1. 红酒好坏鉴定方法
1.从合法身份证明来鉴别：一个合格的红酒产品，起码要具备三个条件：卫生检验报告(中华人民共和国出入境检验检疫卫生证书)、达到O.I.V(红酒的国际标准)标准和注册商标;在向酒商买酒时需要提供的，卫生检验报告时必不可少的，这是从其合法身份来证实她的真实性。
2.从酒标(背标)来鉴别：酒标尤其是背标有很大的学问，正牌进口葡萄酒背标是由英(法)文标和中文标组成的，中国有关法律规定，没有中文背标的葡萄酒不能在中国销售，在市面上见到的没有中文标的进口葡萄酒或者是假冒伪劣或者是走私进口的，在质量上没有保障，没有英(法)文背标的所谓进口葡萄酒也没有质量保障。酒标上的信息也很重要，首先，进口葡萄酒的条形码不是“69”开头的，比如美国进口葡萄酒的条形码是“0”开头的，法国是“3”开头的，智利是“78”开头的等等。葡萄酒的酿造配料中，必须标注“二氧化硫”成分，有的只标注100%葡萄汁或全汁葡萄酒，这是不准确的如果没有的话，就要打个“?”，用其他方法来鉴别。另外从酒标是否粘贴的标准、正规、平整，也是需要注意的事项。
3.从防伪标志来鉴别：有的酒厂或代理商会在瓶体上加上防伪标志，这也是鉴别进口红酒的一种方法，比如我们代理的美国加州乐事葡萄酒，有防伪标志和我们的代理商代码。
4.从酒的品尝来鉴别：最有效的进口葡萄酒的鉴别方式莫过于亲自品尝了，当然要掌握一定的品酒技巧，对各国的葡萄酒也要有比较全面的认识，并且酒商还要愿意拿出葡萄酒来让你尝，这是从比较专业的角度来鉴别了。
2. 红酒鉴定好坏的方法
鉴别红酒好坏的方法
对于葡萄酒爱好者来说，如何在网上或者线下门店选择自己喜欢的或者送人的酒是一大难事。担心买到是假酒，几乎成为了所有爱好者们心头难解的痛。
为了帮助大家更好地去判断酒的好坏，今天教大家4个方法。
我上了大家都很喜欢上的某宝去搜索了销量排名靠前的一些红酒，有点价格实在低的离谱，没想到还有人敢买这样的酒。
然后选出了1瓶勾兑的假酒来做示范，来展现出真酒和假酒的区别。喝假酒真的是会有生命危险，重要的事情再说一遍。
如果问我怎么知道假酒的，这个对于专业人士太简单了，但是对于外行又很难说清楚。别问我这个假酒是什么牌子的，我们不针对任何品牌，只是做一个测试。
方法一：看颜色
背景：我们都知道葡萄酒的原料是100%葡萄汁，葡萄中含有花色苷的成分，这种成分来自葡萄皮，花色苷遇碱会发生化学反应，越纯正的红酒，遇碱颜色非常深。而勾兑的假酒，会不显色或者颜色非常浅。
材料准备：食用纯碱、纯净水一杯、不同品牌红酒若干。
⊙步骤一
我们准备了三款不同品牌的红酒，1号就是我们在网上买的勾兑酒，2号和3号都是酒评家店里在售的酒绝对是好酒。
⊙步骤二
其实在这个时候我们已经可以做出判断了，可能你们光看纸巾上的颜色还不是特别直观，那么我就把这个颜色具体模拟出来：
1号酒也就是勾兑的有色素的酒，颜色非常的淡，而且呈一种粉红色，直观感受就非常有问题。除非是桃红葡萄酒，不然这么粉的颜色就有问题了。正常的酒都是2号和3号那样的，接下去进一步验证。
⊙步骤三
在纯净水中加适量食用纯碱，搅拌均匀，然后在有红酒渍的纸上滴入适量纯碱水。可以看到纸上有很明显的显色变化。食用碱哪里买的？超市里都有。
我们选择了两张纸巾近距离拍摄，如果是100%原汁葡萄酒的话，遇到碱水显色会非常非常地深。而右图这张可以看出是明显的勾兑过的酒。遇碱显色很浅，或者根本不显色，并且显色不均匀，中心颜色深，外围颜色浅的话，都可以说明这款是勾兑的也就是假的酒。
很多朋友可能在网上看到过勾兑的酒是遇到碱还是粉红色不会变色，因为那是100%的假酒才会这样。现在也没人那么笨用100%的假酒，总是真假勾兑的。
方法二：酒款上的字
除了通过化学反应来检测酒的真假外，很多朋友关心，自己选择酒的时候，通过酒款的信息怎么确认真假。有一个非常简单并且快速的方法是看酒的中文背标。
我看到这个经过橡木桶陈酿，真是笑得差点没背过气，大家都知道，一个橡木桶，均价在5000到10000左右，我们之前直播过银色高地酒庄所使用的橡木桶，最贵的要13000元，一个橡木桶可以酿造大约300瓶750ML的葡萄酒。
那么平摊到一瓶酒下来是17块-33块之间的成本。再扣掉酒瓶子5块钱、酒汁10块钱，酒标酒帽10块钱，运费5块钱。一瓶售价50元的红酒，抛开这些利润成本，每卖掉一瓶，店主就要亏13块钱。
如果你买的是进口红酒，还要算上48.2%的综合税率。（包含关税14%+增值税17%+消费税10%）如果你要计算一款红酒的税率，就直接拿价格*48.2%，算出来的就是一瓶酒需要交纳的税费是多少。等于售价100元的红酒要缴纳48.2元的税费。
可以比较负责地说，100元以下的红酒，你买到的会经过正规橡木桶的是不可能的。几乎都是用木屑来泡着出来的。所以看到100元以下的酒说自己过橡木桶，那就pass掉。
3. 红酒好坏外观鉴别方法图解
红酒好坏的鉴别主要看红酒的色泽和是否有杂质，有缺陷的红酒看起来比较比较灰暗，至少会出现一些黄色，如果葡萄酒的酒液比较浑浊，也可能说明它的质量有问题。
4. 怎样鉴别红酒的好坏
第一步，看酒瓶外观
· 看酒瓶标签印刷是否清楚？是否仿冒翻印？
· 看酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开过的痕迹？
第二步，看葡萄酒液
· 看葡萄酒的颜色是否自然？
· 看葡萄酒上是否有不明悬浮物
· 酒质变坏时颜色有浑浊感
第三步，看酒塞标识
· 打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。
第四步，闻葡萄酒的气味
· 如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了
第五步，品葡萄酒的口感
· 饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。
· 咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。
· 好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。