Ⅰ 薯仔丝饼做法
正宗薯仔丝饼的做法如下：
1、准备好全部食材（薯仔、鸡蛋、、面粉、葱、各种调味料），将薯仔去皮，洗净。
2、接着用擦丝器把薯仔擦成丝，冷水浸泡几分钟运春，然后沥干水分放入小盆内。将面粉、鸡蛋也一并放入盆内，再加敬携入葱花、盐、胡椒粉，抓拌均匀亮悄伏。
3、准备好烤盘，刷少许黄油预热。
4、放入拌好的薯仔丝，轻轻按压堆满，在表面撒上一点点芝麻，转中小火慢慢煎。
5、当整个薯仔饼定型了，底部金黄，翻面再煎几分钟，直至双面金黄取出就可以开吃了。
Ⅱ 薯仔丝饼的家常简单做法
第一步：处理食材。我们先将薯仔和胡萝卜进行清洗，并且将他们去皮之后切成丝，这样到时候吃起来就会觉得特别的细腻美味。不过想必大家应该都知道薯仔丝中是含有淀粉的吧，但是樱衡谈我们还是需要加入少量的淀粉和食用盐，这样它们就能提前入味，并且当煎至出来后是十分香脆的。在处理完了之后，我们就需要放进锅中了。
第二步：放置平底锅。我们放置之前，我们需要将平底锅放入食用油并且烧热。要是不烧热的话，那么在我们煎薯仔丝饼的时候，脊碰出来的效果也是会十分的油腻。老妈教我放的时候是让我们将薯仔丝和胡萝卜丝搅拌之后再放置，到时候吃起来的话不仅感觉到更多的美味，并且也是特别的拦脊有营养了。在放置好了之后，我们在中间掏出一个小洞，正好鹌鹑蛋就能完整的放进去，想必大家已经流口水了。
第三步：两面反复煎至。当我们完全放置好了之后，我们就可以开始进行煎至了。或许有很多人会觉得过程十分的繁琐，但是在我们做起来的时候是特别的得心应手的。在煎至的时候，老妈教我要反复不断的翻至，要是不进行翻至的话，到时候时间烤的太久的话就会特别的焦，甚至还会烤糊。当两面成金黄色的时候，就可以完美出锅开吃了。