怎样腌茄子最简单方法百度一下

1. 茄子的腌制方法是什么

需要提前准备好的材料包括：茄子 500克、香菜 100克、大蒜 100克、盐 30克。

1、第一步选择好比较鲜嫩的茄子，如下图所示。

2. 腌茄子正宗做法

腌茄子的家常做法如下：橡前
1、将茄子放燃棚入锅内蒸熟。
2、晾晒半天到和水干掉。
3、将洗好的蒜瓣加盐一起捣碎。
4、蒜末涂抹在切开的茄子逢间。
5、摆好放入缸中即皮如则可，且要放在阴凉处。

3. 腌制小茄子

茄子腌制怎么做

茄子是很适合腌制吃的，首先在茄子的选择上，我们要尽量选择细长的茄子，而且越小的茄子反而越好。还需要准备好大蒜以及盐，我们把茄子洗净之后，去掉茄子的蒂之后，就可以放上锅开始蒸熟，时间不需要太长，我们用筷子把茄子完全扎透。等到完全蒸好之后，我们把茄子晾凉，晾透之后需要控干其中的水分，之后把大蒜剥皮，捣碎之后制作成蒜泥，蒜泥是需要用盐拌匀的，如果爱吃香菜来说，我们可以把香菜剁碎。之后和蒜泥一起搅拌之后吃，晾好的茄子，直接用筷子，我们把茄子划开，而且这时候茄子的头和尾是一定不能划断的，我们把拌好的蒜泥，全部都添到茄子里面，全部填满之后把茄子合上。在其中撒上一些盐，摆好一层茄子。然后在茄子上撒上盐，之后盖上保鲜膜，放到冰箱中冷藏一晚上就可以吃了。

茄子腌泡菜需要切开吗

茄子腌制成泡菜吃是不错的选择，而且是应该切开再进行腌制，这样制作成茄子泡菜吃才比较好，首先我们要把茄子洗干净，削皮之后需要切开，切成两片相连的茄子片，放在锅中完全蒸透，等到晾凉之后就可以备用。大蒜也是要剥皮的，拍扁之后需要剁成碎末。也可以直接捣成蒜蓉，这样是很容易入味的，给两片茄子中，要放上少量的蒜末，同时在茄子的外面，我们应该抹一层盐，之后放到干净的容器中。放在冰箱中之后冷藏起来就可以，吃的时候在锅中放上一些味精，还要滴入香油，捣烂茄子之后拌匀就可以了。

茄子的做法

吃茄子的时候方法是比较多的，首先我们把茄子洗干净，然后去掉茄子的蒂部，切成块之后，放在茄子上，给茄子撒上一些干淀粉一起拌匀，葱和姜也要剁碎，小葱切成段，锅中放上油，等到油烧热之后可以把裹上了淀粉的茄子块，直接下锅，小火煎熟之后铲出就可以备用。在锅中要放上少许的油，等到油热之后。我们把豆瓣酱和辣椒酱放入其中，小火开始煸炒，等到茄子炒出红油的时候，在锅中放入辣椒面，再加入猪肉馅，炒熟之后加入开水，放入茄子之后开始炖煮，等到茄子煮熟入味之后，茄子上撒些蒜和姜，加入一些糖提鲜，等到汤汁滚开的时候加些淀粉勾芡，茄子汤汁粘稠就可以了，出锅的时候加些葱就可以了。

茄子搭配五花肉炒着吃也是可以的，把茄子洗净之后切成块，然后和盐一起腌制半小时，我们把葱切成段，姜也要切成丝，辣椒同样切好，五花肉要切成片，热好锅之后，把五花肉放锅中，煸出油，等到变成金黄色的时候就可以加入葱白、姜以及辣椒一起炒，然后开始调味，放料酒、老抽、生抽，最后放入茄子，翻炒熟透的时候洒上葱段炒匀就可以吃了。

4. 腌茄子的做法

腌制茄子的老式方法

【食材】:茄子2个，青椒1个，香菜2根。
【制作调料】:盐3克，蒜3瓣，白醋2勺，白糖1勺，辣椒粉1勺，鸡精1勺。
——制造方法和步骤—
【第一步】:将准备好的茄子清洗干净，然后用刀竖圈切成条状。不要弄断它，保持首尾相连。茄子蒂不要去掉，可以食用。茄子蒂富含维生素。
【第二步】:锅中加水，大火烧开，盖上锅盖，将茄子放入长盘中，里面有鱼，然后放入锅中，盖上锅盖，小火蒸顷举10分钟。
【第三步】:蒸茄子的同时，我们准备调料，将青红椒切成粉；大蒜捣碎，绝贺剁成粉；香菜洗净，只要茎切成颗粒就去掉叶子；然后一起放在小碗里备用。
【第四步】:将茄子蒸10分钟左右。熟了就拿出来。最好是放在漏眼的窗帘上。一般蒸茄子会有很多水分。试着把水弄干，让它冷却。
【第五步】:茄子冷却后，我们开始准备调料汁。将盐3g、蒜3瓣、辣椒粉1勺、白醋2勺、白糖1勺、鸡精1勺依次放入我们切好的调料中，然后搅拌均匀。
【第七步】:将茄子柄凉透，控制水分，用筷子或勺子将调好的调料并乎派放入茄子的缝隙中，放在盘子里，放入冰箱腌制3-4小时后即可食用！

5. 正宗腌茄子的做法

腌茄子的家常做法：

用料：茄子800克肢哗运、香菜适量、大蒜适量、盐适量。

步骤：

1、茄子洗净入蒸锅蒸15左右，取出晾凉。历梁

6. 茄子腌制方法 怎样腌制茄子

1、鲜茄子20千克，食盐5千克。

2、将鲜茄子去掉柄蒂，用水洗净后入缸。

3、放一层茄子撒一层盐，然后注入18波美度盐水，与茄哗兆子齐平。

4、上压石块乱基租，放在阴凉通风的地方。

5、每天翻缸1次，扬汤散热，促使盐粒溶化。

6、1周后改为每隔1天倒缸1次。3周后即为成品锋唤。

7. 腌制茄子的方法

提前准备的材料包括:茄子500g，香菜100g，大蒜100g，盐30g。
1.第一步，选择一个新鲜的茄子，如下图所示。
2.茄子用清水洗净，放入蒸笼蒸熟，如下图所示。
3.茄子蒸熟后，放在一边晾凉。香菜切丁，大蒜切碎备用，如下镇铅图。
4.然后将香菜、蒜、盐混合，静置10分钟，如下图所示厅旅枝。
5.用刀在茄子中间切一刀，如下图。
6.茄子中间放馅料，如下图。
7.放在容器里，放在冰柜里，等第二天品尝，这样腌茄子就扮敏做好了。

8. 腌茄子的家常做法大全

用料

主料：茄子3根

辅料：香菜3棵、蒜1头、盐3匙

1、茄子去蒂洗净，切成两半，放入锅中大火烧开转小火蒸15分钟。

(8)怎样腌茄子最简单方法百度一下扩展阅读

茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。