曲菜的鉴别方法

Ⅰ 曲曲菜和荠菜有什么区别 吃野菜也要分清楚种类

我们在春季的时候，很多人都会选择去郊外采摘一些野菜来进行食用，不过现在户外可以食用的野菜种类有很多，而且功效和味道也有一定的差异。

曲曲菜和荠菜有什么区别

曲曲菜又被称为苣荬菜，它比苦菜的叶子稍厚，花为黄色，单层较小，曲曲菜的味道比起苦菜来说更苦一些，而且它对生长环境要求相对较高，一般生长在偏盐碱的土壤上。

荠菜是十字花科植物荠菜的带根全草，它的叶子呈锯齿状，并且在叶子的两面生有单一或分枝的细柔毛，在叶子的边缘还疏生一些白色长睫毛，它的花为多数，顶生成腋生成总状花序，开白花。

曲曲菜有什么功效

1、消炎杀菌

曲曲菜胡拦中含有多种消炎成分，因燃茄此对于一些细菌有很好的灭杀作用，故而对于一些炎症类疾病有很好的缓解治疗。

2、防治贫血

曲曲菜中含有比较丰富的铁元素，以及很多对身体有益的微量元素，因此可以增强身体的造血能力，对于预防和治疗贫血有一定的作用。

3、养身健体

曲曲菜中含有很多对身体有益的物质元素，因此可以促进身体发育，提高身体的免疫力和抵抗力。

4、清热解毒

曲曲菜性寒凉，因此有清热解毒，凉血利咽的作用，因此对于一些体热上火，口舌生疮等症状有一定的缓解治疗。

5、防癌

曲曲菜中含有的物质成分，可以降低体内致癌物质的生成，从而降低细胞癌变的几率。

荠菜有哪些功效和作用

1、降脂降压

荠菜中含有的物质成分裤段胡可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，因此有降压降脂的作用。

2、明目

荠菜中含有比较丰富的胡萝卜素等对眼睛比较好的物质，因此有明目护眼的作用。

3、止血

荠菜中含有一些凝血成分物质，因此有止血的作用。

3、消炎抗毒

荠菜中含有的物质有消炎灭菌抗病毒的作用，因此对于一些细菌、病毒感染有一定的缓解。

4、防癌

Ⅱ 如何区分曲曲菜和苦菜

曲曲菜比苦模枣谨菜的叶厚；苦菜开花是黄色，比蒲公英的花小，单层。曲曲菜叶子呈长披针型，色泽深绿，长势强健。抗病性强，质地脆嫩。

苦菜根状茎横卧或斜旦基生，茎直立，黄绿色至黄棕色，有时带淡紫色，基生叶丛生，花卵形、椭圆形或椭圆状披针形，边缘具粗锯齿，茎生叶对生，宽卵形至披针形。

(2)曲菜的鉴别方法扩展阅读

苦菜分布很广，除宁夏、青海、新疆、西藏和广东的海南岛外，全国各地均有分布。常生于海拔 (50-)400-2100(-2600) 米的山坡林下、林缘和灌丛中以及路边、田埂边的草丛中。分布于苏联、蒙古、朝鲜和日本。

曲曲菜生长在土壤肥沃、水分充足的田间地头、空旷处、山谷林缘或近水处等。其根系非常发达，最深可达地下五六十厘米，往往成片出现。他的叶子是深绿色的，呈放射状分布，有好几层，老根是黄褐色的，通常在地下十多厘米的土壤里自由延伸，错综复杂的分布。从春岩局到秋均可采到，是一种比较常见的野菜。

Ⅲ 曲曲菜和苦菜的区别 曲曲菜的功效与作用

苦菜是有很多种，并非曲曲菜，一般苦菜选用开紫色花的树荣苦菜为宜，在农村比较多，北方冬天基本没有生长的条件，主要集中在江苏苏北灌南等地，树荣苦菜在农村叫紫花苦菜，它是苦菜的一种，因其开紫色花而得名，她的叶子背面有白色的绒毛，一般只有在合适的季节采摘才有用。
它以前经常被用来充饥，紫花苦菜特别是在荒年的时候，那可是用来救命用的，紫花苦菜在用的时候也有讲究，即使充饥时往往也会把中间的苦芯去掉，这样才不觉得苦，单独吃苦菜也不建议多吃，但用来调理肠胃的时候或作用于保养时，则要加红糖的方法，使用是有点技巧的。

Ⅳ 秋天的曲曲菜和春天的曲曲菜有啥区别呢

秋天的曲曲菜和春天的曲曲菜区别册缺谈：春季的曲曲菜比秋季的曲曲菜更嫩。
1、春季曲曲菜叶子嫩绿色，根茎白净脆嫩。
2、曲曲菜是地方叫法，学名叫苣荬菜，也有地方称苦荬菜、野苦菜，多分布在我国北方。
3、原地区以及东北广大地区，南方也有但是较少生长，常生长于山坡草地、农田、荒地，或潮湿地，曲曲菜一株多叶片直长，叶片长而尖呈披针形边缘有锯齿，类似州碰一把利剑。
4、曲曲菜的花果期在1到9月份，花开黄扮毁色的一小朵，类似野菊花，开花时也可以采摘食用，结果实后鲜嫩的地方就比较少了，所以比较少人吃，曲曲菜生长时间较长，属于一年多生春夏两季是最佳食用季节。

Ⅳ 如何识别有毒野菜

每年的三四月份，是野菜盛产的季节。吃腻了大鱼大肉的都市人，春天多吃一点当令的野菜，可以获得很好的保健作用。我国历来就有“药食同源”的说法，在野菜中体现得更为明显。或者在野外进行旅行、探险等活动时，在食用了几天方便食品后，多数人便觉得胃口大倒，便往往利用大自然众多的野菜来烹调美味佳肴。在遇特琳情况，如粮食补给断绝时，野菜就成为了主要的应急食物。
野菜中含有多种生物活性成分。其中，多糖能提高人体的免疫功能，防止感染性疾病与肿瘤；酋酮则能抵制自由基对细胞的损害；皂甙具有显着改善心血管功能的作用。然而常常有许多有毒的野菜混杂在可食野菜中，给采食者带来了极大危险。下面，就把其中一些毒性强且分布广的有毒野菜介绍给大家，供大家采食时鉴别参考。
有毒野菜幻灯
狼毒草 又名叫断肠草。高0.5至1尺，根浅黄色，有甜味。叶片呈线形，花黄色或白色，也有紫红色。全棵有毒，根部毒性最大。吃后呕吐、烧心、腹痛不止，严重的可造成死亡。
老公银 又名叫蛇床子、野胡罗卜。根在幼苗时为灰色，长大后成浅黄色，像胡罗卜。叶柄黄色。老公银的臭味很大，叶和根都有剧毒。吃后会造成死亡。
苍耳子 又名耳棵。生长在田间、路旁和洼地。三四月份长出小苗，幼苗像黄豆芽，向阳的地方又像向日葵苗；成年后粗大，叶像心脏形，周围有锯齿，秋后结带硬刺的种子。全棵有毒，幼芽及种子的毒性最大，吃后可造成死亡。
曲菜娘子 冬季根不死，春天出芽，长出小苗。叶狭长较厚而硬，边有锯齿，大部分叶子贴着地面生长，秋后抽茎，高0.5至1尺多。籽很小，上有白毛。幼苗容易和曲菜苗相混，但曲菜叶较宽而软，锯齿也不明显。吃了曲菜娘子脸部会变肿。
毒芹 又名野芹菜、白头翁、毒人参。生长在潮湿地方。叶像芹菜叶，夏天开花，全棵有恶臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。
野生地 又名猪妈妈、老头喝酒。春天开紫红色花，有的带黄色，花的形状像唇形的芝麻花。根黄色，叶上有毛，有苦味。吃后吐、泻、头晕和昏迷。
毒蘑菇 其种类很多，常见的有毒伞(又称蒜叶菌、鬼笔鹅膏、绿帽菌)褐鳞小伞、白毒伞、黑包脚伞、内绿菌、褐脚伞、残托斑毒伞、鬼笔。 生长在腐烂的物品上，形状特殊，有的像小笔、小伞。颜色鲜艳，有白色、红色、 黄色，上述8种都含剧毒。 值得一提的是，蘑菇的颜色、外形、生态等特征与其毒素没有必然的联系。 民间有许多关于毒蘑菇和可食蘑菇的识别方法，这些方法经专家鉴别无一条靠得住。因此广大山友在采食蘑菇时，应分外小心，若有疑虑拿不准是否有毒，则坚决不采、不食，以免发生不测。
此外，还有曼陀罗(山茄子)、毛茛(猴蒜)、天南星(蛇玉米)、红心灰菜 (落黎)、牛舌棵子、石蒜(野大蒜)等，都有毒，不能食用。(汤梦伊)
野菜吃法有讲究
有一些野菜需要经过处理才能吃，如山药菜、山蒜等一些野菜，有微毒，不经浸泡，食用后会周身不适。这类野菜煮前务必要在清水里馒泡两小时以上进行解毒处理。苦味野菜也应略泡轻揉去障苦味且不宜多食。因为苦味野菜性味苦凉，有解毒败火的作用，但过量食用可损伤脾胃。大多数叶类野菜有一点涩味，宜先煮去涩味，即将水烧开，放人鲜野菜煮两分钟后立即捞起，再烹调。树叶类不宜炒着吃。如刺嫩芽、槐花、榆钱等，这类野菜宜萎吃或做酱吃。若是炒着吃，既黏又涩，难以下咽。野菜要趁鲜吃。久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少
，味道很差。吃野菜最起码要知道所食野菜有毒无毒，不认识的野菜最好不吃。有些野菜含有剧毒，食后轻者闷、胀、吐，重者则会危及生命。
对那些过敏体质的人来说，不宜食用野菜。平常服止痛药、磺胺药或吃某些食物、接触某些物质易发生过敏者，吃野菜应慎重。首次应少量静用，食后如出现周身发痒、浮肿、皮疹或皮下出血等过敏、中毒症状，应停食野菜，并到医院诊治，以免引起肝、肾功能的损害，影响身体健康。生长在化工厂河边或附近的野菜不宜吃。化工厂所排放的废水中有毒物质含量相当高，生长在河边的野菜相应地含有毒素，食用后会给身体健康带来隐患。另外，喷施过农药的庄稼地里的野菜也不要去采摘。
路边的野菜不宜采食。路上趟起的灰尘、车辆的废气，很容易污染这些路边的野菜。汽车排放的有毒气体中含有铅，污染了路边的空气，在这种环境中生长的野菜很容易将汞、铅重叠属吸收并贮存，人们静用不慎或食用过多容易造成重叠属蓄积中毒。

Ⅵ 白屈菜有哪些特征

（司德昭）

白屈菜（Chelidonium majus L.）别名山黄连、土黄连、牛金花、八步紧、断肠草。为罂粟科多年生草本。全国大部分地区有分布，野生或栽培。以全草入药。全草含白屈菜碱、白屈菜红碱、普鲁托品、血根碱、甲氧基白屈菜碱、α、β、γ高白屈菜碱、金雀花碱等与白屈菜酸、苹果酸等合成盐。此外，尚有别克利托品碱、隐品碱、α-别隐品碱、小檗碱、黄连碱、胆碱、组织胺、酪胺、皂甙、黄酮醇、维生素C、胡萝卜素等，乳汁中含白屈菜碱、白屈菜红碱、鹰爪豆碱，幼苗含白屈菜醇，为正廿九烷-10-醇。药理试验表明白屈菜碱对中枢神经系统的作用类似吗啡，有抑制痛觉神经作用，并有麻醉知觉神经末梢作用；对卡它球菌、白色葡萄球菌、甲型溶血性链球菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有抑制作用。味苦，性凉，有毒。有清热解毒、止痛、止咳功能。主治胃炎、胃溃疡、肠炎、痢疾、黄疸、慢性气管炎、百日咳等症。外用水田皮炎、毒虫咬伤。

一、形态特征

株高50—80cm。茎直立，多分枝，嫩绿色，外面被白粉，全株被白色长柔毛，折断有黄色液汁流出。叶互生，1—2回羽状分裂，基生叶较大，小叶5—8对，由上而下渐小，顶端小叶广倒卵形，上部三裂，每裂又2—3浅裂，基部呈楔形而下延，终与两侧小叶基部相连；茎生叶较小，小叶3—4对，上面绿色，下面粉白色。伞形花序顶生或腋生；萼片2，椭圆形，早落；花瓣4，黄色，倒卵形或长倒卵形；雄蕊多数；子房条形，心皮2，花柱短，柱头头状。蒴果条状圆柱形，成熟时由基部向上开裂。种子细小，卵圆形，有网纹（图16—13）。

图16—13 白屈菜形态图

1.花果枝 2.根茎

二、生物学特性

多生于山谷、河沟的湿润地带，村边、路旁及水沟边。喜湿润、排水良好、肥沃的土：地。耐寒花期5—7月，果期6—9月。

种子发芽适温15—20℃。

三、栽培技术

（一）选地与整地

选土层深厚、排水良好、肥沃的土地，施适量基肥，翻耕，整平。

（二）繁殖方法

用种子繁殖。春、夏、秋季均可播种。在整好的地上，按行距100cm开浅沟，进行条播。播种前，将种子与倍量细砂混拌均匀。播后覆土5cm，轻轻镇压。春、秋季播种的约15天出苗。苗出齐后，过密处应适当间拔，并除去杂草。幼苗出现5—6片叶时，按株距25—30cm定苗。开花前，浇水2—3次，追肥1次。

（三）虫害及其防治