A. 卤酱干怎么做
卤酱干的做法步骤
1
白软干洗净沥干水，用厨房用纸吸去表面的水分，对半切好。胡山早
2
炒锅放裤雀适量油，烧热，将白软干放入煎。
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煎至金黄皮脆即可出锅备用。
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炒锅洗净，将卤汁倒入，放葱、姜、蒜煮5分钟，因为这次的卤汁比较少，我加了水，为了防止味道偏淡，我又另外加了点花椒、辣椒和卤料。
5
将煎好的豆腐放入煮，煮开后把火调小点，再煮10分钟左右。
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关火，让豆腐浸泡12个小时。
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浸泡好的豆腐捞出，切片。
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开炒了，炒豆腐的配菜可以随自己的喜好定，我这次用的是家里现成的材料：洋葱和尖椒，按照自己喜欢的方式切好。
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炒锅放少许油，将配菜炒香。
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放入老抽、糖、少许盐和鸡精，炒唯旁匀。
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将卤好的豆腐倒入，炒匀即可。
B. 卤汁豆腐干的家常做法 卤汁豆腐干如何做
1、食材：豆干5块，茴香2颗，干辣椒2颗亮友，生抽2勺，盐少许，味精少许。
2、准备好豆干。
3、把豆干片成厚薄均匀的薄片，一块豆干能片成三片。
4、敬宴槐祥迟把所有的豆干都加工处理好。
5、炒菜锅置于煤气炉上，锅中放入适量食用油，油温热时，逐片放入豆干薄片，煎干水分，煎至两面金黄色。
6、另取一锅，锅中放入一点油，油热时，放入茴香和干辣椒，炒香。
7、然后加入2勺生抽，并倒入适量水，烧开，如果感觉口味偏淡，可以加入少许盐调味。
8、加入煎制过的豆干，煮开后转中小火，当汤汁收干时，加入少许味精，拌匀后即可出锅。
C. 苏式卤汁豆干怎么做
两种做法：
1、豆腐切厚块。豆腐下油锅炸到金黄后捞出。锅中绝银加入冰糖并炒至融化。
苏式卤汁豆干怎么做，倒入豆腐翻炒，加入适量的水，水要没过豆腐，茶包里放入香料、1个八角、半小块陈皮、1片香叶和半块桂皮，将茶包放到锅中，加入2大唤宏空勺生抽，盖上盖子煮几分钟，打开锅盖，中火煮大概15分钟，将料包取出，加入适量盐和3大勺蜂蜜，翻炒使豆腐都裹上蜂蜜即可出锅。一份简单的苏式卤汁豆干就做好了。
2、处理豆腐的方式与做法一相同，不同的是煮豆腐的水，换成烤猪蹄的卤水。
锅中加入郫县豆瓣酱炒出红油。放入2小勺辣椒面和瞎、半小勺花椒粉和1/4小勺孜然粉，小火翻炒出香味，倒入豆腐干翻炒，使香料均匀裹在豆腐干表面，撒上白芝麻翻匀即可出锅装盘，简单的苏式卤汁豆干就做好了。
D. 卤汁豆腐干的家常做法
前言
分享一道可以当小吃的凉菜吧，卤汁豆腐干，豆腐干是大豆制品，豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
材料
主料：豆腐干300g；
辅料：油适量、高汤适量、冰糖适量、八角适量、生姜片适量、啤酒适量
卤汁豆腐干
1
准备调料（冰糖，八角，生姜片）
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先把豆干横竖切花刀
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切好的样子，这样便于更入味
4
锅内油温5分热先加棚液入生姜片和少量八角爆香
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之后把豆干煎至表面起皱捞起
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高汤（我用的是红烧排骨的汤汁很鲜美的）
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重新洗锅后倒入高汤加入豆腐干
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再加点啤酒增加鲜香味
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下入八角
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加入白糖
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盖上大火烧宴仿开转小火煮至豆干松软入味即可
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豆腐干连同卤汁一起盛入碗中
小贴士
我用的高汤咸淡刚好所以没有再加酱油调味链祥物。
煮的过程一直用小火，不要转大火收汁，这样浸泡的豆腐干吃口很好。
先把豆腐干油煎一下，吃口有嚼劲很鲜香。
夏天连同卤汁一起进冰箱冷藏之后再食用。