中药材鉴别有哪些方法

⑴ 请问中药主要有哪几种鉴定方法

中药材的鉴别方法有很多，通常可分为对植物自然形态的鉴别，对炮制药材外表性状的鉴别，用显微镜观察微观结构的鉴别，以及化学分析、生物测定等鉴别方法。其中最主要、也是最常用的，还是中药材的经验鉴别法，也就是对药材的外观性状的鉴别。
以下几种常用而简单的鉴别方法：?
一、看外观，注意观察药材的外表特征，如表皮、颜色、形状、粗细、断面等等。
1、看药材的表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如根类药材多为圆柱形或纺锤形，而根茎类药材都有较多的茎痕，皮类药材则多为卷筒状，等等。另外，一些药材有着它们自己特定的表面特征，或光华、或粗糙、或长有鳞叶、皮孔、茸毛和突起等。比如海马的外形就被总结成为“马头蛇尾瓦楞身”，羚羊角长有“通天眼”，防风长有“蚯蚓头”等。这些特征都是鉴别道地药材真伪优劣的重要依据。
2、看颜色。药材颜色的不同或变化，不仅与它的品种和本身的质量有关，不适当的加工和储藏方法也会直接影响药材的色泽，因此颜色是鉴别药材的重要因素。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。
3、看断面。无论植物也好，动物也好，都是由一层层的组织器官构造而成的，当药材被切开，这一层层的构造就会清晰地展现出来，就像古树的年轮一样。很多药材的断面都具有明显的特征，而这些特征就是药材内部构造的直接体现。我们可以清楚的看见各种分层、纹路和不同形状的小点。比如在防己断面上能看见明显的车轮纹理，而黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连，等等。这些独有的断面特征是鉴别药材的重要依据。
用手感受药材的软硬、轻重，疏松还是致密，光滑还是粘腻，细致还是粗糙，以此鉴别药材的好坏。不同药材的质感是不一样的，即使是同一种药材，由于加工炮制的方法不同，也会有较大的差异。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻；盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。
三、口尝和鼻闻。
药材的气味与其所含的成分有关，鼻闻是比较重要的鉴别方法，尤其对于鉴别一些有浓郁气味的药材是很有效的，如薄荷的香、鱼腥草的腥、阿魏的臭等等。口尝法鉴别药材的意义不仅在于味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦、甘草的甜等。味感则分为麻、涩、淡、滑、凉、腻等。药材的味感和所含的化学物质也有密切关系，在中药材口尝鉴别的实践中，可按药材的品种和质量分类进行判断。
四、水试和火试。
有些药材放在水中，或用火烧灼一下会产生特殊的现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。这些特殊的现象都与药材内所含的化学成分有密切的关系，是常用的鉴别方法。?

⑵ 如何鉴别常见中药真伪

如何鉴别常见中药真伪

随着中医药事业的不断发展，人们对中药治疗疾病和其保健作用越来越认可，中药饮片的需求量也随之不断增加，甚至出现了对名贵药材的追捧，从而使一些不法之徒乘机发不义之财，以差充好，以假当真，甚至图财害命。下面是我为大家带来的如何鉴别常见中药真伪，欢迎阅读。

如何鉴别常见中药真伪

党参中掺土牛膝，党参正品：外皮灰褐色或灰棕色，根头部有狮子盘头芦，根头下有致密环状横纹向下渐稀疏，有的达全体之半，全体有纵纹，散在有眉状的疤痕，支根断落后常见黑褐色胶状物，断面黄白色有裂或菊花纹，中央有黄色圆心，有特殊香气，味微甜。

伪品：外皮黄色或棕黄色，根头部无狮子盘头芦，而具地上茎叶残基，近根头部有环状横纹，表面有明显的横向皮孔，质柔软，易折断，断面黄白色，中间本心黄色，味微甜后而苦。

枸杞子中掺土枸杞，土枸杞个小，皮薄籽多。

红参表面红棕色半透明微有光泽，质坚硬，有韧性，折断面红棕色较平坦，角质状，无木质芯，味甘微苦，多有“芦头”，芦上可见“芦碗”，常有“黄马褂”。而蒸干的红萝卜无“芦头”，更无“芦碗”，粉质易折，断面虽平坦，但可见有淀粉样颗粒散落，表面无“黄马褂”，自上而下有环状纹，味甘不苦。若加水略润呈糊状表面。其它肉质根茎的蒸干品外观看似红参，但多中空或有木质芯。红花常见掺入红色“四季菊”(菊科植物，多为家庭观赏花卉)的干燥花瓣。红花加入水浸泡后，对光透视水呈金黄色，红花颜色不但不褪反而更加鲜艳。而四季菊花瓣水浸后色褪或暗红色。

天麻常见掺入蒸干捏制成形的“旱薯”(薯蓣科植物，农家多以为食)，天麻有“鹦哥嘴”，末端有圆脐形疱痕，淡黄色，略透明或半透明，质坚硬，不易折断，表面有纵皱纹。而蒸干捏制成形的伪品易折，断面粉质，不透明，表面皱纹不自然，少数为了增重，还常有在天麻中扎入铁钉或铁丝者，折断便知。

阿胶常见掺入其它动物皮或肌腱制成的胶。成品阿胶多为长方形块状，表面棕黑色，平滑有光泽。

西红花为鸢尾科植物番红花的干燥柱头，始载于《本草纲目》，又名番红花，主产于西班牙等西方国家，其色暗红，故名。因为进口药材，药源稀少，价格昂贵，市场上发现的伪品较多，如以莲须切丝染色而成、红花及化学纸浆做成的管状花等，有的全部为伪品，有的将伪品掺杂在西红花内充做西红花使用，严重影响医疗效果，危害人类健康。

何首乌有赤、白两种。以赤者为佳，赤首乌呈团块状或不规则纺缍形,表面红棕色或红褐色，断面千红棕色，有粉性，皮部有“云锦花纹”，气微、味微苦涩;白首乌呈长圆柱形或长方缍形,表面土黄色或淡黄棕色，断面类白色、粉性，有用“红药子”、“朱砂七”充当何首乌的。当归里混独活，当归外皮细密，黄棕色至深棕色，断面黄白色或淡黄棕色，有浓郁香气，用舌舔有甜味;而独活色深，断面灰白色，气浊。

麦冬正品：纺锤形，两端略尖，较瘦，中柱较粗，显微镜下观察，韧皮部束16～22个，其他性状见药典。

伪品：性状与正品基本相同，其不同点，两端较钝圆，比较胖，中柱细小，显微镜下观察，韧皮部束10多个。

桔梗正品：根茎有芦头，上面生有多数半月形芦碗，表面白色或淡黄色，细嫩，全体有皱纹和须根痕，质轻易折断，断面皮层为白色，木部黄色，棕色形成层明显，整个断面似菊花纹，习称“金井玉兰”，味微甜而后苦，有菊糖反应。

伪品：无芦头，顶端可见地上茎残基，表面栓皮已刮去显类白色，留有棕色栓皮残痕，较粗糙，全体有扭曲的.纵沟纹，质坚实不易折断，断面黄白相间，为异型维管束，味微苦而麻舌，无菊糖反应。

胖大海正品：椭圆形，表面皱纹粗而疏，手摇无响声，水浸泡膨胀呈海绵状，膨胀速度较快，其体积比干品大2.5～3倍。

伪品：类圆形或近球形，表面有细密的网状纹，手摇有滚动声，水浸泡呈现海绵状，但膨胀速度缓慢，其体积比干品大1.5～2倍。

山甲掺假：为盐、矾。砂烫后取出放入重盐水或白矾水内浸泡捞出晾干，用塑料做的。

识别：日光下细看表面有一层亮晶晶的白色物，用舌舔之，有明显的咸味或苦涩味;塑料做的，用火烧之即可鉴别。

金银花掺假：喷洒高糖水，喷洒糖蜜混合水，附加黄褐色细砂或玉米面类杂质，喷洒盐水。

识别：用手抓起，紧握则发现下列情况：质脆易碎(夏天天潮除外)为高糖水;有湿感为盐水;手感有粉状物附着，为含有砂石粉或玉米面类杂质;成团状或极缓慢的松散开或有粘手感，可能含有糖蜜水类杂质。

茯苓掺假：一般产地加工没有假货，多为市场上药贩子自制假货混入，假货所有原料多为碎杂的茯苓面加面粉等加工制成，为不规则块状混入茯苓中。

识别：外观：真品为较规则的块状或片状，表面致密平坦或不规则的多棱角块状，白色或偶有带粉红色;假品一般无片状，只有六棱体或多棱角不规则块状，表面不平坦，白色或带有粉红色。

口尝：真品嚼之粘牙，偶有牙碜感或可见紧挟砂石粒;假品不粘牙，有牙碜者亦无明显砂石状物。

浸泡：真品经浸泡煎煮，除膨胀外，一般保持原物状，不散碎;假品经浸泡或煎煮即溶化为碎颗粒或团粉状。不再保持原物形状。

冬虫夏草掺假：一般掺假为中间插有木棍或铁丝。

识别：用手将冬虫夏草折断处掰开，即可发现。也有用僵蚕冒充的，或用面做的。

鸡内金掺假：主要是掺有鸭内金。

识别：鸡内金较轻，个体较小，质酥脆，色黄，砂烫后起凸明显，鸭内金较重，个体较大且厚，质坚硬，色绿，砂烫后不易凸。

全蝎掺假：鉴于加工特点，其掺假一是潮湿，二是盐多，三是全蝎腹内有金属或其他填充物。

识别：潮湿和盐分直观可见，腹内金属物等可观其腹部是否有凹凸不平，手捏硬而鼓可掰开检查，亦可用磁石吸附。

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⑶ 中药材如何鉴定

如果有新鲜的植物，可以通过花、果实种子的特征，由植物检索表鉴定，这是最准确的方法。如果已经是药材，并且完整，可以根据经验对外观特征和断面特征进行鉴定，称为性状鉴定。如果药材不完整或破碎，一般通过显微特征观察和理化手段辅助鉴定。但除了第一种以外，其它鉴定方法目前都有局限性，不可能百分之百成功。现在又有了DNA鉴定，同样也只能解决部分条件合适的样品.

⑷ 药店常见中药材鉴别

药店常见中药材鉴别

在中药市场上“鱼目混珠”的现象十分普遍。因此，在购买药材，特别是名贵药材时，要多一个心眼。专业的中药师采用眼看、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等5种方法辨真伪。一般人由于没有专业知识，为了安全起见，只适合用“眼看、手摸、鼻闻”等方法。以下列举一些常见的、容易存在“李鬼”的中药材。下面是我为大家带来的药店常见中药材鉴别的知识，欢迎阅读。

人参：伪品多为有毒的华山参和商陆

人参自古以来都是常用的名贵药材，具有大补元气，益气固脱的作用。正品为五加科植物人参的根，以吉林产的野山参品质最佳。常见的伪品有茄科植物华山参的根、商陆科植物商陆的根。正伪品鉴别要点：芦碗、断面、味道。

【正品】

人参(生晒参)：主根呈圆柱形或纺锤形，上端连接较细的根茎，有不定根和稀疏的碗状茎痕(芦碗)4-6个交互排列，下部分出2-4支根及少数侧根。表面淡黄色，有不规则纵皱纹及细皱纹，主根横纹细密断质成环。断面黄白色，可见放射状裂隙散有黄棕色小点，微具特异香气，味微甘、苦。

【伪 品】

华山参：顶端有一至数个根茎，质硬脆，断面有细密的放射状纹理，味微苦，稍麻舌，有毒性。

商陆：呈圆柱形，少分枝，较饱满肥大，红棕色。上端残留圆柱形茎，中空(可和人参特征之一的芦头区别)。横断面有多层明显淡棕色同心环纹。味微甜后苦，久嚼麻舌。有毒性。

三七(田七)

伪品无外皮，有刀削痕迹

三七又叫田七，具有活血化淤止痛的功效，有“生打熟补”的妙用。正品田七为五加科植物三七的根。常见的伪品多为莪术的加工品或一些形状相似植物的根。正伪品鉴别要点：有无人为加工痕迹、味道。

【正品】

三七：类圆锥形或圆柱形，表面灰褐色或灰黄色，顶端有茎痕，周围有瘤状突起，俗称“猴头三七”。体重，质地坚实，打碎后断面灰绿色或黄绿色，气微，味苦而回甜。

【伪品】

莪术加工品：伪品形状、颜色和正品相似，但无外皮，且可看到刀削痕迹，质地坚实极难掰断，口尝味微辛辣。

川贝

认准“怀中抱月”

川贝有止咳化痰，清热散结的功效，是润肺止咳常用的名贵药材。正品川贝为百合科植物川贝母的地下鳞茎。伪品通常是用价格便宜得多的主要是小粒的平贝和浙贝冒充。正伪品鉴别要点：“怀中抱月”。

【正品】

川贝：灰白色，呈卵圆形，颗粒大小均匀，直径一般不超过1厘米。顶端稍尖、闭口。底部平、能直立放稳。外层两鳞片大小悬殊，小鳞片被包在心脏形的.大鳞片内，留一新月形部分在外，俗称“怀中抱月”。“怀中抱月”是川贝最具代表性的鉴别要点。

【伪品】

平贝或浙贝：小粒的平贝或浙贝“怀中抱月”均不明显。平贝抱月部分因为不紧密易有泥土或粉尘进入大小瓣之间而出现明显的黑线。浙贝“怀中抱月”不到顶，且抱合不紧密，小瓣不规则。

蛤蚧

正品无活动眼睑、指趾有蹼迹

蛤蚧有补肺助阳益精的功效，是补肺肾的佳品。正品蛤蚧为壁虎科动物蛤蚧除去内脏的全体。常见伪品有无蹼壁虎、蜡皮蜥等。正伪品鉴别要点：头、牙、爪。

【正品】

蛤蚧：头大，扁长，略呈三角形，眼大而凹陷成窟隆，无活动眼睑，角质细齿密生于颚的边缘，无大牙;背呈灰黑色或银灰色，并有灰棕色或灰绿色的斑点，全身密布圆形、多角形而微有光泽的细鳞;四肢指、趾各5个，除第1指、趾外，均有爪，指、趾间具蹼迹;尾细长而结实，上粗下细，有6-8个深浅相同的环纹，中部可见骨节，色与背部相同。

【伪品】

蜡皮蜥：头略小，呈三角形，有活动眼睑，头背鳞片具棱，口内有异形大齿，背部灰棕色，密布灰红棕色斑点;尾粗且长，可达20-25厘米，灰棕色;爪发达，呈钩状，但指、趾间无蹼迹。

百合

伪品脉纹只有3条，质脆不坚硬

百合有润肺止咳，清心安神的功效。正品为百合科植物百合的肉质鳞茎。常见伪品为东北百合。正伪品鉴别要点：脉纹、味道、黏性。

【正品】

百合：长椭圆形，顶端尖，基部较宽，微波状，向内卷曲，有脉纹3-5条，有的不明显。表面白色或淡黄色，光滑半透明，质硬而脆，易折断，角质样，味微苦。

【伪品】

东北百合：不规则卵圆形，表面白色，脉纹只有3条，有节，质脆但不坚硬，口尝淡而无味。

玉竹

正品细纵皱纹，伪品纹理粗糙有隆起

玉竹有滋阴润肺，生津养胃的功效。正品为百合科植物百合的根茎，常见伪品为粗毛玉竹，鉴别要点：“皱纹”、味道。

【正品】

玉竹：有细纵皱纹，节明显，呈稍隆起的波状环，干燥者质坚硬，受潮后则变柔软，断面不平坦，带有颗粒性，口尝味略甜，有黏性。

【伪品】

粗毛玉竹：具较粗的纵皱纹及微隆起的环节，质地虽亦坚硬，但易折断，断面较平坦，呈角质样，口尝味淡无黏性。

黄芪

正品有标志性的“菊花心”

黄芪有健脾补气固表的功效。正品黄为豆科植物黄芪的根，常见伪品有鸡锦儿、紫花苜蓿，鉴别要点：“菊花心”、气味。

【正品】

黄芪：淡棕色或黄色，表面有皱纹及横向皮孔。外层皮部黄白色而中间木部淡黄色，形成黄色的一下圈，俗称“菊花心”。嚼之有黄芪特殊的豆腥气。

【伪品】

鸡锦儿：近棕或深棕色，皮孔不多或无。无明显的“菊花心”。

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⑸ 如何分辩中草药

中药作为中医防病治病的主要工具，其真伪优劣关系到临床用药的安全有效。笔者在长期临床工作中，根据药材的形、色、气味、表面特征、质地等几个方面进行鉴别。现将几点经验总结如下。
1 根据药材的外形鉴别
如味连多分枝，集聚成簇，形如“鸡爪”，其表面有不规则结节状隆起的须根，部分节间平滑，习称“过桥”，而雅连、云连多单枝，且“过桥”较长，所以根据这两个特征，就很容易分辨味连与雅连、云连的不同了。再如天麻，外形一端有红棕色干枯芽苞，习称“鹦哥嘴”或“红小辨”，另一端有自母麻脱落后的圆脐形疤痕，习称“肚脐眼”，因其质地坚实，断面呈角质样较平整，习称“起镜面”，还因气味特异，习称“马尿臭”，根据以上特征，我们就能辨别质优质次了。
2 根据药材的表面特征
白头翁根部的白毛;金毛狗脊表面密集金黄色毛茸;羌活环节紧密似环;防风根头部有密集的环纹，习称“蚯蚓头”;知母顶端有残留的浅黄色叶痕及茎痕，习称“金包头”。
3 根据药材的断面特征
断面独特的特征也是鉴别的要点:如广防己的“车轮 纹”;乌药、黄芪的“菊花心”;苍术的“朱砂点”等等。羚羊角:顶端光滑，内有细孔直达角尖，习称“通天眼”，基部锯口面内有骨塞，习称“羚羊塞”，除去“骨塞”后，角的下半段呈空洞。
4 根据药材的气味
如牛黄，天然牛黄，气清香，味先苦后微甜，入口有清凉感，嚼之不粘牙，水溶液可将指甲染黄，俗称“挂甲”，而人工牛黄水溶液也可“挂甲”，但其气味清香而荤腥，入口无清凉感味微甜而后苦。
5 此外，还有火烧、水试等方法
如藏红花入水可见橙黄色直线下降，并逐渐扩散，水被染成黄色;秦皮入水可见蓝色荧光;熊胆:取胆仁粉末少许，投入水中，即在水面旋转并呈现黄线下沉，而不扩散;海金沙火烧能发出爆鸣声，且有闪光，无灰渣残留;青黛火烧时产生紫红色烟雾，时间持续较长为佳。
经验鉴别在无实验室条件下，具有鉴别迅速，准确的特点，具有实际意义。因此经验鉴别作为一项工作技能，对于每一位从事中药工作的人员来说，都应牢牢掌握，以利于工作。

另外有《中药鉴别手册》等相关书籍，可以参考。

⑹ 中药的药性怎么分辨

中药的药性又称中药的性能。

是中药作用的基本性质和特征的高度概括，是中药理论的核心，主要包括四气、五味、归经、升降浮沉、有毒无毒等。

四气，即寒热温凉四种药性。

药物寒热温凉，是从药物作用于机体所发生的反应概括出来的。能够减轻或消除热证的药物，一般属于寒性或凉性;能够减轻或消除寒证的药物，一般属于温性或热性。还有一些平性药，其寒热偏性不明显。

毒性是指药物对机体的损害性。

⑺ 中药的鉴别主要包括哪些

中药常用的鉴定方法有：来源（原植物、原动物和矿物）鉴定、性状鉴定、显微鉴定及理化鉴定等方法。
1、来源鉴定是应用植（动）物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定，确定其正确的学名；应用矿物学的基本知识，确定矿物中药的来源。以保证在应用中品种准确无误。
2、性状鉴定是用眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状。这些方法在我国医药学宝库中积累了丰富的传统鉴别经验，它具有简单、易行、迅速的特点。性状鉴定和来源鉴定一样，除仔细观察样品外，有时亦需核对标本和文献。对一些地区性强或新增的品种，鉴定时常缺乏有关资料和标准样品，可寄送少许样品到生产该药材的省、自治区中药材部门或药品检验所了解情况或请协助鉴定。必要时可到产地调查，采集实物标本，了解生产、加工、销售和使用等情况，以便进行鉴定研究。直观的性状鉴定是很重要的，也是中药鉴定工作者必备的基本功之一。
3、显微鉴定是利用显微镜来观察药材的组织构造、细胞形状以及内含物的特征，用以鉴定药材的真伪和纯度，显微鉴定常配合来源、性状及理化鉴定等方法解决实际问题。当药材的外形不易鉴定，或药材破碎或呈粉末状时，此法较为常用。《中华人民共和国药典》已将显微鉴定应用到很多中药和中成药制剂的鉴别中。进行显微鉴定，鉴定者必须具有植物（动物）解剖的基本知识，掌握制片的基本技术。显微鉴定的方法，因材料和要求的不同而不同。
4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度，统称为理化鉴定。通过理化鉴定分析中药中所含的主要化学成分或有效成分的有无和含量的多少，以及有害物质的有无等。

⑻ 中药饮片的鉴别方法

中药饮片的鉴别方法

中药材的来源、产地、商品规格、用药习惯的炮制方法等因素，产生了同一品种在形态特征上的差异、药材与饮片在形态特征上的差别，有的同一饮片又常是由多个品种混合而成，所以对真伪鉴别造成了一定的困难。下面是我为大家带来的中药饮片的鉴别方法，欢迎阅读。

01牢记药材主要特征

要想区分各种药材的真伪优劣，首先要努力学习中药鉴别的基础理论知识。同一种药材，无论产地有什么变化，规格有什么标准，其主要特征不会起根本的变化。每一种药材都有其各自区别与其它药材的主要特征。这些特征，是我们监管人员做好真伪鉴别必备的基本功。

形状鉴别：防风的“蚯蚓头”;潞党参的“狮子盘头芦”;野人参“芦长碗密枣核丁，紧皮细纹珍珠须”;海马的“马头蛇尾瓦楞身”;蕲蛇的“翘鼻头”。“方胜纹”。“连珠斑”。“佛指甲”;天麻的“鹦哥嘴”“肚脐眼”;槟榔的“大理石样花纹”。

颜色鉴别：丹参红色，黄连黄色，紫草紫色，乌梅黑色，血竭黑似铁，研末红似血。

质地鉴别：南沙参“松泡”;山药富“粉性”;当归“油润”;郁金、“角质有光泽”。

断面鉴别：杜仲折断时有胶丝相连;黄柏折断面是纤维性，裂片状分层;苦楝皮折断面分为多层薄片，层层黄白相间;大黄在光下有“星点”;何首乌可见“云锦状花纹”;苍术有“朱砂点”“起霜”现象。

气味鉴别：肉桂的浓烈特殊香气;阿魏的'大蒜样臭气;苦杏仁的苯甲醛样香气;穿心莲苦至咽喉，经久不衰。

02注重药材之间的比较

市场上销售的多为中药饮片，是将完整药材通过净制、切制或炮制制成一定的规格，故饮片不同于完整药材的鉴别特征，改变了形状、大小、颜色、甚至气味，加之机器切片改变了原手工饮片，这样将相似药材饮片进行比较尤显重要。在日常监管工作，要勤看多比较，从比较中找出药材之间的主要不同特征，关于分析总结，不断积累中药饮片外观鉴别经验。

原药材与饮片相似的类型有些药材与其饮片在外形基本相似(主要是花草类中药)，记忆药材本身的特征及其不同点，就可正确认识中药。如徐长卿与白薇，二者根茎切面同为结节状，根表面淡黄棕色，横切面皮部黄白色，木部黄色。主要区别是徐长卿根茎结节小，有丹皮样香气，味辛而麻舌;白薇根茎结节粗大，无香气，味微苦。又如地骨皮和香加皮，二者同为卷筒状或槽状，表面灰黄色或灰棕色，质轻脆易折断。主要区别是地骨皮横切面明显分为内外两层，无香气;香加皮横切面为黄白色，有浓厚的香气。

药材本身不相似，但饮片相似的类型本类型应以记忆饮片特征及其不同点为主，辅助药材本身的特点。如前胡与防风，饮片同是表面灰棕色，根头片表面具密集细环纹及纤维状毛，切面有菊花心，棕色油点。主要区别是防风切面皮部有较多放射状裂隙，组织疏松，有清香;前胡根头处表的残留有浅紫色片状叶鞘(紫花前胡)，切面少裂隙，组织紧密，有油腻。

药材名称相近，功效相似的类型如草乌、川乌，均是经加工后的横切片或纵切片，类圆形或圆锥形，表面灰黑或灰褐色，角质样，维管束呈点状或条状突起。主要区别是草乌饮片常因粉性差而干瘪，顶端无或偶有残留茎基，切面无纤维状突起。

03掌握药材经验鉴别方法

老药工们在我国传统医药宝库中积累了丰富的鉴别经验，它具有简单、易行、迅速的特点。除了掌握上面提到的外观鉴别方法和经验鉴别术语外，还要掌握某些药材的水试及火试方法。我们在日常监管工作中要多向他们学习，虚心请教，不断提高鉴别能力和水平。

水试方法：某些药材遇水能产生特殊现象，如西红花加水泡后水溶液成黄色;秦皮浸出液在日光下呈碧蓝色荧光;葶苈子、车前子加水浸泡，种子粘滑，体积膨胀;天然牛黄水湿后有“挂甲”现象;苏木投入热水中水溶液变成红色;乳香加水研磨后呈白色乳状液，而没药加水研磨后呈黄棕色乳状液;青黛放入水中后水不染色，且漂浮于水面之上。

火试方法：有些药材用火烧，能产生特殊的气味、颜色、烟雾、闪光和响声等。如降香用火烧则香气浓烈，有油流出，灰为白色;海金砂点燃发出爆鸣声和闪光;青黛燃烧有紫红色烟雾冒出;将烧红的针插入牛黄中，牛黄分裂成层，呈片状，气香。

1 药品真伪鉴别

1.1 麦冬与伪品 正品：纺锤形，两端略尖，较瘦，中柱较粗，显微镜下观察，韧皮部束16～22个，其他性状见药典。伪品：性状与正品基本相同，其不同点，两端较钝圆，比较胖，中柱细小，显微镜下观察，韧皮部束10多个。

1.2 桔梗与伪品 正品：根茎有芦头，上面生有多数半月形芦碗，表面白色或淡黄色，细嫩，全体有皱纹和须根痕，质轻易折断，断面皮层为白色，木部黄色，棕色形成层明显，整个断面似菊花纹，习称“金井玉兰”，味微甜而后苦，有菊糖反应。伪品：无芦头，顶端可见地上茎残基，表面栓皮已刮去显类白色，留有棕色栓皮残痕，较粗糙，全体有扭曲的纵沟纹，质坚实不易折断，断面黄白相间，为异型维管束，味微苦而麻舌，无菊糖反应。

1.3 胖大海与伪品 正品：椭圆形，表面皱纹粗而疏，手摇无响声，内有子叶二片，大而菲薄，有二片胚乳，水浸泡膨胀呈海绵状，膨胀速度较快，其体积比干品大2.5～3倍。伪品：类圆形或近球形，表面有细密的网状纹，手摇有滚动声，内有子叶二片肥厚，无胚乳，水浸泡呈现海绵状，但膨胀速度缓慢，其体积比干品大1.5～2倍。伪品：扭曲成绳状，外皮光滑，不易层层剥离，而易纵离，表面浅灰棕色无地衣斑块，皮孔少而大并有三角形叶痕，浅棕色圆形突起，皮孔少，质坚韧不易折断，味苦微涩，水浸液浅黄棕色无荧光，显微特征：薄壁细胞中含草酸钙簇晶。

1.4 党参与伪品 正品：外皮灰褐色或灰棕色，根头部有狮子盘头芦，根头下有致密环状横纹向下渐稀疏，有的达全体之半，全体有纵纹，散在有眉状的疤痕，支根断落后常见黑褐色胶状物，断面黄白色有裂或菊花纹，中央有黄色圆心，有特殊香气，味微甜。伪品：外皮黄色或棕黄色，根头部无狮子盘头芦，而具地上茎叶残基，近根头部有环状横纹，表面有明显的横向皮孔，质柔软，易折断，断面黄白色，中间本心黄色，味微甜后而苦。

1.5 苏木与伪品 正品：黄红色至棕红色，水浸液呈桃红色，加几滴石灰水即显玫瑰色。显微特征：有晶鞘纤维。伪品：红紫色或棕红色，水浸液呈淡棕黄色，加几滴石灰水即显浅黄色，加酸显黑绿色。显微特征：无晶鞘纤维。

2 药品掺假识别

2.1 掺假：(1)为盐、矾。砂烫后取出放入重盐水或白矾水内浸泡捞出晾干。(2)用塑料做的。识别：(1)日光下细看表面有一层亮晶晶的白色物。(2)用舌舔之，有明显的咸味或苦涩味。(3)塑料做的，用火烧之即可鉴别。

2.2 柴胡 掺假：(1)非药用部分，柴胡药用部分为根部。商品饮片中常混有地上茎。(2)其他假药：A、棉花茎秆及叶柄：表面红棕色有短距毛，断面黄白色，木质实心。B、花生秧子杆枝梗：表面黑褐色或黑绿色，披短距毛，断面中空。以上非药用部位和假药常与柴胡混合后切片冒充真品。识别：柴胡为地下根，具纤维性，切片后观察饮片常见类网状纹孔。上述伪品不见网状纹孔，多为木质实心或中空。

2.3 金银花 掺假：(1)喷洒高糖水。(2)喷洒糖蜜混合水，附加黄褐色细砂或玉米面类杂质。(3)喷洒盐水。识别：用手抓起，紧握则发现下列情况：(1)质脆易碎(夏天天潮除外)为高糖水。(2)有湿感为盐水。(3)手感有粉状物附着，为含有砂石粉或玉米面类杂质。(4)成团状或极缓慢的松散开或有粘手感，可能含有糖蜜水类杂质。

2.4 茯苓 掺假：一般产地加工没有假货。多为市场上药贩子自制假货混入。假货所有原料多为碎杂的茯苓面加面粉等加工制成。为不规则块状混入茯苓中。识别：(1)外观：真品为较规则的块状或片状，表面致密平坦或不规则的多棱角块状，白色或偶有带粉红色。假品一般无片状，只有六棱体或多棱角不规则块状，表面不平坦，白色或带有粉红色。(2)口尝：真品嚼之粘牙，偶有牙碜感或可见紧挟砂石粒。假品不粘牙，有牙碜者亦无明显砂石状物。(3)浸泡：真品经浸泡煎煮，除膨胀外，一般保持原物状，不散碎。假品经浸泡或煎煮即溶化为碎颗粒或团粉状。不再保持原物形状。

2.5 冬虫夏草 掺假：一般掺假为中间插有木棍或铁丝。识别：用手将冬虫夏草折断处掰开，即可发现。

2.6 鸡内金 掺假：主要是掺有鸭内金。识别：鸡内金较轻，个体较小，质酥脆，色黄，砂烫后起凸明显。鸭内金较重，个体较大且厚，质坚硬，色绿，砂烫后不易凸。

2.7 全蝎 掺假：鉴于加工特点，其掺假一是潮湿，二是盐多，三是全蝎腹内有金属或其他填充物。识别：潮湿和盐分直观可见，腹内金属物等可观其腹部是否有凹凸不平，手捏硬而鼓可掰开检查，亦可用磁石吸附。

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⑼ 中药材鉴别的四法则（执业药师中药鉴定学辅导精华）

1.药材取样法：从同批药材包件中抽取鉴定用样品的原则

①药材总包件数在100件以下的，取样5件：

②100-1000件，按5%取样：

③超过1000件的，超过部分按1%取样；

④不足5件的，逐件取样：

⑤贵重药材，不论包件多少均逐件取样。

平均供试品的量一般不得少于实验所需用的3倍数，即1／3供实验室分析用，另1／3供复核用，其余1／3则为留样保存，保存期至少1年。

2.杂质检查:

①来源与规定相同，但其性状或部位与规定不符。

②来源与规定不同的物质

③无机杂质，如砂石、泥块、尘土等。

3.水分测定法：测定中药中水分的方法有4种：

第一法（烘干法）适用于简行不含或少含挥发性成分的药品。取供试品于干燥至恒重的扁形称瓶中，打开瓶盖在100℃～105℃干燥5小时。

第二法（甲苯法）适用于含挥发性成分的药品。

第三法（减压干燥法）适用于含有挥发性成分的贵重药品。

第四法（气相色谱法）。

4.灰分测定法：灰分测定法包括总灰分和酸不溶性灰分测定法。

①总灰分包括药材本身经过灰化后遗留的不挥发性无医学教|育网收集整理机盐类（即生理灰分）以及药材表面附着扰雹的不挥发性拦李哗无机盐类（即外来杂质）。总灰分测定法样品应能通过2号筛，炽灼温度至500℃～600℃。

②酸不溶性灰分即总灰分中不能溶于10%盐酸的灰分。它能较准确地表明药材中有无泥砂掺杂及其含量。

⑽ 中药材基源鉴别方法

以下内容为“成都格利普生物”为您整理！

药材基源鉴别方法：

1、外观：通过观察植物的根、茎、叶、花等，进行鉴别

2、显微鉴别：通过观察植物的切面或者粉末的显微特征进行鉴别

3：化学成分：通过薄层、液相、指纹图谱等方面对植物进行鉴别