobata 和P.macrophylla等。这些杂种芍药大大地改进并丰富了原有芍药品种的花色和花型，十分优美。 第三级标准 共划分2 类、4亚类 各品种群内根据花朵数目及其花瓣来源划分以下2类及4亚类。 单花类(Single-Flower Section)花型由单花组成。 （1）千层亚类(Hundred-Petals Subsection)
花瓣以自然增加为主要来源，并呈向心式层层排列。花瓣开头相似，由外向内逐层变小。雄蕊随花瓣增多而相应减少或消失或仅在花心处有少量瓣化现象：雌蕊正常或退化。全花扁平整齐。 （2）楼子亚类(Crown Subsection)
花瓣以雄蕊瓣化为主要来源，外瓣宽大平伸，约2到4轮：内瓣主要由雄蕊离心式自内向外瓣化发育而成。瓣化瓣较狭长或细碎或皱摺、卷曲：雌蕊正常或瓣化或退化消失，花朵高耸或隆起形似楼台。 台阁花类(Proliferate-Flower Section)花型由2朵或2朵以上的单花上下重叠而成。下分2亚类。 （3）千层台阁亚类(Hundred Proliferate-Flower Subsection)由千层亚类内2朵或2朵以上的单花上下重叠而成的各花型。 （4）楼子台阁亚类(Crown Proliferate-Flower Subsection)
由楼子亚类内2朵或2朵以上的单花上下重叠而组成的各花型。 第四级标准 型的划分，共16型 在各亚类中又因花瓣数量不同或因雄蕊瓣化程度不同可划分为以下16型： 千层亚类各花型 （1）单 瓣型(Single Form) 花瓣1至3轮，宽大，璋展，广卵形或卵形或倒卵状椭圆形：雌雄蕊正常：结实力强。 （2）荷花型(Lotus Form) 花瓣4至5轮，形大，整齐一致：雌雄蕊正常。开放时，花瓣微向内抱，形似荷花。 （3）菊花形(Chrysanthemum Form) 花瓣6轮以上，自外向内层层排列并逐渐变小。雄蕊正常，数量减少或在花心处有少量瓣化现象：雌蕊正常。 （4）蔷薇型(Rose Form) 花瓣高度增加，自外向内层层排列并明显变小：雄蕊大部分消失，在花心处有时残留少量政党雄蕊或杂有少量瓣化呈细碎的花瓣：雌蕊政党或稍有瓣化或退化。 楼子亚类各花型 （5）金蕊型(Golden-Stamen Form) 外瓣2至3轮，宽大，平展：雄蕊花药明显增大，花丝变粗，全体呈鲜丽的金黄色：雌蕊正常。 （6）托桂型(Amenone Form) 外瓣2至3轮，宽大平展；雄蕊完全瓣化，瓣化瓣狭长、直立；雌蕊政党或退化变小。 （7）金环型(Golden-Circle Form) 外瓣2至3轮，宽大；雄蕊大部分瓣化，仅靠外瓣周围残留一圈政党雄蕊，呈金环关；雌蕊政党或瓣化或退化变小。 （8）皇冠型(Crown Form) 外瓣宽大平民；雄蕊全部瓣化，瓣化瓣由外向内愈近药心处愈宽大，有时蹭还杂有少量逐渐退化的雄蕊心脏完全退化呈比关的雄蕊；雌蕊瓣化或退化变小或完全消失，全花高耸，形似皇冠。 （9）绣球型(Globular Form) 雄蕊全部高度瓣化，其瓣化瓣与外瓣大小、形状近似，难以区分。雌蕊高精尖瓣化或退化变小或完全消失。全花丰满，形如绣球。 千层台阁亚类各花型 （10）荷花台阁型(Lotus Proliferate-Flower Form) 由2朵荷花型的单花上下重叠而成。该型在牡丹、芍药品种中数量较少。 （11）菊花台阁型(Chrysanthemum Proliferate-Flower Form) 由2朵菊花型的单花上下重叠而成。下言花雌蕊稍有瓣化，着生于上方花周围。上方花发育不充分，花瓣数量较少，雌雄蕊基本正常。 （12）蔷薇台阁型(Rose Proliferate-Flower Form) 由2朵或2朵以上蔷薇型单花上下重叠而成。下方花雌蕊瓣化，其瓣化瓣具多种形和色彩，有时呈绿色有时呈紫红色带绿条纹或绿色带紫 红色条纹的彩色瓣，也有完全呈正常花瓣者，瓣化程度因品种而异。上方花发育不如前者，雄蕊量少，有时少量瓣化，雌蕊或稍瓣化或退化变小。 楼子台阁亚类各花型 （13）托桂台阁型(Anemone Proliferate-Flower Form) 由2朵托桂型的单花上下重叠而成。上方花发育不充分，花心处常残留少量雄蕊以及正常或退化变小的雌蕊。该花型在牡丹、芍药品种中数量都较少。 （14）金环台阁型(Golden Circle Proliferate-Flower Form) 由2朵或2朵以上金环型的音花上下重叠而成。发育善同上。 （15）皇冠台阁型(Crown Proliferate-Flower Form) 由 2朵或2朵以上皇冠型的单花上下重叠而成。下方花发育充分，雄蕊完全瓣化，雌蕊高精尖瓣化并呈现多种彩瓣（如同14型彩瓣）；上方花发育亦较充分，但花心有时残有少量雄蕊，雌蕊退化变小或消失。 （16）绣球台阁型(Globular Proliferate-Flower Form) 由2朵或2朵以上绣 球型的单 花上下重叠而成。上下两 单花均发育充分。雄蕊瓣化瓣均伸长展宽与正常花瓣无异。下方花的雌蕊亦瓣化成正常花瓣，而上方花的雌蕊瓣化或退化。全花球状。
❷ 怎么区分牡丹的好坏啊
牡丹，学名Paeonia Suffruticosa,为芍药科、芍药属、多年生落叶小灌木。英文名：Subshrubby Peony
牡丹生长缓慢，株型小，株高多在0.5～2米之间；根肉质，粗而长，中心木质化，长度一般在0.5～0.8米，极少数根长度可达2米；根皮和根肉的色泽因品种而异；枝干直立而脆，圆形，为从根茎处丛生数枝而成灌木状，当年生枝光滑、草木，黄褐色，常开裂而剥落；叶互生，叶片通常为三回三出复叶，枝上部常为单叶，小叶片有披针、卵圆、椭圆等形状，顶生小叶常为2～3裂，叶上面深绿色或黄绿色，下为灰绿色，光滑或有毛；总叶柄长8～20厘米，表面有凹槽；花单生于当年枝顶，两性，花大色艳，形美多姿，花程式为：♂*K5C∞G2～5：1：2～5，花径10～30厘米；花的颜色有白、黄、粉、红、紫红、紫、墨紫（黑）、雪青（粉蓝）、绿、复色十大色；雄雌蕊常有瓣化现象，花瓣自然增多和雄、雌蕊瓣化的程度与品种、栽培环境条件、生长年限等有关；正常花的雄蕊多数，结籽力强，种籽成熟度也高，雌蕊瓣化严重的花，结籽少而不实或不结籽，完全花雄蕊离生，心皮一般5枚，少有8枚，各有瓶状子房一室，边缘胎座，多数胚珠，骨果五角，每一果角结籽7～13粒，种籽类圆形，成熟时为共黄色，老时变成黑褐色，成熟种子直径0.6～0.9厘米，千粒重约400克。
牡丹由野生变家种后，因环境条件变化及人工不断地选育和栽培，除花色、花型、花期早晚有变异外，而且在株的形态、根的长短、粗细、叶的色泽、形状等方面也发生了变异。
一、株型
因品种不同，牡丹植株有高有矮、有丛有独、有直有斜、有聚有散，各有所异。一般来说按其形状或分为五个类型；
1、 直立型
枝条直立挺拔而较高，分布紧凑，展开角度小，枝知与垂直线的夹角多在30º以内。节间较长，新生枝年生长量在10～15厘米，一般五年生株高40～50厘米，高者达1米以上。如“首案红”、“紫二乔”、“姚黄”等。
2、 疏散型
枝条多疏散弯曲向四周伸展，株幅大于株高，形成低矮展开的株形，枝条展开时与垂直线的夹角多在45º以上，新枝长，较软。如“赵粉”、“守重红”、“山花烂漫”、“青龙卧墨池”等。
3、开张型
枝条生长健壮挺拔，向四周斜伸开张，角度在上述两者之间，株形圆满端正，高矮适中，新枝年生长量6～8厘米，一般五年生株高在30～40厘米。如“状元红”、“银红巧对”、“金玉交章”等。
4、矮生型
枝条生长缓慢，节间短而叶密，枝条分布紧凑短小，年新枝生长量为2～4厘米，一般五年生株高15 高厘米左右。如“美人红”、“罗汉红”、“海云紫”等为代表。
5、独干型
多为人工培植的艺术造型，具有明显的主干，主干高矮不等，一般在20～80厘米。主干上部分生数枝，构成树冠（有的无树冠），形态古雅，酷似盆景，生长较慢，一般成型期需8年以上。如“十八号”等。
述每一植株类型中，因品种不同，直立程度、高矮、斜伸角度等亦有不同；同时，枝条的粗壮、细弱、硬挺、直弯等也有不同程度的差异。如矮生类型中“罗汉红”即属于粗壮矮生型，而“出梗夺翠”则属于细弱矮生型；又如直立型中的“首案红”属粗壮直立型，“姚黄”则属于细硬直立型。
二、根
牡丹根系发达，具有多数深根形的肉质主根和侧根。初生根始为白色，渐变为黄色至褐色，肉质白色，个别红色，肉质中心木质化，俗称“木心”。肉质部储有大量养份和水份供植株生长，一般来说，根深的植株枝叶茂盛，植株较高，根浅则枝短株型矮。牡丹因品种不同，其根型、数量也不一致，但大体上可分为三类：
1、直根型
此类型的根深（四年生的牡丹根可入土80厘米以上），但根条稀疏，没有明显的主根，仅有几十条粗细均匀的粗“面条根”，根光滑、皮百，根上极少分生小根，根（加工后称“丹皮”）产量高，质量好。如“凤丹”、“赵粉”、“二乔”、“墨魁”等。这类牡丹多为药用兼观赏两用品种。
2、坡根型
此类根条粗细长短不一，分生侧根较多，交叉生长，俗称“鸡爪根”，多数入土较浅，斜坡角度大。如“青山贯雪”、“白玉”、“黄花葵”等品种，此类牡丹产丹皮质量、产量低于直根型，不适于药用栽培。
3、中间型
此类根条稀密适中，无明显主根，生有多数粗细均称、根皮光滑的“面条根”，平均入土深度在70～80厘米，如“种生黑”、“姚黄”等，既可观赏，又可药用。
三、芽
牡丹的芽外由6～8枚鳞片所包，所以牡丹芽又称“鳞芽”。牡丹以鳞芽越冬。
牡丹的芽按功能和分化程度分为花芽、叶芽、潜伏芽和不定芽四种。
1、花芽
牡丹的花芽为混合芽，能抽枝、长叶、开花。着生在枝条顶端的称为“顶生花芽”，开过一次花的枝条，花茎便自行干枯回缩一段。着生在干枯花茎下部的叶腋间的花芽称为“腋生花芽”或“侧生花芽”。花芽一般都比较肥大饱满，剥除鳞片，可见“花胎”（即鳞芽内部的幼小花蕾）。
2、叶芽
叶芽只抽枝长叶，多数着生在花芽下部的叶腋间，也有着生在枝条顶端的，较花芽瘦小，萌发后发育成枝条。
3、潜伏芽
潜伏芽着生在新枝的最下部，形状瘪小，如粟粒，俗称“狗鳖”。平时不萌发，在花芽、叶芽或枝条受伤后才能萌发，其寿命较长，可维持10～1 5年之久。
4、不定芽
着生在根茎处的芽叫做“不定芽”。出土后抽生为萌蘖枝，俗称“土芽”。不定芽萌发力特强，是接穗、更新老枝（股）和增加新股的主要来源。不定芽当年不开花，生长旺盛者，在顶部当年可发育分化形成花芽，翌年开花。
牡丹在芽因品种不同在形状、颜色等方面均有差异，形态百出，各有特征。大体上有圆锥型、珍珠型、扁圆型、长锥型、鹰咀型等；各形状之间又有大小、鳞片的多少、芽质瘪瘦虚实等差别；颜色也有青绿、黄绿、土红、土黄、银灰、棕褐和不同程度的紫红等色；另外还有花色和混和色，是秋季分辨品种的主要依据。因此，单靠芽的形状、颜色等很难识别牡丹的品种，需靠长期耐心细致的观察，才能掌握每一品种鳞芽的特性。
四、分枝
因当年生效枝上节间长短不同，着生芽数及新枝萌发力强弱也不同，分枝的习性也有明显差异但分枝大体上有以下两种类型：
1、单枝型
当年生新枝节间长，着生芽较少，仅在基部1～2节部位或第1～3节部位上生芽，并且这些新芽中，当年仅有一芽萌发成为当年生新枝，该类型一般株高枝稀，如“姚黄”等。
2、稠枝型
当年生新枝节间短，着生新芽较多，一般3～5个，新芽发枝力强，每个新芽在当年都能抽出形成短枝，枝多较稠、丛生。这类品种的植株一般较矮，分枝密。如“瑛珞宝珠”、“丹炉焰”、“脂红”等。
五、叶
牡丹叶互生，由叶片、叶柄组成。叶形、大小、色泽、质地等因品种而异可分为以下几类：
1、大形圆叶型
全叶大而圆，长40厘米以上，宽25厘米以上，小叶宽大，圆纯而肥厚，呈广卵形或卵形；侧小叶边缘缺少；叶面多平展。如“王红”、“大胡红”、“墨魁”、“首案红”等。
2、大形长叶型
全叶大小同前，但小叶较狭长，呈长椭圆形，质较薄，边缘缺刻少而尖，叶较稀而平展或下垂，如“银粉金鳞”、“冰凌罩红石”等。
3、小叶圆叶型
全叶较小，长约20～30厘米，小叶短而厚，边缘缺刻少而圆纯。如“葛巾紫”、“蓝田玉”、“美人红”等。
4、小形长叶型
全叶大小同上，但小叶较狭，边缘缺刻尖而上卷。如“脂红”、“烟龙紫”等。
5、中形叶型
全叶中等大小，长约30～40厘米，小叶长椭圆形，边缘缺刻多且较尖又上卷，叶多斜伸。如“假葛巾紫”、“状元红”、“大棕紫”等。
中外，还有特殊的叶形。如“三奇集盛”，每个叶柄上只生三枚不规律的圆形叶片，比一般品种少三分之二，为二回一出复叶；又如“肉芙蓉”、“大棕紫”，每一叶柄上着生三组叶片，分为顶五后六共十一枚小叶，比一般品种多二片。
牡丹叶的颜色以绿色、黄绿色为主，个别品种的叶有深浅不同程度的紫晕；有的叶面上还缀有紫色或黄色的斑点；叶背面多为灰绿色和浅灰色，个别的品种（如“鹤白”）茸毛特别多。
六、叶柄
牡丹的叶柄也有粗细、硬软、长短之分，长者可达40厘米，短者不过10厘米；叶柄凹处多为暗紫、紫红、灰褐、黄绿等不同颜色。
叶柄的长短，特别是叶柄和枝条夹角的大小因品种不同差异较大，同时对花的观赏价值影响也较大，叶柄与枝夹角大，叶面平展或下垂，叶也较稀，如“墨魁”，花朵均着生在叶丛之上，形成花美叶秀，相得益彰的观赏价值；相反，叶柄较短，叶柄与枝条夹角较小，因枝叶紧密，花朵常藏在叶丛中，造成“叶里藏花”现象，大大降低了观赏价值。
七、花
牡丹花大色艳，品种繁多。有的品种花器齐全，萼片，雄蕊、雌蕊发育正常，如“似荷莲”、“凤丹白”等；但有的品种雄、雌蕊瓣化或退化，形成了多姿形美的花型，五彩缤纷的花朵。
根据花瓣层次的多少，传统上将花分为：单瓣（层）类、重瓣（层）类、千瓣（层）类。在这三大类中，又视花朵的形态特征分为：葵花型、荷花型、玫瑰花型、半球型、皇冠型、绣球型（传统上把皇冠型和绣球型称为起楼）六种花型。这种分类方法比较直观地反映了花朵的各种变化形态。
近几年来，有关牡丹专家学者与产区的科研人员一起，结合传统的分类方法，经多年实地观察研究及对牡丹花的解剖观察，摸清了花型及花朵构成的演化规律后，提出了新的花型分类，即把牡丹花型分为单瓣型、荷花型、菊花型、蔷薇型、千层台阁型、托桂型、金环型、皇冠型、绣球型、楼子台阁型。
1、 单瓣
花瓣2-3轮，10-15片，宽大平展，雄蕊200-300个，雌蕊4-6枚，雄、雌蕊发育正常，结实能力强。此类花型以“鸦片紫”、“石榴红”、“赛珠盘”、“凤丹白”等品种为代表。
2、 荷花型
花瓣4-5轮，20-25片,花瓣宽大,形状大小近似,排列清晰,雌蕊发育基本正常,结实能力较强,但个别品种偶有雄蕊或雌蕊柱头瓣化现象。此类花型以“似荷莲”、“锦云红”、“雪莲”、“玉板白”等品种为代表。
3、 菊花型
花瓣6轮以上，花瓣形状相似，排列整齐，层次分明，自外向内逐渐变小，雄蕊正常或减少变小，并偶有瓣化，雌蕊5~11枚，正常生长或退化变小。有些品种柱头有瓣化现象，结实力较差，此类花型以“玫瑰红”、“丛中笑”、“银红巧对”、“锦袍红”等品种为代表。
4、 蔷薇型
花瓣多轮，花瓣由外向内逐渐变小，雄蕊部分瓣化成正常花瓣，雌蕊退化变小或瓣化，结实力差。此类花型以“紫二乔”、“乌花耀辉”、“红霞争辉”等品种为代表。
5、 托桂型
外花瓣2~5轮，宽大整齐，部分雄蕊瓣化成细长花瓣，瓣瑞常残留有花药或花药痕迹，瓣间杂有正常雄蕊，排列不规则而稀疏，雌蕊正常或稍有瓣化，具有结实力。此类花型以“淑女装”、“娇红”、“仙娥”、“三变赛玉”等品种为代表。
6、 金环型
外花瓣2~3轮，宽大平展，花朵中心有部分雄蕊瓣化成狭长直立大花 瓣，中心花瓣与外轮花瓣之间有一圈正常雄蕊呈金环状，雌蕊正常或稍有瓣化，结实力差。此类花型极少，以“白天鹅”、“俊颜红”品种为代表。
7、 皇冠型
外花瓣2~5轮，宽大平展，排列规则，雄蕊大部或全部瓣化成细碎或曲皱花瓣，瓣群稠密耸起，形似皇冠。内花瓣排列不规则，瓣间常杂有正常雄蕊或退化中的雄蕊，瓣端也常残留有花药；雌蕊退化或瓣化，偶有结实。此类花型以“蓝田玉”、“胡红”、“姚黄”、“首案红”等品种为代表。
8、绣球型
雄蕊充分瓣化，内外瓣形状大小近似，拥挤隆起呈球形或椭圆形；雌蕊基本或全部退化或瓣化，无结实能力。此类花型似“豆绿”、“绿香球”、“雪映朝霞”等品种为代表。
9、千层台阁型
下方花瓣4轮以上，花瓣排列较整齐，形状近似，瓣间不杂有雄蕊和退化的雄蕊。雄蕊正常而量小，或偶有瓣化，雌蕊退化变小或瓣化；上方花瓣量少，平展或直立，雄蕊量少而变小，雌蕊退化变小或瓣化。此类花型以“菱花湛露”、“脂红”、“寿星红“等品种为代表。
10、楼子台阁型
下方花雄蕊瓣化较充分，与正常花瓣形状相似，雌蕊瓣化成正常花瓣或彩瓣；上方花花瓣略大，数量较大，雄蕊基本全部瓣化或退化；雌蕊瓣化成正常花瓣或彩瓣，有的品种退化消失。此类花型以“赤龙焕彩”、“盛丹炉”、“玉楼点翠”、“紫重楼”等品种为代表。
牡丹的花型在演进程中，有些品种同株、同枝常开2-3花型或更多种花型。如“赵粉”、“青香白”、“白鹤卧雪”、“山花烂熳”等，同株可开“皇冠”、“托桂”、“单瓣型”等花型。所以在确定某一品种的花型时，应以该品种演化达到最高的花型为标准。
八、果实种籽
单瓣花结骨 果五角，每一果角结籽7-13粒，种籽类圆形。外果皮始为绿色，有毛，成熟时为蟹黄色，种籽为黄绿色，过熟时果角开裂，种籽为黑褐色，每公斤可称干种2400-3000粒。重瓣花一般结果1-5角，但种籽仅有部分成实，或完全不实；千瓣花类不结果和籽。
牡丹品种的识别
春日牡丹竞芳菲。倘若你徜徉于花海之中。恐怕你除了惊叹花的娇艳，还欲知道她的芳名。如果携友赏花，你能说出花名一二，更能平添几多风雅和无限乐趣。其实，多数牡丹花是不难鉴别，只要有心，便能结识她。
从花上鉴别
花是鉴定品种的重要依据之一 。牡丹与其它花卉一样，其主要特征集中于花冠上，欲分辩品种先要看花冠。
从花型上分
牡丹分类三类十二型。即单瓣类、重瓣类、重台类。单瓣型、荷花型、菊花型、蔷薇型、托桂型、金环型、皇冠型、绣球型、菊花台阁型、蔷薇台阁型、皇冠台阁型、绣球台阁型。以下举例说明。
单瓣型：花瓣1—3轮，宽大，雄雌蕊正常。如“黄花魁”、“泼墨紫”、“凤丹”、“盘中取果”以及所有的野生牡丹种。
荷花型：花瓣4—5轮，宽大一致，开放时，形似荷花。如“红云飞片”、“似何莲”、“朱砂垒”。
菊花型：花瓣多轮，自外向内层层排列逐渐变小，如“彩云”，“洛阳红”、“菱花晓翠”。
蔷薇型：花瓣自然增多，自外向显着逐渐变小，少部分雄蕊瓣化呈细碎花瓣；雌蕊稍瓣化或正常。如“紫金盘”、“露珠粉”、“大棕紫”。
托桂型：外瓣明显，宽大且平展；雄蕊瓣化，自外向内变细而稍隆起，呈半球型。如“大胡红”、“鲁粉”、“蓝田玉”。
金环型：外瓣突出且宽大，中瓣狭长竖直，呈金环型。如“朱砂红”、“姚黄”、“首案红”。
皇冠型：外瓣突出，中瓣越离花心越宽大，形如皇冠。如“大胡红”、“烟绒紫”、“赵粉”。
绣球型：雄蕊完全瓣化，排列紧凑，呈球型。如“赤龙换彩”、“银粉金鳞”、“胜丹炉”。
最后四型可以概括为台阁型：由两朵重瓣单花重叠而成。分为“菊花叠”、“蔷薇叠”、“皇冠叠”、“绣球叠”。如“火炼金丹”、“昆山夜光”、“大魏紫”、“紫重楼”等。
从花色上分
牡丹系以八大色着称，如白色的“夜光白”、蓝色的“蓝田玉”、红色的“火炼金丹”、墨紫色的“种生黑”、紫色的“首案红”、绿色的“豆绿”、粉色的“赵粉”、黄色的“姚黄”。还有花色奇特的“二乔”、“娇容三变”等等，另外在同一色中，深浅浓淡也各不相同。
从香型上分
一般白色牡丹多香，紫色具烈香，黄粉具清香，只要“嗅其香便知其花”了。
从叶上鉴别
牡丹叶为3出2回复叶。因品种的不同，叶子所呈出现来的形状、宽窄、厚薄、颜色等方面各不相同。如“大胡红”叶大、圆而肥厚，叶面多平展。如“墨洒金”叶形大而长，但小叶较狭长，质地薄，较稀疏开展或下垂。如“状元红”全叶中等大小，小叶长椭圆型，边缘缺多且较尖、上卷，叶多斜伸。如“豆绿”叶背有一层白绒毛。如“大棕紫”叶色发紫红等。
从枝干上辨别
这一方法是通过株形和分枝方式来区别品种。牡丹为丛生灌木，因不同的品种，其株形和分枝方式也不相同。
直立型：枝条开张角度小，直立向上，节间长，长势强，株丛高大，如“洛阳红”、““桃李增艳”等。
开展型：枝条开张角度大，向四周延伸，株形低矮。如“一品朱衣”、“赵粉”等。
半开展型：介于上述两型之间，如“脂红”、“蓝田玉”等。
分枝方式又分单枝型和丛枝型。
单枝型：当年生枝间较长，着新生芽少，此芽翌年早春抽发成枝，株高，枝稀疏，如“姚黄”、“粉二乔”等。
丛枝型：当年生枝间较短，新生芽多且发枝力强。当年即可形成丛生状短枝，株矮枝密。如“葛巾紫”、“瑛王名宝珠”等。
从芽上识别
牡丹不同的品种，其芽形与芽色也不尽相同。“洛阳春”的芽尖而圆；“朱砂垒”的芽呈狭尖型；“青龙卧墨池”的芽尖而带钩，好似鹰嘴。至于芽色就更为丰富：“百花妒”的芽为黄绿色；“脂红”的芽为绿色；“墨魁”的芽为暗紫色等。芽色与花色有一定的相关性，芽色深者，花色也深；芽色浅者，花色也浅。
从果实上识别
一般结实力强，心皮呈开张轮状辐射排列的品种，多为单瓣和半重瓣品种，如“似金莲”、“凤丹”等。结实率低，果实成簇生状，多为重瓣起楼品种，如“二乔”、“朱砂垒”等。
从根上分辩
牡丹的根部也作为区别其品种的辅助手段。一些品种根系中毛细根少，根的粗细较均匀，如“葛巾紫”。另一些品种有较多毛细根，呈蓬状，如“瑛王名宝珠”大多数品种根为白、黄白、红白色等，而“首案红”根呈紫红色，为识别此品种的重要依据之一。
牡丹是中国传统名花，它端丽妩媚，雍容华贵，兼有色、香、韵三者之美，让人倾倒。历史上不少诗人为它作诗赞美。如唐诗赞它：“佳名唤作百花王”。又宋词“爱莲说”中写有：“牡丹，花之富贵者也”，名句流传至名。“百花之王”、“富贵花”亦因之成了赞美牡丹的别号。
唐朝人更爱牡丹，曾在牡丹花开季节，举行牡丹盛会，长安人倾城而出，如醉似狂。宫中亦爱重牡丹，诗人李正封赞它为“国色”、“天香”，唐皇极为赞赏。“国色天香”亦从此成了牡丹的又一雅号。
牡丹以它特有的富丽、华贵和丰茂，在中国传统意识中被视为繁荣昌盛、幸福和平的象征。
牡丹－－花中之王
学名：Paeonia suffruticosa
英名：Tree Peony
别名：鹿韭、木芍药、花王、洛阳王、富贵花
科名：芍药科
产地与习性：原产中国，为落叶亚灌木。喜凉恶热，宜燥惧湿，可耐-30℃的低温，在年平均相对湿度45%左右的地区可正常生长。喜光，亦稍耐阴。要求疏松、肥沃、排水良好的中性壤土或砂壤土，忌粘重土壤或低温处栽植。花期4-5月。
形态特征：根系肉质强大，少分枝和须根。株高1-3m，老茎灰褐色，当年生枝黄褐色。二回三出羽状复叶，互生。花单生茎顶，花径10-30cm，花色有白、黄、粉、红、紫及复色，有单瓣、复瓣、重瓣和台阁性花。
牡丹的分尖方法很多，按株型可分为直立型、开展型和半开张型；按芽型可分为圆芽型、狭芽型、鹰嘴型和露嘴型；按分枝习性可分为单枝型和丛枝型；按花色可分白、共、粉、红、紫、蓝、黑和复色（实际上并无纯正的蓝与黑色）；按花期可分为早花型、中花型、晚花型和秋冬型（有些品种有二次开花的习性，春天开花后，秋冬可再次自然开花，即称为秋冬型）；按花型可分为系、类、组型四级。四个系即牡丹系、紫斑牡丹系、黄牡丹系和紫牡丹系；二个类即单花类和台阁花类；二个组即千层组和楼子组；组以下根据花的形状分为若干型，如单瓣型、荷花型、托桂型、皇冠型等。
繁殖与栽培：常用分株和嫁接法繁殖，也可播种和扦插。移植适期为9月下旬至10月上旬，不可过早或过迟。喜肥，每年至少应施肥三次，即"花肥"、"芽肥"和"冬肥"。栽培2-3年后应进行整枝。对生长势旺盛、发枝能力强的品种，只需剪去细弱枝，保留全部强状枝条，对基部的萌蘖应及时除去，以保持美观的株形。除芽也是一项极为重要的工作，为使植株开花繁而艳、保持植株健壮，应根据树龄情况，控制开花数量。在现蕾早期，选留一定数量发育饱满的花芽，将过多的芽和弱芽尽早除去。一般5-6年生的植株，保留3-5个花芽。新定植的植株，第二年春天应将所有花芽全部除去，不让其开花，以集中营养促进植株的发育。
常见病害有褐斑病、红斑病和锈病等；常见害虫有线虫、蛴螬和地老虎等。
应用：牡丹观赏部位主要是花朵，其花雍容华贵、富丽堂皇，素有"国色天香"、"花中之王"的美称。可在公园和风景区建立专类园；古典园林和居民院落中筑花台种植；园林绿地中自然式孤植、丛植或片植。也适于布置花境、花坛、花带、盆栽观赏，应用更是灵活，可通过催延花期，使其四季开花。根皮入药，花瓣可酿酒。
药用
丹自古以来皆用其根皮入药，名曰“丹皮”。《神农本草经》将其列为中品。李时珍撰《本草纲目》曰：“牡丹以色丹者为佳”。丹皮用量很大，国内年需要量在250万公斤左右，年出口量约为50万公斤。曹州牡丹为药用观赏两用品种，所产“曹丹”皮厚粉足质量好，为全国丹皮四大产区之一。 牡丹根皮外层为木栓层，由多列木栓细胞组成细胞壁，呈浅红色；内层为皮层，由数列切向延长的薄皮细胞组成，皮层内韧皮部，占根的绝大部分，中心为木质部及髓。 牡丹根的韧皮部及皮层薄壁细胞和细胞间隙中，聚集有较多的草酸晶簇，并含有很多淀粉。鲜皮中含有牡丹酚原甙(Paeonolide.C20 H28 O12 )约5－6%，但易受自身存在的酶水解，成为牡丹酚(C15 H20 O8 )及一份子L阿拉伯糖。根皮中含有的牡丹酚(Paeonol C9 H10 O3 )，为带有光泽的针状结晶，可溶于水及一般溶剂，还含有芍药甙(Paeonorin)、苯甲酸，挥发油0.15－0.4%及植物甾醇等。牡丹酚为主要药用成份，具有抗菌作用，体外试验丹皮对伤寒杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎球菌等有较强的抗菌作用，对白喉杆菌也有抑制作用。丹皮水剪汤剂还有降血压作用。 丹皮呈圆筒状、半圆筒状或破碎的片状，有纵向裂隙，两面向内卷曲，外皮粉白色或微红，内层棕色或土黄色，有细顺纹，质而脆，容易折断，断面呈粉性白色，具有特异香气为了便于运输和贮藏，加工后的根皮通常截成6－15cm长的小段，装在木箱或竹篓、条筐里，放在干燥通风避雨的地方。贮藏期间要注意防潮。受潮后其断面由原来的粉白色奕马红色，如转成黑色即已表明已变质。如发现受潮应立即放在阳光下摊晒，晒干后再轻轻装起，缓缓加盖，以免压碎。
丹皮性微寒，味苦辛，无毒。入心、肝、肾经。具有清血，活血散瘀的功能。主治斑疹吐血，血滞经闭，经前发势，痈肿疮毒，损伤瘀血，阴虚 发势，无汗骨蒸。临床上主要用于清肝火和凉血散瘀(消炎、降压)，如因肝郁火 而致的发热、盗汗、自汗、头痛目涩、月经不调，常配栀子、柴胡等，方如“丹栀逍遥散”。取其热散瘀作用，治部急性阑尾炎常配大黄、金银花等，方如“大黄牡丹汤”加减。因高血压和动脉化而瘘有肝郁积热症者，可配野菊花、石决明等降压。如阴虚发热，可配“青蒿鳖甲煎汤”。热症出血，可助犀角、生地凉血止血；因甩胸腥部挫伤后有瘀血作痛者，方剂中加丹皮、赤艾以凉血去瘀。因此，丹皮是治部血中伏火，除烦热，祛血瘀或 瘕积聚的常用药物。 丹皮不但可以配伍其它药物水煎汤剂用于治疗一般急性疾病，还可制成吸收缓慢、药力持久且服用、携带、贮存方便的丸剂和片剂。如山东菏泽制式厂生产的“六味地黄丸”中就有曹州粉丹皮。该药为6g重的小密丸。因其整个配方选用“道地”药材，以优质枣花蜂蜜为辅料，丸药质好，对肾阴亏损、腰膝酸软、头晕目眩、耳鸣耳聋、盗汗、遗精、消渴、骨蒸潮热等症疗效显着。该厂又在本方的基础睛，加上枸杞子、菊花，加工出“杞菊地黄丸”。主治因肾阴虚而导致的眼花岐视，或枯涩疼痛等症状，是中老年眼疾患者的理想药物。 山东菏泽健民中药厂生产的浓缩“咽炎片”，方剂中加丹皮以取其清热泻火之效，辅佐玄参、板兰根增强滋阴解毒作用。该药具有养阴润肺、清热解毒、清利咽喉、镇咳止痒功能，用于慢性咽炎引起的咽痒、咽干、刺激性咳嗽等症，效果良好。
牡丹--中国国花
“国色朝酣酒，天香夜染衣。”牡丹的国色天香从古至今，一直被人们颂赞不己。壮丹的栽培历史早在魏晋南北朝时就已有记载，到了唐宋，牡丹的栽培技术己有很大的发展。在唐朝，牡丹更是艳压群芳，被誉为“花王”。“春风得意马蹄疾，一日看遍长安花。“这里的长安花，就是牡丹。明朝迁都北京，在极乐寺内遍植牡丹。清朝时有一位亲王到极乐寺观赏牡丹，题匾曰：“国花寺”，可见远在清朝，壮丹就己戴上国花的桂冠。中国的牡丹茧声世界，达尔文在《物种起源》一书中，还以中国牡丹的人工栽培创造新品种为例，作为“自然选择与人工选择学说”的论证材料。世界各国人民也非常珍爱牡丹，在八世纪，中国牡丹传入日本，1330年传入法国，1656年传入荷兰，1820年进入美国，至今已有20多个国家栽培中国牡丹。牡丹与中国文化密不可分。传说唐朝武则天冬日醉酒，令百花开放，唯壮丹抗旨未发，被贬洛阳。这倒使洛阳壮丹获得了“天下第一”的美称。由此也可看出，牡丹不惧淫威，不畏权贵， 不为困苦逆境所折服的品性， 正与中华民族特殊气节相吻合。明朝时，山东曹州(蒲泽)的牡丹又盛极一时，而博得“牡丹之乡”的美誉。
牡丹花语：
牡丹：圆满、浓情、富贵
秋牡丹：生命、期待、淡淡的爱
中国牡丹主要产地:
1:山东菏泽,素有"牡丹之乡"之美称
2:河南洛阳,有"牡丹之都"之美誉
3:安徽铜陵
4:河北柏山,有株千年牡丹