在家做小馒头简单方法

⑴ 小馒头怎么做的窍门

胡萝卜小馒头的用料

中筋面粉100g 酵母1g

胡萝卜60g 糖5g

胡萝卜小馒头的做法

步骤1

食材准备好。早镇绝

步骤10

取一个蒸屉，铺上油纸，将小面团放入，盖上盖子，放入蒸烤箱，40℃松弛10分钟，蒸烤箱100℃蒸制15分钟即旅凯可。

⑵ 馒头的家常做法

馒头是我国面食家族中的最大一支，又称作包子。馒头的做法简单、携带方便、松软可口，还可根据所需制作出各种风味。馒头在我国是城乡居民普遍食用的食品，尤其是在北方更是居民每天不可缺少的廉价食品。下面我们就来了解几种主要的馒头做法吧。

1、戗面馒头的做法和步骤：

戗面馒头的材料：面粉500克、泡打粉3克、酵母5克、糖10克、水200克。

戗面馒头的做法：

1）和面：全部材料和成面团。

2）揉干粉：揉进干粉150克。

3）轧面：擀开面团纤盯，撒干粉，三折，反复七、八次。

4）擀成长方形，卷起，收口处刷少许水防止开裂，醒30-40分钟左右（随温度增减）。

5）水开后放入锅中，上蒸汽计时，15分钟。

2、白面馒头的做法和步骤：

白面馒头的材料：面粉300克，温水150克，酵母3克，糖适量（糖可以不加，加了糖馒会有少许甜味，而且糖份更利于发酵）

白面馒头的做法：

1）温水把酵母化开。

2）酵母水到进面粉里，边到边搅拌。

3）把面粉揉成一个光滑的面团。

4）上面盖湿布或保鲜膜，发酵至两倍大。手指按下不会很快反弹。

5）发好的面团继升埋续揉，揉到切开的表面光滑无气泡。

6）分成大小均匀的剂子。

7）把剂子滚成表面光滑的馒头生坏。

8）上温水锅继续发20分钟左右，大火烧开后转中火上锅蒸10分钟左右，关火后焖几分钟即可出锅。

3、南瓜小馒头的做法和步骤：

南瓜小馒头的材料：南瓜400克，中筋面粉400克，细糖50克，酵母粉6克，泡打粉5克，水100毫升

南瓜小馒头的做法：

1）南瓜去皮后切成块状备用。

2）中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中，再将作法1的南瓜块辗压成泥放入钢盆中，并加入酵母粉粉。

3）将水加入作法2钢盆中并拌匀，揉约2分钟至均匀成团没有硬块。

4）用湿毛巾或保鲜膜盖好作法3的面团静置发酵约20分钟。

5）将作法4醒过的面团揉至表面光滑后分割成每个重约35公克的面团。

6）将作法5的面团滚圆后排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。

7）开炉火，待蒸气升起时将前面已经醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。

4、牛奶馒头的做法和步骤：

牛奶馒头的材料：普通面粉400克，牛奶240克，发酵粉5克，白糖15克

牛奶馒头的做法：

1）将白糖和发酵粉倒入吵竖蚂温牛奶中，搅拌使其混合后静置5分钟左右，面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的'温牛奶并搅拌面粉至絮状。

2）和好的面揉光，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上或者是保鲜膜，放置温暖处进行发酵。

3）大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。

4）发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无气泡。

5）揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块，整理成圆形，放入蒸笼里，盖上盖，再次让它醒发20分钟，这步很关键，第二次发酵后蒸出来的馒头更松软；（如果不喜欢圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头也可）

6）凉水上锅蒸15分钟，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，虚蒸几分钟后再打开锅盖。

⑶ 儿童小馒头的做法大全窍门窍门

很多孩子不爱吃早餐，或是早餐吃得很少，这都是非常不好的饮食习惯，不仅影响生长发育，也影响肠胃功能，更是影响学习效率。孩子们对于造型奇特的食物总保持着浓重的好奇心，一样的食材，换个造型，孩子一不小心就会爱上，所以，那些为孩子不吃早餐而忧心发愁的家长们，可以试试我今天要分享给大家的5款小馒头。

第1款：肠仔包

需要准备的食材有：面粉200克、火腿肠4根、酵母两克、清水110克左右。

具体制作步骤：

1、面粉中加入酵母，和成比较柔软而又细腻的面团。

2、火腿肠剥开，从中间一分为二，分成8小段。

3、面团和好之后，不要等它发酵，马上把它分成大小一致的7-8等份。

4、把小面剂子在案板上搓成开圆条，并缠绕在香肠上，要缠3-4圈的样子。

5、把所有的面剂子做好，放入加了热水的蒸锅。

6、盖上锅盖，让它发酵，直到体态轻盈体积涨大，可以开火蒸了。

7、大火烧开，上汽后有15分钟即可关火。

8、暄软好吃的小肠仔包就完成了，哪个小孩子对它都没有抵抗力。

第2款：小兔子馒头

这款小馒头同样用到了香肠，与肠仔包相比，只是换了个更萌的造型，所以，它和第1款中的肠仔包的食材是基本是一样的。

需要准备的食材有：面粉400克、香肠7根、酵母4克、清水210克左右、红豆28粒。

具体制作步骤：

1、面粉加酵母及清水，和成细腻的面团。

2、把香肠一切为二待用。

3、面团和好之后，分成14个大小相同的面剂子。然后在案板上把它搓长搓圆，面团的长度是香肠的3倍左右。

4、把搓好的面剂子摆成“U”型，然后把香肠放在"U"型的底部约三分之一处。

5、把面剂的上面部分向下折，并穿过该“U”型的底部。

6、接着把它整个反过来并稍做整理，小兔子的造型就有了，把两颗红豆按上去当小兔子的眼睛。

7、把所有的都做好，放进加入热水的蒸锅，盖上锅盖进行发酵。

8、发酵完成就可以开火了，上汽后15分钟关火。

第3款：芝麻盐小馒头

需要准备的食材有：面粉300克、酵母3克、清水160克、芝麻盐适量。

【具体制作步骤】：

1、提前备好芝麻盐，把白芝麻小火炒香炒熟，加盐擀碎即成。

2、面粉、酵母加清水，和成细腻的面团。面粉的吸水性有不同，可以根据实际情况预留5克水。

3、面团和好之后，我们紧接着就要来给它整形。把面团擀开成大薄面片，不要过薄，不然不容易发起来，最好是擀成长方形，这样利于卷起时更为规整。擀开后，用刷子刷一遍水。

4、把芝麻盐均匀地撒上去，可以多撒点儿，馒头吃起来更香。

5、接着把面片从一边卷起来，要卷的稍稍紧实一些，然后把收口部位稍稍捏一捏，再用刀切成馒头剂子。

6、蒸锅加水，蒸格上刷一层薄薄的油，把馒头生坯放上去，馒头之间要有间隙，预留出它涨大的位置。然后盖上锅盖进行发酵。

7、待馒头发至两倍大时，就可以开火蒸了，由于馒头个头小，上汽后有15分钟就熟了，然后关火，焖两三分钟后取出即可。

第4款：小刺猬馒头

需要准备的食材有：面粉500克、酵母5克、温水250克、红豆或绿豆若干粒。

需要准备的厨房工具：厨房用剪刀1把。

具体制作步骤：

1、酵母倒入面粉中，也可以用少许温水把酵母化开后倒进面粉中，用温水和面，把面粉和成团。

2、然后把面团取出放在案板上，下手揉面，多揉一会儿，把面团揉的细腻些，然后分开成大小一致的面剂子。接着把面剂子分别揉圆。

3、拿起一个面剂子，放在手中，用另外一只手捏出刺猬的头部。扁三角形的鼻子，头颈部捏出一道棱，如图。

4、然后用红豆或是绿豆当刺猬的眼睛，给它按在两边，按住了。

5、刺猬的头部整理好之后，拿起小剪刀，在它身体位置快速剪出刺，如图。

6、除了头部的位置之外全部都要剪出刺，“咔咔咔”就完事，很快的。

7、看，一个萌萌的小刺猬馒头就做好了，充满了童趣，哪有小孩子不喜欢呢？

8、依次做好所有的面剂子，摆在添加了清水铺了笼布的蒸屉上，盖上锅盖进行发酵。待小馒头体态变大，拿起一个感觉到轻盈时，就说明发酵完成了，开火蒸上15分钟即可。

第5款：红豆沙馅儿小馒头

需要准备的食材有：普通面粉150克、温水80克、酵母两克、豆沙馅儿适量。

具体制作步骤：

1、把酵母用温水化开，倒进面粉中，和成光滑细腻的面团。

2、把面团分开成两个大小差不多的面团，取其一，在案板上搓揉成长圆状，然后擀开，把豆沙馅儿放上去，如图所示。

3、然后把面片捏住，把豆沙馅儿包裹在里面。

4、在案板上轻轻搓揉几下，然后切成一个个的小馒头，注意不要太窄，否则蒸出来变形不好看。

5、蒸锅中添加足够热水，箅子上铺好湿棉布，把小馒头生坯放上去，盖上锅盖。继续做另外一半的面团。

6、另外一半面团中，我又分出来一半做了没有馅儿的刀切小馒头，也基本是一口一个，同样，把它们放进蒸锅，每个之间隔开一点距离，留下发酵涨大的空间防止粘连。

7、待锅中小馒头生坯发酵至体积明显变大时，即可开火蒸了，上汽后有十分钟就可以关火了。

8、蒸好的小馒头，个个饱满松软，只要发酵到位，不用虚蒸也不会塌陷。

以上5款，家长朋友们可以换着做给孩子吃，个头要小一些，孩子一会儿一个，能吃个不停，让孩子爱上吃早餐，就从这些好看的小馒头开始吧！

⑷ 小馒头的做法

小馒头的做法

小馒头是人们日常生活中常见的一种美食，味道鲜美而且口感松软，小馒头的营养非常丰富，其中所含的麦芽糖是人体所需的营养之一，那么大家想知道小馒头的做法吗?想的话我就为大家介绍一下小馒头的做法大全。

小馒头

材料

低筋面粉100克，玉米淀粉20克，白糖40克，植物油10克，蛋清30克，泡打粉3克，牛奶100克。

做法

1.牛奶、蛋清、白糖放入大碗中，用打蛋器或筷子搅拌至白糖融化。

2.低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉过筛，把过筛以后的粉类放入(1)，轻轻拌匀，再放入植物油拌匀，形成可以流下来的稠面糊状，静置20分钟。

3.把面糊倒入杯中(我用的是做蛋挞的小杯子)，装7七分满，再饧发20分钟，放入开水锅中大火蒸10-12分钟即可。

南瓜小馒头

材料

南瓜400公克，中筋面粉400公克，细糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，水100㏄。

做法

1.南瓜去皮后切成块状备用。

梁拆2.中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中，再将作法1的南瓜块辗压成泥放入钢盆中，并加入酵母粉粉。

3.将水加入作法2钢盆中并拌匀，揉约2分钟至均匀成团没有硬块。

4.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法3的面团静置发酵约20分钟。

5.将作法4醒过的面团揉至表面光滑后分割成每个重约35公克的面团。

6.将作法5的面团滚圆后排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。

7.开炉火，待蒸气升起时将作法6醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。

黑芝麻核桃小馒头

材料

精面粉500g，干酵母5g，鲜牛奶125g，温水125g，白砂糖一小勺。

黑芝麻核桃馅：黑芝麻100g，核桃仁100g，白砂糖50g。

做法

1、将鲜牛奶与温水混合，放入酵母混合，静置一会儿。

2、将面粉筛过，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面团。

3、将面团上面盖上湿布，放入温暖处发酵，大约1小时，发成两倍大。

4、在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃馅：将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。

5、面团发酵好以后，将面团分成四分团圆。

6、取其中一份，擀开，不要太薄，均匀洒上黑芝麻核桃馅，边上留一点不要洒到，卷起面团，将没有洒到馅料的那一端封口粘紧尺芦。

7、在案板上洒上一点馅料，将卷好的面团薄薄沾上一层馅料，切成六等份便可。

8、其余三个面团重复6、7步骤。

9、切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子即可。

小诀窍

1、看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。

2、面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。

3、面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。

4、黑芝麻核桃馅很好做，但是千万不要放油。

5、卷面团的.时候尽量紧一点，如果没有卷紧，卷好以后捏一下，不要捏得太重。

紫薯小馒头

材料

面粉，紫薯，鲜奶，少许的糖，酵母。

做法

1、紫薯上锅蒸熟捣碎，鲜奶加热，温些就可以。

2、酵母用水溶解(要比温水再热一些的水)，不可用开水。

3、紫薯捣碎和面粉1：1的比例加酵母和成面团。

4、等面团发酵好，放少点小苏打揉片刻，再醒个5分钟。

5、制作成小小的馒头后，再醒五分钟，冷水上锅蒸。

6、锅烧开，关小火四分钟差不多就好喽!

小诀窍

醒的步骤可以让馒头发的更好不死，放少许的小苏打不会有酵母的酸味。

牛奶橡困枣黑芝麻小馒头

材料

牛奶两袋，面粉适量，黑芝麻粉。

做法

1、黑芝麻磨成粉，备用。

2、用温热的牛奶冲开酵母粉，加入面粉，发面两小时左右。

3、取出面团，揉匀称，挤出气泡。

4、将面团切成两半，给其中一半面团里加入黑芝麻粉，揉匀。

5、分别切下相同量的白面和芝麻面，用擀面杖擀成条状，两片叠放，卷起。

6、上锅烧开水，蒸半小时左右就ok了!

抹茶小馒头

材料

中筋面粉600公克，细糖80公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，抹茶粉20公克，水280㏄。

做法

1.中筋面粉、细糖抹茶粉及泡打粉放入钢盆中，再加入酵母粉拌匀。

2.将水倒入作法1中并拌匀，揉约2分钟至均匀成团没有硬块。

3.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法2的面团静置发酵约20分钟。

4.再将作法3醒过的面团揉至表面光滑后对切成2块。

5.将作法4的面团搓揉成直径约2.5公分的长条。

6.用刀将作法5的面条团切成约3公分的段后排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。

7.开炉火，待蒸气升起时将作法6醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。

韩国小馒头

材料

高筋粉175克，低筋粉75克，酵母2克，盐1克，鸡蛋1个，牛奶100克，糖50克，泡打粉2克，底部沾料低粉10克，糖5克，芝麻5克。

做法

1，将原料放入面包桶。

2，用甜面包程序搅拌好后，如果手揉可以揉到扩展阶段，发酵至两倍大。

3，取出分成12份，醒10分钟。

4，取其中一份擀长至20厘米。

5，卷起，封口处沾点水防脱，醒10分钟。

6，从中间对切。

7，切口向下，用手稍按。

8，将小面团沾点水，放入芝麻粉中。

9，在放入涂过油的烤盘中排好，放温暖处发酵。

10，在馒头上刷点油 在往烤盘里也倒点 油 因为底部有干面，为了健康，有点就行。

11，烤箱 中层 我刚开始放到200度 没一会就看到馒头上带颜色了 赶紧180度 烤了大概有15分钟左右。

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⑸ 小馒头的做法

小馒头是大家熟悉的一种食物，在平时的生活中很多人对于小馒头都是非常爱吃的，这样的食物作为主食吃很不错，而且还可以作为甜点来吃，也是不错的一个选择，那么具体小馒头是怎么样的一种食物，下面就让我们和一起看看小馒头的具体情况。

小馒头的营养价值

吃小馒头的时候可以发现，实际上小馒头的营养价值还是非常丰富的，在小馒头中实际上各类营养物质都是有的，特别是对于我们自制的小馒头来说，其中的营养更丰富，大家在制作小馒头的时候不妨试试加入些马铃薯粉、蛋黄粉，这时候制作出的小馒头味道还是非常香的，同时对于很多人来说都是会爱吃的，而且在小馒头中还有大量的AD、钙、双岐因子等物质存在，所以说我们吃小馒头还是很适合的。

在小馒头中可以发现，在小馒头中是含有大量的酵母存在的，同时对酵母来说，实际上可以分为鲜酵母、干酵母这两种的，而且这也是可桐液宴以食用的一种食物，也是营养丰富的一种单细胞微生物了，而且在小馒头中的蛋白质是非常丰富的，这样对我们健康是有好处的，同时还可以通过吃小馒头的方法来帮助我们抗氧化，特别是对保护我们肝脏健康也有意义，同时小馒头中的酵母在经过发酵之后埋码，这时候就成为了一种抗氧化物，这样是可以起到保护肝脏健康的效果，同时还可以有一定的解毒功效。而且在酵母中的硒、铬等各种的矿物质都是非常丰富的，这样就能帮助我们起到抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化的效果，是我们提高人体免疫力的好选择。

在小馒头中可以发现，实际上小馒头中的营养价值是非常丰富的，而且其中的各类营养物质都是很丰富的，同时其中的蛋白质是很丰富的，而且小馒头中还有大量的碳水化合物、脂类、维生素、矿物质和酶类等物质，这些实际上都是我们人体所需要的，也是给我们人体补充能量的基础元素了，所以说吃小馒头还是很不错的。

小馒头的做法大全

吃小馒头的时候要注意方法才行，首先我们需要准备好黄油80g，低筋面粉90g，玉米淀粉40g，奶粉15g，蛋黄2个，白砂糖35g。

首先要把黄油在室温的条件下软化掉，然后在其中加入白砂糖，等到打至顺滑的时候，会发现颜色是呈乳白色的。这时候我们再选择在其中加入蛋黄，搅拌均匀之后就可以在其中筛入低筋面粉、玉米淀粉以及奶粉，这时候就要再次开始搅拌，均匀之后就可以揉和成团了。把一小块儿面团搓成球状，依次把面团全部搓成小球。然后我们就可以把搓好的小球放入到烤盘中，同时在码放的过程中，不妨稍微用力按一下，这时候就可以变为馒头型。之后我们就可以把烤箱调至170℃，在经过预热之后将烤盘移入烤箱中，烘烤10分钟就可以吃了。

宝宝几个月能吃小馒头

对于宝宝来说，在四个月的时候就可以开始添加些辅食了，在这时候我们可以发现，实际上有些宝宝在四个月大的时候就会有小乳牙产生了，这时候吃小馒头是不错的选择，可以帮助宝宝起到磨牙的效果，还可以很好的补充营养物质。而且小馒头本身也没有什么副作用，吃起来味道和口感都不错，所以说给宝宝吃小馒头是很适合的。

小馒头怎么吃

吃小馒头的时候方法还是非常多的，首先直接吃小馒头是不错的选择，油炸、烘烤之后的小馒头也是不错的选择，可以让小馒头的口感更别致，在吃小馒头的时候还可以占些炼乳吃，也是非常不错的小馒头吃法。

炸黄金脆小馒头的做法

对于小馒头来说，可以试试炸着吃的方法，首先我们要在小馒头上面用刀划两下。同时这时候的切口是不要太深，然后我们就可以在锅内倒入适量的食用油。之后再把油烧热。然后就可以放入已经切好的小馒头。在这个过程中我们只需要用小火把小馒头的四面都炸至金黄色就可以了。

宝宝可以吃旺仔小馒头吗

对于旺仔小馒头，这是宝宝们都爱吃的，而且宝宝吃也是很不错的，主要是因为旺仔小馒头吃起来松脆可口，而且有着入口即溶的特点，所以说是很适合小宝宝在萌牙的时候吃的，是可以帮助宝宝起到磨牙功效的。不过在刚开始吃的时候，还是要把小馒头掰碎了之后再吃比较局银好，这样可以避免对宝宝的咽喉健康造成影响。

吃小馒头的注意事项

吃小馒头的时候要注意，一般吃的时候都是宝宝在吃了，所以说吃小馒头要注意控制好量才行，虽然说小馒头是非常有营养的，但是也不能吃太多，一般来说是可以把小馒头可以当做点心来吃的，每天吃上10粒左右的小馒头就可以了，然后再可以根据宝宝的年纪长大，然后再选择适当的去增加些数量。同时在吃了小馒头之后，是一定要及时漱口的，这样对口腔健康有好处。

上面给大家介绍了小馒头的一些情况，可以发现我们吃小馒头能够对健康有好处，是非常美味的一种零食选择，特别是可以起到补充能量的效果，不过吃小馒头一定要适量才行，这样对我们健康是有好处的，也是大家吃小馒头要注意的。

⑹ 馒头在家怎么做

⑺ 如何在家做旺仔小馒头

旺仔小馒头是很多人都喜欢吃返团茄的小零食。那么如何做旺仔小馒头才好吃呢？关于这个问题，我就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。如果大家喜欢我的文章，记得给我点赞哦！

工具/材料

食材：食用油25克，鸡蛋一枚，漏察泡打粉2克，奶粉20克，薯仔淀粉140克，低筋面粉20克，糖粉或伏20克。

• 01

  首先将鸡蛋，糖份，油泡打粉，奶粉倒入碗中，混合均匀，如下图所示。

• 02

  然后向碗中筛入低筋面粉和薯仔淀粉，如下图所示。

• 03

  接着把碗中的材料搓揉成团，并盖上保鲜膜醒发30分钟，如下图所示。

• 04

  然后用擀面杖把面团擀成3mm左右的薄饼，如下图所示。

• 05

  接着用模具按出我们想要的形状，如下图所示。

• 06

  然后把小馒头均匀的摆放在烤盘上并喷上一层水，如下图所示。

• 07

  接着把烤盘放进烤箱，上下火150°烤15分钟，如下图所示。

• 08

  这样一道美味可口的旺仔小馒头就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧！

⑻ 小馒头的做法大全

小馒头的做法如下：

主料：玉米淀粉110克、低筋面粉20克、鸡蛋1个。

辅料：糖粉20克、奶粉20克、黄油20克。

1、准备好所需的材料备用。