泡椒柠檬鸡爪制作方法简单做法

㈠ 柠檬泡椒凤爪的最正宗做法

天气热，不太喜欢吃饭，做点什么好呢，不如来做点简单易学的柠檬泡椒鸡爪吧，独家秘方，酸辣爽口味道香，开胃解馋，好吃的停不下来的节奏哟。

下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们赶紧动手做起来哟，超级下饭，尤其适合追剧哈，吃起来太爽了。

【柠檬泡椒凤爪】

食材用料：鸡爪2斤、花椒粒适量、八角两个、料酒适量、姜片适量

调味汁：凉白开水300ML、盐12克、白醋100克、小米椒青红各适量、蒜适量、姜沫适量、糖一点、香油适量、泡椒一袋

制作过程：

1、首先我们先将鸡爪指甲去掉，清洗干净，为了吃起来更方便，将其切分好。

2、锅中放入冷水，放入姜片、花椒粒、八角开大火将其烧开。

3、水烧开后，将其前面处理干净的鸡爪放入锅中。

4、盖上盖子，继续将其烧开。

5、水再次烧开后，倒入适量料酒，不需要盖盖子，开盖烧5分钟即可。

6、提前备好冰水，我是放入冰袋来使其水更冰些，将上述煮好的鸡爪捞出，放入冰水中，这样吃起来会更有弹性。

7、开始制作调味部分：将凉白开水（即烧开后放凉的水）放入盐融化，同时备好两个柠檬、一袋泡椒、姜、蒜、青红小米椒，如图所示。

8、将其上述食材中柠檬切薄片、青红小米椒切碎、蒜切碎、姜切沫，如图所示。

9、将上述切好的食材同盐水混合，同时倒入白醋、糖及香油，将其搅拌均匀。

10、如果不想让鸡爪颜色太白，也可以将盐去掉，直接白醋同味极鲜用量为1：1即可，最后倒入泡椒，泡椒用量根据你所能吃的辣程度灵活放即可，调味汁部分就做好了。

11、将前面冰水浸泡后的鸡爪捞出来，放入做好的调味汁中。

12、最后将柠檬片放入，将其搅拌均匀，盖好保鲜膜放入冰箱冷藏三四个小时，彻底入味后食用更佳。

13、非常的美味哟，再来上杯扎啤或者来杯可乐，哈哈，爽哟。

14、装盘开始啃起来啦，哈哈。

[小贴士]：

1、调味汁的用量大家可以灵活操作。

2、鸡爪开始煮的时候盖好盖子，将其烧开，水开后，开盖倒料酒继续煮5分钟，这样口感更佳。

3、放入冰水可让口感吃起来更弹。

㈡ 泡椒柠檬鸡爪制作方法

做柠檬鸡爪做法如下：
准备需要的原料：鸡爪2斤，柠檬一个，小米椒50克，青辣椒50克。花椒少许，醋100克，生抽50克，蜂蜜20克，盐少许，香菜50克，生姜少许，料酒少许。
第一步：先将鸡爪冷水浸泡1小时，然后洗净捞出，剪去指甲，再一分为二放入碗中。
第二步：将洗干净的鸡爪放入冷水锅中，加入两片姜，两片不用的柠檬皮，这样可以有效地去除鸡爪的腥味，开后火。
第三步：大火煮至水沸腾，改中火，将鸡爪煮5分钟后捞出，再次清水清洗干净。
第四步：准备一大盆清水，水量足够淹没所有鸡爪，然后清水中加入冰袋，让鸡爪在冰水中浸泡20分钟，这样不仅可以再次去除鸡爪的腥味，还可以使鸡爪的口感更筋道。
第五步：20分钟后把鸡爪捞入大碗中，在碗中依次加入小米辣，青辣椒，香菜，柠檬，花椒，醋，生抽，蜂蜜，盐，生姜，料酒，使劲抓匀，要抓到柠檬汁全部挤出来，所有调料均匀浸透每一个鸡爪上面。
这样柠檬鸡爪就做好了，可以直接吃，也可以放冰箱冷冻一下，味道更鲜美。

㈢ 柠檬泡椒鸡爪制作方法 爪紧吃

爱吃柠檬泡脚鸡爪的宝宝跟我来学吧

1、鸡爪剪指甲，随后泡水洗净并将其切成两半；

2、鸡爪冷水下锅放入姜片、花椒，锅中水开后继续煮5分钟；

3、捞出鸡爪放入冷水中浸泡10-15分钟，待冷却后，把鸡爪上面浮的油沫尽量洗净去掉；

4、碗内放入泡椒、小米椒、香菜、生抽、醋、白糖、柠檬汁（柠檬挤出的呢）、料酒、芝麻油调汁；

5、将准备好的鸡爪和调好的料汁两者搅拌均匀，放冰箱冷藏至少三小时，小宝贝们记得中途还需要搅拌一下呦！

6、酸辣可口的柠檬泡椒凤爪就制作完成咯，动动你的小嘴巴开吃吧！

注意1、泡椒凤爪想储存久一点的宝宝们，容器最好是可以密封的玻璃瓶的。

注意2、制作泡椒凤爪时，料汁可根据自己的喜好适量添加，泡椒口感过于辛辣，肠胃不好的宝宝们可少量添加即可。