1. 发酵过程中生物量的测定方法有哪些
1.
直接计数测定
根据微生物种类，有血球计数板和细菌计数板；或者用电子计数器计数
2.
比浊法
根据菌悬液的浓度在一定范围内与光密度成正比，可以用分光光度计测OD值，用OD值表示样品菌液浓度
3.
核酸计数法
荧光定量PCR技术
4.
活菌计数法
MPN和平板计数法
由于测定方法的限制，前几种计数结果不太准确，目前应用广泛的是第四种
对粪大肠菌群和光合细菌可用MPN，对其他微生物可用平板计数法
本人学生物，望采纳，谢谢。
2. 检验发酵是否染菌的方法
可液游以通过观察pH值、溶氧、糖等的消耗量和同期的闹闭销数值做比较,一旦异常就要考虑染菌了.前期还可以取发酵液观察菌体形态,问发酵态唯液的气味是否正常来判断.