架子肉牛鉴别方法

Ⅰ 什么是架子牛

架子牛是牛的一个品种，由西门塔尔、夏洛莱、汪歼利木赞等国外良种肉牛与本地牛杂交而产生的后代，肉质好、生长快、饲料报酬高。斗陵稿架子牛特点是空孝体型大、肩部平宽、臀部宽大、胸宽深、腹部圆大、背腰平直且宽广、肋骨弯曲、头大、嘴角大深、鼻孔大、鼻镜宽大湿润，眼大有神、下腭发达、被毛细而亮、皮肤疏松而柔软富有弹性。

Ⅱ 肉牛鉴定方式

如何鉴定肉牛的年龄呢？可以根据肉牛的门齿变化给予判定，即根据乳齿的发生或乳齿更换成永久齿以及永久齿的磨损程度来给予判定，下面小编带大家一起来看看吧！
1、根据肉牛的外貌鉴别年龄
肉牛外貌只能鉴定其老幼，从而还不能判断准确年龄。一般，年轻的肉牛被毛有光泽、粗硬适度、皮肤柔润而富有弹性、眼盂饱满、目光明亮、举动活泼有力，而老年肉牛则相反，四肢站立姿势不正、被毛乱而无光泽、皮肤干枯、眼盂凹陷、目光呆滞、眼圈多皱纹、举动迟缓，肉牛除上述变化外会随年龄增长毛色变深、密度变稀。
2、根据肉牛的角轮鉴别年龄
肉牛角轮如同树木的年轮，一般是在饲草枯乏季节，或在怀孕期间，由于营养不足形成的。母牛每分娩1次，角的表面即形成一凹轮。所以，角轮数加配种年龄，即为母牛年龄。但这只是正常情况下才准确，若母牛空怀、流产、患病或营养不平衡时，角轮的深浅，宽窄都不会一样，而且往往界限不清，每年也不止形成一个。因此，通常只计算大而明显的角轮。否则，易导致判定错误。注意，对于饲养条件好的种公牛来说，角上一般是没有角轮的。
3、根据肉牛的牙齿鉴别年龄
1、对牙：肉牛的乳齿（即生后长出的牙齿）形小而洁白，有明显的齿颈，齿间隙较大。永久齿（即由乳齿脱落后更换的新齿）大而厚，色微黄，排列整齐，彼此紧密相靠。一般小肉牛犊出生后半月左右第1对乳门齿长出，4-5月龄时4对乳门齿长齐，以后逐渐磨损变短。肉牛3岁左右、黄牛1.5-2岁第1对乳门齿脱落。长出第1对永久齿，即对牙，以后每年脱落更新1对，逐渐由4牙、6牙、到8牙（齐口），一般肉牛6岁左右齐口，黄牛4.5-5岁齐口。
2、牙印：肉牛齐口后，永久齿开始按顺次磨损，磨损面逐渐由长方形花纹变成黑色椭圆形以至三角形，齿间间隙逐渐扩大，直至齿根露出乃至永久齿脱落，牙齿磨损面出现的长方形花纹为印。肉牛7岁左右，黄牛5.5-6岁即出现2印，依此逐年磨损1对，直至8印，肉牛有10岁左右，黄牛则8.5-9岁。
3、牙珠：牙齿磨损面出现的黑色椭圆形花纹为“珠”，肉牛11岁左右，黄牛9.5-10岁时即出现2珠，依此类推直至8珠（满珠，也称老口），肉牛满珠14岁左右，黄牛满珠12.5-13岁。肉牛超过14岁，黄牛超过13岁已达到了老年，基本丧失了役用性能，繁殖性能也基本丧失。

Ⅲ 什么是架子牛

问题一：什么是架子牛 国外良种肉牛与本地牛杂交的后代架子牛
肉质好、生长快、饲料报酬高

问题二：什么是犊牛，架子牛，育肥牛 犊牛一般指0-6个月龄的小牛，生长快；
架子牛是一句土话，一般指育成牛、青年牛。是指6-18月龄阶段的牛只。肉质好、生长快、饲料报酬高；
育肥牛也是依据俗语，不确切指的是那一群牛。可能同架子牛同类。
国家对牛的阶段划分一般是：犊牛、育成牛、青年牛、成母牛等

问题三：架子牛和育肥牛的区别 架子牛通常是指体重在250千克～350千克以上，年龄在1．5
岁左右的公牛或阉牛。对1～3岁不够屠宰体重的架子牛，在较短
的时间内（一般90天～120天）喂以较多的精料，让其增膘，达到上
市体重的方法得到育肥牛

问题四：架子牛是什么意思 架子牛是牛的一个品种，首先要选购用夏洛莱、西门塔尔、利木赞、海福特等国外良种肉牛与本地牛杂交的后代架子牛；其次选购荷斯架子牛坦公牛或荷斯坦牛与本地牛的杂交后代

问题五：架子牛和育肥牛有区别么 架子牛毛色不是那么鲜艳发亮念斗，眼神不发直，毛厚体重500到600百斤。育肥牛的话毛色发亮，身上的肌肉粗壮，毛粗 查看原帖>>
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问题六：肉牛架子牛一般是指出生多少个月的或是多大的 一年龄以前的是架子牛吧！

问题七：肉牛的肥育与架子牛的肥育有什么不同？ 架子牛是一种统称。什么叫架子牛的育肥？
架子牛育肥又称后期集中育肥，是指犊牛断奶后，在粗放的条件下，饲养到2～3岁，体重达300～350kg时，再采用强度育肥方式，集中育肥3～5个月，充分利用牛的补偿生长能力，达到理想的体重和膘情后出栏。
怎样选择架子牛？
架子牛的选择时主要考虑如下几个方面的因素。
1）品种 根据我国肉牛养殖的实际情况，架子牛可从以下品种中选择。
（1）杂种肉牛 杂种肉牛的杂交优势可达15%～25%，生产性能和育肥效果好，如西门塔尔牛、夏洛来牛、利木赞牛和本地黄牛的杂交后代。
（2）奶公犊、淘汰奶牛 其优点是生长潜力大，饲料利用率高，特别是利用粗饲料能力强，并且产肉性能和牛肉等级高，大理石纹理效果好，如荷斯坦牛。
（3）我国优良地方品种牛 如在东北的气候条件下，延边牛是较好的选择。
2）性别 公牛的生长速度和饲料利用效率高于阉牛，阉牛高于母牛。在肉质方面母牛优于阉牛，公牛肉质最差。架子公牛的育肥要注意以下几个方面的问题：
（1）不必 *** ，断奶后直线育肥到一周岁，体重达500kg左右出栏；
（2）生长速度快，需要给予高能量日粮；
（3）在16月龄前育肥完毕，以防止相互争斗。
3）年龄和体重 最好选择12月龄左右的架子牛进行育肥，年龄不应大于18月龄，体重要求在300～350kg之间。架子牛经过100～150d的育肥即可出栏，体重可达550kg左右。
4）体型 选择的目标：头宽、嘴大、颈短、胸围大、胸深大、臀部宽；体躯深长、背部平宽、胸腰臀部宽广且成一直线；四肢粗壮，蹄大有力，身体各部位发育匀称，毛色光亮，体质健康无缺陷，性情温顺。

问题八：什么叫肉牛？什么叫菜牛？它们不是一样吗 肉牛比菜牛肉多，屠宰率比较高，菜牛一般的都是没有什么养殖价值了，淘汰了，而肉牛是追肥，有养殖价值。

问题九：架子牛的快速育肥 架子牛育肥分三旁碰个阶段，100天左右。 (一)肉牛运高谈的标准 在肉牛生产中，目前国内的肉牛主要是国外优良肉牛品种与我国本地黄牛杂交生产的杂交改良牛和我国几个地方良种黄牛品种，这些牛通过科学饲养，特别是后期集中3-5个月催肥，使其具有了良好的肉用性能，18-27月龄体重450千克以上，生产高档牛肉的优质肉牛体重要求达500――600千克。(二)架子牛的选择 架子牛品质是影响商品肉牛肥育性能的重要因素之一，介绍架子牛的选择或等级评定标准，以期促进我国肉牛生产及产业化进程。分级1．美国架子牛的分级 为了准确地判断架子牛的特性，USDA修订了架子牛等级标准，新的等级评定标准的目的是为了能够较准确地判断架子牛的特性，对肉牛业提供如下好处：作为买卖双方市场议价的基础；便于架子牛的分群；便于架子牛市场的统计，新的标准把架子牛大小和肌肉厚度作为评定等级的两个决定因素。架子牛共分为3种架子10个等级，即大架子1级、大架子2级、大架子3级；中架子1级、中架子2级、中架子3级；小架于1级、小架子2级、小架子3级和等外。具体要求如下：大架子：要求有稍大的架子，体高且长，健壮。中架子：要求有稍大的架子，体较高且稍长，健壮。小架子：骨架较小，健壮。1级：要求全身的肉厚，脊、背、腰、大腿和前腿厚且丰满。四肢位置端正，蹄方正，腿间宽，优质肉部位的比例高。2级：整个身体较窄，胸、背、脊、腰、前后腿较窄，四肢靠近。3级：全身及各部位厚度均比2级要差。等外：因饲养管理较差或发生疾病造成不健壮牛只属此类。 2．架于牛选择的原则 在我国的肉牛业生产中，架子牛通常是指未经肥育或不够屠宰体况的牛，这些牛常需从农场或农户选购至育肥场进行肥育。选择架子牛时要注意选择健壮、早熟、早肥、不挑食、饲料报酬高的牛。具体操作时要考虑品种、年龄、体重、性别和体质外貌等。(1)品种、年龄 在我国目前最好选择夏洛莱牛、利木赞牛、皮埃蒙特牛、西门塔尔牛等肉用或肉乳兼用公牛与本地黄牛母牛杂交的后代，也可利用我国地方黄牛良种，如晋南黄牛、秦川牛、南阳黄牛和鲁西黄牛等。年龄最好选择1．5―2岁或15―21月龄。(2)性别如果选择已去势的架子牛，则早去势为好，3―6月龄去势的牛可以减少应激，加速头、颈及四肢骨骼的雌化，提高出肉率和肉的品质，但公牛的生长速度和饲料转化率优于阉牛，且胴体瘦肉多，脂肪少。(3)体质外貌 在选择架子牛时，首先应看体重，一般情况下1．5―2岁或15―21月龄的牛，体重应在300千克以上，体高和胸围最好大于其所处月龄发育的平均值。另有一些性状不能用尺度衡量，且端口苤匾，如毛色、角的状态、蹄、背和腰的强弱、肋骨开张程度、肩胛等。一般的架子牛有如下规律：四肢与躯体较长的架子牛有生长发育潜力，若幼牛体型已趋匀称，则将来发育不一定好；十字部略高于体高，后肢飞节高的牛发育能力强；皮肤松弛柔软、被毛柔软密致的牛肉质良好；发育虽好，但性情暴躁，神经质的牛不能认为是健康牛，这样的牛难于管理。

问题十：几个月龄以上的肉牛称为架子牛，只有几个月龄的架子牛才能生产出高档 .

Ⅳ 很多人不会挑选架子牛，怎样挑选生长快的架子牛

每个品种的肉牛的饲养方式可能会略有不能，所以尽可能的因地制宜选择适合自己地区的肉牛品种，比如冬季东北地区干燥寒冷，夏季南方潮湿高温，东北适合西门塔尔、利木赞、安格斯、架子牛就是大牛，就是牛犊断奶后由于饲养水平差，精饲料少，饲养管理粗放，不能持续保持高的增重速度，而没有达到上市体重的这类牛，骨架已经发育完全，就是身上没有肉，瘦骨嶙峋的。

饲料供应充足时牛体膘好，饲料供应不充足时牛体膘不好，反映到牛角上，饲料供应充足时牛角颜色深而且长得快，饲料供应不充足时牛角颜色淡而且长得慢，形成一圈黑、一圈白的角轮，因此，农户在购买或选育耕牛时，就要根据牛的牙齿变化规律，选择青、壮年牛喂养，以便减少因耕牛老龄带来的损失。

Ⅳ 怎么鉴别肉牛的好坏

通过眼看手摸可以鉴定肉牛性能的好坏，可以看出肉牛出肉率的高低，来判别肉牛产肉性能高低的轮配旦鉴定方法。农村家畜交易市场上为购牛双方搭桥作价的“牛把式”就是利用这种方法。该法简便易行，不需任何设备，但要有丰石经验，一般至少要经过2～3年的实践训练才能达到较准确的评估。市场上，肉牛肥育场、屠宰场采购肉牛供肥育或屠宰时，就有不少评估人员运用此方法对牛只的出肉率和脂肪量进行评估，而且这种方法也用在对肉用种牛的选择上。
肉眼鉴定的具体做法腊扰是：让肉牛站在比较卖蠢开阔的平地上，鉴定人员距牛3～5米，绕牛仔细观察一周，分析牛的整体结构是否平衡，各部位发育程度、结合状况以及相互间的比例大小，以得到一个总的印象。然后用手按摸牛体，注意皮肤厚度、皮下脂肪的厚薄、肌肉弹性及结实程度。接着让牛走动，动态观察，注意身躯的平衡及行走情况，最后对牛做出判断，判定等级。

Ⅵ 很多人不会挑选架子牛，怎么挑选生长快的架子牛

随着牛肉价格的持续攀升，育肥牛将成为2019年农村养殖业的一个亮点，货架牛育肥日增重高，育肥时间短，效益好。但是，牛的育肥必须首先选择高质量、健康的货架牛，这是牛育肥过程中最关键的环节。如果在购买时选择了健枣散罩康的货架牛，那么育肥过程可以说节省了很多精力。但是，如果舍牛不够健康，后期的育肥和增重就会很慢，死亡率就会很高，更不用说利润了，牛甚至可能得不到拯救。

因为杂交牛的寿命、抗性、适应性较强，而且生长发育速度快，肉产量高。我国从国外引进夏洛来、利穆赞、分量、西门塔尔等优良品种，利用这些改良牛改良本地牛，其杂交后代大、肌肉丰满、生长快。农民朋友在购买货架牛时，可以选择这个杂交品种一代或两代作为育肥牛。

Ⅶ 育肥牛的年龄鉴定方法有几种

架子牛年龄的识别在肉牛育肥中具有十分重要的地位，因为架子牛的年龄和育肥期增重、饲料报酬、饲养成本、资金周转、屠宰成绩、胴体等级、牛肉品质都有密切关系。识别架子牛年龄的方法有：

1．查看档案记录

此法准确性最高，将牛的出生年月日记录在案，有的记录在耳标上，清晰明白，目前在我国架子牛生产区具备档案记录的仅为少数。

2．看角轮鉴定年龄

由于饲料条件的因素，一段时间饲料供应充足，一段时间饲料供应不充足，牛的营养时好时坏，从牛的体膘看，饲料供应充足时牛体膘好，饲料供应不充足时牛体膘不好，反映到牛角上，饲料供应充足时牛角颜色深而且长得快，饲料供应不充足时牛角颜色淡而且长得慢，形成一圈黑、一圈白的角轮，因此可以根据牛的角轮识别牛的年龄，在温差大、冬季时间长的地区更容易看到。

3．看被毛分叉判别牛年龄

牛被毛毛尖随年龄而变化，年轻牛的毛尖不分叉，年老牛的毛尖才分叉，因此，根据毛尖是否分叉可判定年轻牛或老龄牛。此法较难判别确切的年龄。

4．看牙齿鉴定牛的年龄

依牙齿更换规律鉴定牛的年龄，牛有4对门齿；中间的1对称为第一门齿，也叫钳齿；紧靠第一门齿的1对称第二门齿，也叫中间齿；紧靠第二门齿的1对称第三门齿，也叫外中间齿；紧靠第三门齿的1对称第四门齿，也叫隅齿。牛出生时便有4对乳齿，随着牛年龄的变化，牛的牙齿也发生变化，由乳齿换成永久齿，牛门齿变化情况如图1-1。

架子牛月龄牛肉档次生产条件12～18月龄生产高档（高价）牛肉资金充足，市场意识到位，信息灵通，技术力量雄厚，调度适宜，纯种阉公牛，杂交阉公牛，饲养屠宰一体化，较长时间育肥，以养牛质量、数量获得较多利润18～24月龄生产优质牛肉资金较充足，市场意识较好，信息灵通，有一定技术力量，调度适宜，纯种阉公牛，杂交阉公牛，较长时间育肥，以养牛质量、数量获得较多利润大于36月龄生产普通牛肉资金欠缺，小规模经营，较短时间育肥，牛群周转快，以养牛数量获得较多利润

Ⅷ 怎样鉴别优质肉牛

肉牛外貌是生产性能的表征，不同生产用途的牛，都各具与其相适应的体型外貌。因此，在肉牛生产中，必须选择相宜体型外貌的个体进行 饲养，才能提高生产效果和经济效益。

（一）内眼鉴定法

肉眼鉴定是生产中最常用的方法。鉴定时，让被鉴定的牛自然地站在宽广而且平坦的广场上，鉴定人立于距牛体5～8米远的地方。首先进行一般观察，对整个牛体环视一周，观察牛体发育是否匀称，有个轮廓印象。然后按由前向后，由上向下顺序观察牛体的各个部位。先从头部开始，依次观察颈、肩、背、腰、胸、腹、臀、尾、乳房等部位，最后足四肢和蹄部。从前面观察头部的结构，胸和背腰的宽度，肋骨的扩张程度和前肢的姿势等，从侧面观察胸部的深度，整个体型、肩和臀的倾斜度，颈、背、腰、臀等部位的长度，乳房的发育情况及各部位结构是否匀称，从后面观察体躯的容积和臀部的发育情况。先用肉眼观察，进而用手触摸，了枝笑解其皮肤、皮下组织、肌肉，骨骼、毛、角和乳房等的发育。

3．膘情评定：膘情评定可用以下五个级别来表示

（1）很瘦。膘情很差，周岁牛因过瘦而显得瘦骨嶙峋，全身看起来非常单薄。

（2）瘦。肌肉薄，犊牛肋骨显露，四肢贫乏少肉，前后肋及其内侧清瘦，腰角突出，背部乾瘪无肉。

（3）适中。有适当的膘度而又不太肥胖，肌肉匀称。肋骨，腰角、坐骨端和肩端部都覆盖良好。前胸、颈方正整齐。

（4）中上等。膘度更好，背和臀部呈方形，肩静脉沟、肘突、肋部内侧都较丰满。前胸、垂皮丰厚。

（5）肥。腰背、肋内侧和前胸过度肥胖。尾根，臀部、腰部、颈部都因过肥而显得不协调。躯干厚深饱满。阴囊囤积脂肪。

上述体型外貌三方面的等级评定，可在犊牛断奶、周岁和18个月龄时进行，要同时评定出体型、肌肉发育和膘情的等级，然后将结果进行综合，作为选择的依据。如果在上述三方面都达到第ⅳ级的要求，就是一头理想的牛。体型外貌评定，还可以作为种牛的选择标准和杂交效果评定。

Ⅸ 架子牛的选择标准

①选好品种：首先要选购用夏洛莱牛、西门塔尔牛、利木赞、海福特等国外良种肉牛与本地牛杂交的后代架子牛；其次选购荷斯 坦公牛或荷斯坦牛与本地牛的杂交后代。这样的牛肉质好、生长快、饲料报酬高。
②体貌好的牛：育肥的架子牛要体型大、肩部平宽、胸宽深、背腰平直而宽广、腹部圆大、肋骨弯曲、臀部宽大、头大、鼻孔大、嘴角大深、鼻镜宽大湿润，下腭发达、眼大有神、被毛细而亮、皮肤柔软而疏松并有弹性，用拇指和食指捏起一拉像橡皮筋，用手指插入后一档一握，一大把皮，这样的牛长肉多，易育肥。
③准确判断牛的年龄：选择架子牛年龄最好在1.2-2.0岁并洞之间，易育肥、肉质好、长得快、省饲料。
④选购未去势的公牛：公牛的生长速度和饲料利用率均高于阉牛。实践证明，未去势的公牛的日增重比阉牛提高13.5%，且肉质好于阉牛。因此，选购架子牛时应尽量选未去势的公牛，以提高育肥效果。
⑤估准体重：一般要体重在300-400kg的牛，这样的牛经过三个多月育肥，体重可达到500kg以上，符合外贸出口的标准。
⑥选择膘情好的牛：膘情好，可以获得品质优良的胴体；膘情差，育肥过程中脂肪沉积少，会降低胴体品质。特别瘦的牛往往由于采食和消化能力差，或因某些疾病所致，这样的牛不易育肥。并且运输中过挤、气温过高或过低、遇大风暴雨天气等都导致牛体重的减量。
⑦选购健康无病牛：购牛前要逐头检疫，对有传染病和寄生虫病的架子牛不得购入。购回后首先应隔离观察并及时驱虫，经过2周左右的观察确认无病方可放入育肥群中。其粪便要进行无害化处理。 1、选择优良品种;
2、选择健康、生长势强的牛;
3、体重为300公斤以上;
4、选择1—2岁的公牛，
5、选择性情温驯的牛;
6、不从疫区购牛。 (1)头
肉用牛的头要短而宽，各品种牛头的形状，大小和角的方向都不相同。
(2)颈
在鉴别颈部时，注意颈和体躯要自然连接，公牛的颈比母牛粗短。
(3)髻甲：应该平坦而宽广。注意前肢要很好地固着地体躯上，并保证前肢的自由运动。不要有尖锐、高突及凹陷的髻甲。髻甲是肌肉组织驰缓的表现，所以这样的牛役、乳的生产力较低。一般公牛的髻甲比母牛发达，役牛的髻甲较乳牛高，肉用及乳肉兼用牛的髻甲较宽阔，乳用牛及役用牛的髻甲比较狭窄。
(4)背和腰：要宽阔和平坦，从髻甲到十字部要成一条水平线，背下垂是体质衰弱的表现。在年老的牛和分娩次数较多的母牛中往往出现垂背，生产力低而不健康。培育在不良的饲养和管理条件下的牛常出现向上弯曲的鲤背。这种背多与狭窄的背相伴随。凡带有垂背的牛则生产力低而不健康。肉仔慎用牛的背腰较宽，兼用牛次之，役用牛及乳用牛较为狭窄。
(5)尻部：要长、宽而平直，母牛尻部宽阔，有利于繁殖，特别在分娩念蔽敬时，容易产出犊牛。役用尻部的肌肉发达，使役力大。肉牛的尻部更要长而阔，因尻部生产品极高的肉。尻部狭窄呈锥状、向下倾斜都是尻部主要的缺陷，这些缺陷往往会同时造成后肢软弱和肌肉发育不良。
(6)尾：细而长，下垂到飞节，是骨骼细致高产的特征，尾巴末端应覆盖着细毛。
(7)胸：各种用途的牛都希望有深而宽的胸部。从牛体前面看，可以断定胸的宽度肋骨凸出，胸部半圆呈桶状，牛的两前肢距离大，则表示胸部发达。胸腔的容积大，体内的心肺脏也比较发达。从牛的体侧，可以看出胸的深度和长度。胸深则肩长，胸浅则肩短，公牛的胸部比母牛发达，无论胸的深度、宽度和桶状都比母牛表现的好。役牛和肉牛的胸部较乳牛广阔而丰满。
(8)腹：腹的容积要大，形状要圆，不应该下垂或收缩，垂腹常伴有凹背，特别早熟的牛和种公牛不应有草腹，母牛切忌卷腹。
(9)前肢和后肢：鉴别牲畜的肢势要从前面看、侧面看和后面看，凡是体形优良的牲畜前肢和后肢必须要分开得宽阔，肢势端正健壮。
(10)皮肤和被毛：毛的细度和皮肤的厚薄有关，皮肤薄则毛细，皮肤厚则毛粗;肉用牛的皮肤较乳牛厚而松软;全年在本地进行放牧的牛的皮肤往往比较粗厚。从被毛的情况可以判断牛的健康情况。健康的牛被毛平整而发亮光，并且换毛进行得快而均匀，而患病和体弱消瘦的牛则被毛粗而少光泽，且会延长换毛期，换毛的状况很不规整。
(11)牛的性情：
一般讲，购买性情温驯的牛，而脾气大，烈性的牛不购，脾气大的牛的几个特征是：红眼圈、烂眼边两个犄角没有尖。牛眼越大越老实。
理解
该牛最显着的特点是被毛为白色或乳白色，皮肤常有色斑；全身肌肉特别发达；骨骼结实，四肢强壮。 夏洛莱牛头小而宽，角圆而较长，并向前方伸展，角质蜡黄、颈粗短，胸宽深，肋骨方圆，背宽肉厚，体躯呈圆筒状，肌肉丰满，后臀肌肉很发达，并向后和侧面突出。成年活重，公牛平均为1100至1200千克， 母牛700——800千克。