鲜米鉴别方法

Ⅰ 今天在超市里买散装大米，如何辨别新米和陈米

我是个地地道道的北方人，虽然平时不咋吃米饭，都是吃馒头，但每天都会用大米熬粥喝，所以大米在我家也是“刚需”。像我爸我妈每天喝粥都喝习惯了，一天不喝都不行，浑身不舒坦。而用大米熬的白粥好喝又健康，做法也非常的简单快手，所以我们平时最经常做的就是大米粥了。

比起袋装的大米，我家吃散装大米会比较多，毕竟散装的大米便宜嘛。但是散装大米的缺点也是显而易见的，它的品质会比袋装的大米差一些。而且摆在超市里的散装大米，新鲜程度和卫生情况都令人担忧。甚至有些不良商贩为了谋取利益，会用陈米来冒充新大米。所以，如果选择购买散装的大米，挑选的时候要格外的注意才行，不然买到陈米就不好了，不好吃也没营养。

4、用嘴尝

最后我们可以再用嘴尝一下，感受一下米粒的硬度和味道。如果是新米的话，它的硬度会比较大，咬起来感觉很硬，而且会有香味。但如果是陈米，硬度则很低，一咬就碎，味道也不好。

学会上面4招，轻松辨别新米和陈米，再也不怕买到陈米了，你学会了吗？你还有哪些挑选大米小技巧，欢迎分享哦。