炸薯条简单酥脆的方法

1. 如何炸薯条步骤方法

找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，
由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，
晃动5下左右，再下油锅炸，炸2分钟即可，
再将油控净，将薯条倒入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，
反复将薯条从此器皿中倒入另一器皿中3-4次，
薯条即可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。
选用金黄色肉质的大薯仔洗净去皮，切成8mm乘8mm左右的长条，
将切好的长条在盐水中泡上两个小时。待浸得了味，捞出晾干。
切记一定要去掉水份，不然炸的时候会溅油。中火油炸熟捞出来，
再次加热油温，放薯条炸香脆，捞出炸油即可。
注意：
薯仔条不要放入的太多，因为太多了薯仔条会粘在一起。
准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大豆油也可以用花生油，
最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持薯仔的原味。炸薯条时，油不可以太热，
太热易使薯条炸糊；油也不可以太温， 容易炸硬了。
取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，
油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。
炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，
让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，
动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。
薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。
芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，
变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可。
1.用大个的薯仔。去皮，切成薯条的直条形状，宽细随意。
2.把薯仔条放入锅里，加水盖没，用中火煮开，然后换小火慢煮5分钟，或者直到煮成半熟。如果完全煮熟了，薯仔条就烂了，就没法炸了。
3.将薯仔条沥干水分，冷却。
4.在煎锅里加油，用中火加热。油温达到130度左右，可以放入薯仔条，要小心的一根一根放入【切记不要一起放入】。
5.将火稍微调小，尽量把油温控制在130度左右。轻轻地将薯仔条翻过来煎另一面，两面都要煎透，每煎一面需要6分钟。
6.当薯仔条煎好后，它们看上去很脆，而且颜色呈金黄色。把它们舀到装有吸油纸的盘子里，滤油。
7.撒上食用盐。就可以吃了。
1.将薯仔切成条状
2.放入锅内加热水和盐，煮开后闷10分钟
3.将水沥干
4.待油温最高时，直接倒入油锅煎炸，直至颜色金黄就可以捞出了
5.配上番茄酱或色拉酱就可以了
将薯仔切成条状
在水中浸泡，30分钟左右，加入少量的盐，目的是去掉多余淀粉，入味
放入沸腾的水中煮3分钟左右
捞起、沥干
放入冰箱冷冻
需要时拿出来即可放入油锅中炸，直至颜色金黄后捞出，油锅热至九成，复炸一次，大约1分钟，就可以捞出了
在炸好的薯条上撒上适当的盐、胡椒粉等作料 或者蘸上番茄酱即可食用

2. 怎样炸薯条又香又脆

将薯仔削皮后，切成自己喜爱的薯条形状。将薯条放入水中浸泡，多泡一会儿让淀粉溶入水中，薯仔中淀腊手粉太多就炸不脆。将泡好的土洞旦豆放入锅中沸水煮2分钟，捞出晾凉，放入冰箱冷冻12小时，再取出来放入油锅炸至金黄色，薯条就会又香又脆。

炸薯条怎么做才又香又脆

3、薯条加入锅中煮2分钟后捞出，冰冻，目的就是让薯条煮至7成熟，在油炸的时候避免时间过久把外表炸糊了。

3. 炸薯条怎么做才又香又脆

炸薯条怎么做才又香又脆

❶炸薯条的油温切勿太高，油温太高会将薯条炸糊，影响口感。将油温控制在7-8成热最合适。

❷喜欢吃香脆薯条的豆亲可将薯条复炸一次就可以了

材料：薯仔2个

调料：番茄沙司、盐少许

教你怎样炸薯条比较脆?

1、选择两个新鲜的薯仔，洗干净去皮(如果觉得削皮刀削的皮太厚，可以用薄一些的勺子刮。但这个方法只适用于沙土地里种出的薯仔，泥土地里的薯仔皮比较厚，用勺子刮不动的)。

注意事项
一：一定要放入冰箱冷冻后炸出来的薯条才是硬脆的；
二：要用大火炸，保证硬脆度；
三：要想更加硬脆，最好炸两遍，先炸至微微发黄出锅控油，然后油温7成热大火复炸一下。

4. 怎样炸薯条又香又脆

在生活中我们喜欢吃一些美食，但是关于如何制作这些美食，我们可能会产生一些困扰，比如说在炸薯片的时候或者是在炸薯条的时候，觉得自己没有别人炸的好，这肯定是有原因的，可能是我们的方法不够正确，那么下面小编来带你一起看一看如何让薯片炸的又键雹香又脆吧。

我们在做好这样一盘薯条之后，可以把它分享给家里面的老人小孩或者是自己的同龄人，一起享受这一盘美味的薯条，但是我们会发现，在做薯条的过程当中，最关键的一部分就是把这个薯条放进冰箱里面冷冻之后再进行炸，这样效果会更好。所以这样一道美味的菜就做出来了。

5. 怎样炸薯条又香又脆家常做法

简易炸薯条

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材料

薯仔2个，盐，油，番茄酱祥码或椒盐。

做法

1、将薯仔去皮，洗净。

2、把薯仔切成条，将薯仔条放入水中浸泡，并放入少许盐，等待3-6分钟，把薯仔条沥干水，在锅里倒入油，油热了之后，将薯仔条放入锅内炸。

3、等薯仔条呈现金黄色(当然，要熟透的)，即可取出来吃了。

4、在薯条上撒上椒盐或蘸番茄酱

自制炸薯条

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材料

薯仔，2个玉米，油，精盐，番茄酱。

做法

1、将薯仔去皮，洗净，将薯仔切成比谨肆哪手指细的条，将薯仔放入水中泡一会，防氧化，放入锅中煮熟，稍熟后，不要熟透，放在盖帘上晾凉。然后放入冰箱冷冻，以后可以随吃随取。

2、要吃雹芹的时候，取出薯仔条，放入6成热的油锅炸。

3、炸至金黄，可用手指掐断即可，然后捞出控抽。

炸薯条

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材料

薯仔1-2个，食用油，食盐，番茄酱适量，胡椒适量。

做法

1、薯仔切成条，用水泡一会儿。

2、把薯仔用沸水煮3分钟。

3、沥干水分，放入冰箱冰一会儿。

4、将食用油烧热，把薯仔条炸成金黄色，撒上盐，食用时醮番茄酱即可。

6. 怎么炸薯条才会吃起来酥脆可口

薯条是我们生活中非常常见的一种零食，相信很多女孩子和小朋友都非常裤敬伍喜欢吃炸薯条，薯仔是一种很常见的食材，可以做成很多零食，也可以作为菜肴，平常我们就喜欢吃炸薯条和薯仔片，怎么炸薯条才会吃起来酥脆可口？其实炸薯条需要用到的食材也不是很多，而且过程也不是很繁杂，相信要是自己用心在家里面，也能炸出美味的薯条，步骤很简单，这道美味的食物，很多人都很喜欢，在家里面就可以制胡或作，下面我们就来看看怎样炸出的薯条，酥脆可口。看了以上的步骤，你是不是觉得很简单呢，要是喜欢炸薯条的话，那么就赶快在家里面动起稿毁手来吧！

7. 薯条要怎样炸才酥脆呢

1、薯仔削皮，切成0.5cm粗细均匀的长条。 切好的薯仔在清水中浸泡，多冲洗几次，直到水变清为止。泡的薯仔条放进开水中煮至七八成熟，薯仔变透明状就可以了煮好的薯仔放在牛奶中浸泡，至少30分钟。

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螺旋薯条做法：

第一步：精选外表光滑、无斑、无芽的薯仔，体型以块大凯森源为好，用水清洗干净，薯仔皮可刮去，也可以不刮，以个人喜好。

第二步：把薯仔放在飞薯007独家创意设备——螺旋薯条机器上，固定、安放好薯仔，削出螺旋状薯仔条。

第三步：把螺旋薯条放入腌料中用手搅拌，用飞薯007特用腌料腌制一下。

第四步：把腌制好的薯条放进裹粉盆里，简单糅合裹粉，让入漏网取出。

第五步：用飞薯007推荐的炸炉，或者用家里的炒菜锅，加适量油，油加热至5成热，放入裹粉的薯条，小火炸3分钟，直到炸到金黄色。

第六步：停火，捞出薯条沥干油，出锅，一团团的螺旋薯条就成型了，这就是原味薯条。

第七步：把原味薯条趁热撒上飞薯007的9色9味9种酱料，这样，美味飞薯007就出现在我们的眼前啦，看一眼就觉得好吃的不得了春信。

薯条网络

8. 炸薯条不脆，怎样炸薯条比较脆

锅中加入适量的油。当油温五成热时下入冷冻好的薯仔条（薯仔条不须要裹面粉和淀羡铅粉）。小火慢炸，当炸至稍微泛黄时捞出，等油温烧至七成热时倒入薯条二次复炸。，炸薯条要想做的输血，那么就是多加点小苏打。还有就是要咱掌握好炸薯条的时间和火候。嗯，其次就是炸薯条的油要保持新鲜。不要用那种很久没用的老油。捞出平铺在吸油纸上，吸一下油，然后马上放入冰箱里冷冻（是速冻不是保鲜哦）。

9. 怎样炸薯条，薯条香酥脆不回软

薯仔是制作零食小吃的最佳原料之一，薯仔泥、薯片、薯条等都是不错的选择，平常家里会买许多的薯仔，做菜、做零食等等，而这段时间比较特殊，大家需要宅在家，无聊的时候还不如学着做美食，让家人轻松度过这段时间，在家自制零食，当然少不了要用到薯仔，突然想到孩子前段时间念叨想吃薯条，我又担心外面买的吃着不健康，所以便来自己尝试做一下，结果发现原来炸薯条的做法竟是如此简单，轻松便能学得会，在炸薯条的时候大家只需要记住将薯仔焯水后别直接下锅炸，用上小技巧，薯条便会特别香酥脆，而且也不会回软，下面我便将薯条的做法分享给大家。

第五步，悉槐型再次将锅中的油温烧热后，将炸过的薯仔条放入锅中复炸一遍，再次将其炸至个人喜欢的颜色后，即可将薯仔条从锅中捞出来，控油后蘸着番茄酱便可以开始享用了。

小编总结：对于薯仔这样既能做菜又能做零食的好食材，我们平常也可以适当多吃，而且薯仔中还含有丰富的营养元素，对于我们身体做补充有着好的帮助，而且薯仔还可以用来做早餐饼，营养美味还饱腹，当然了这款用薯仔炸的薯条更是深受各个年龄阶层人们的喜欢，不过我们也可以发现在外面买的薯条，一袋需要好几块钱，关键是还没吃几口就完了，太不划算了，还不如自己亲手做，而且还能保证干净卫生，这样家里的小孩吃着也会更加放心，既然孩子喜欢吃薯条，与其在外面买还担心不干净不卫生，不如自己学着做。

烹饪小技巧：

1、薯仔条焯水后别直接就下锅炸，多加1个步骤，便是将薯仔条放人在冰箱中冷冻一会，将薯仔条冻硬了，炸的薯条睁猜口感也会更加酥脆，非常建议大家学习这个小妙招；

2、炸薯仔条的时候，油温需要掌握好，差不多6、7成热就可以了，而且注意炸薯仔条的时候需要用大火炸，这样薯仔条也会更加的酥脆好吃，炸过一遍后，可以再复炸一遍，这样可以防止薯仔条回软。

炸薯条的时候，用上小技巧，薯仔条酥脆不回软，比外面卖的还要好吃，如果你认为炸薯条的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！