麦芽糖和蔗糖化学鉴别方法

Ⅰ 怎么用简单的化学方法鉴别麦芽糖、蔗糖、果糖急！！！！！！！！！！！！

由于麦芽糖、果糖是还原性糖，而蔗糖旁指罩是非还原性糖，所以用银氨溶液能鉴别分类出其中有特征反应的还原性糖，麦芽糖、果糖与银氨溶液可以发生银镜反应，没有特征反应的为蔗糖。

将麦芽糖、果糖的水溶液分别加入到澄清石灰水中，产生白色沉淀的为果糖，因为果糖会与Ca(OH)₂结合形成难溶性物质，而麦芽糖没有这种现象发生。

(1)麦芽糖和蔗糖化学鉴别方法扩展阅读

糖类物质是多羟基醛或酮，据此可分为醛糖和酮糖。糖还可根据碳原子数分为丙糖，丁糖，戊糖、己糖。

最简单的糖类就是丙糖（甘油醛和二羟丙酮），过去人们一直认为糖类是碳与水的化合运闹物，称为碳水化合物。

发现有些糖如鼠李糖、脱氧核糖并不符合碳水化合物通式。此外，有些有机化合物的分子中氢氧原子个数之比恰好是2:1，如甲醛、乙酸，符合碳水化合物定义，但不是糖类。

所以，称糖为碳水化合物并不恰当，只是沿用已久，至今仍有人使用。逗纳

Ⅱ 怎样检验蔗糖和麦芽糖

1、利用斐林试剂：斐林试剂由质量浓度为0.1g／mL的氢氧化钠溶液和质量浓度为0.05g／mL的硫酸铜溶液配制而成,二者混合后,立即生成淡蓝色的Cu(OH)2沉淀.Cu(OH)2与加入的葡萄糖在加热的条件下,能够生成砖红色的Cu2O沉淀,而葡萄糖本身则氧化成葡萄糖酸。用斐林试剂鉴定还原糖时,溶液的颜色变化过程为：浅蓝色→→棕色→砖红色(沉淀).

2、 据糖类是否含有醛基鉴别：麦芽糖含有醛基会发生银镜反应，蔗糖不含醛基，可以用银氨溶液及水浴加热检验，有出现光亮的银镜的是麦芽糖，没现象的是蔗糖。还可以用新制的氢氧化铜悬浊液，加热，有砖红色沉淀的是麦芽糖，无现象的是蔗糖。

Ⅲ 用化学鉴别麦芽糖，果糖，蔗糖，淀粉

首先，用碘液分别与四者反应，反应产生蓝色现象的为淀粉，没有明显现象的是另外三者。
其次，用菲林试剂(碱性硫酸铜试剂)与其余三者反应，有砖红色沉淀生成的是麦芽糖和果糖，没有明显现象的是蔗糖。
最后，用溴水与尚未区分出来的麦芽糖和果糖反应，能使溴水褪色的是麦芽糖，不能褪色的是果糖。
这样，就将四者鉴别出来了~

Ⅳ 谁知道怎样用化学方法鉴别“葡萄糖 麦芽糖 果糖 蔗糖 乳糖 淀粉”

一、首先用碘溶液鉴别出淀粉：淀粉,用碘溶液 进行检测,淀粉液 呈显蓝色,其他不变 色.二、利用银氨溶液,发生银镜反应的为麦芽糖、果糖、葡萄糖：麦芽糖,与银氨溶液 发生银镜反应,也可以与 新制碱性氢氧化铜反应生成砖红色沉淀； 三、在麦芽糖、果糖、葡萄糖中加入硫酸钙,生成沉淀为果糖：果糖,加入钙 与果糖反应,生成果糖钙 沉淀,而葡萄糖 钙可以溶于水.四、在麦芽糖葡萄糖中加斐林试剂,水浴加热有砖红色沉淀为葡萄糖,无反应者为麦芽糖：麦芽糖,加斐林 试剂,无反应,要加硫酸 水解才能和斐林试剂 反应.五、在余下两种乳糖、蔗糖中加入氢氧化钠试液,微热,溶液起初呈显黄色,后来会变为棕红色,再加入硫酸铜试液,出现红色沉淀为乳糖：
六,余下一种为蔗糖.

Ⅳ 用什么化学方法可以鉴别麦芽糖和蔗糖

由蔗糖和麦芽糖的结构和性质可知，蔗糖是非还原性糖，而麦芽糖是还原性糖，所以可以用检验葡萄糖的方法鉴别二者。
做法：各取两种物质少许，配成溶液，分别加入新制备的氢氧化铜悬浊液，加热煮沸，出现红色沉淀的为麦芽糖溶液。(也可以用银氨溶液鉴别)

Ⅵ 用化学方法鉴别麦芽糖和蔗糖

飞秒检测发现麦芽糖是还原性糖，因此可以用氧化还原反应判断，而蔗糖为非还原性糖。利用斐林试剂：斐林试剂由质量浓度为0.1g／ml的氢氧化钠溶液和质量浓度为0.05g／ml的硫酸铜溶液配制而成,二者混合后,立即生成淡蓝色的cu(oh)2沉淀.cu(oh)2与加入的麦芽糖在加热的条件下,能够生成砖红色的cu2o沉淀

Ⅶ 蔗糖和麦芽糖这组化合物用简单的化学方法如何鉴别

鉴定还原糖的方法
利用斐林试剂：斐林试剂由质量浓度为0.1g／ml的氢氧化钠溶液和质量浓度为0.05g／ml的硫酸铜溶液配制而成，二者混合后，立即生成淡蓝色的cu(oh)2沉淀。cu(oh)2与加入的葡萄糖在加热的条件下，能够生成砖红色的cu2o沉淀，而葡萄糖本身则氧化成葡萄糖酸。其反应式如下：
ch2oh—(choh)4—cho＋2cu(oh)2→ch2oh—(choh)4—cooh＋cu2o↓＋2h2o
用斐林试剂鉴定还原糖时，溶液的颜色变化过程为：浅蓝色→→棕色→砖红色(沉淀)。
(2)利用班氏试剂：班氏试剂由a液(硫酸铜溶液)，b液(柠檬酸钠和碳酸溶液)配制而成。将a溶液倾注人b液中，边加边搅，如有沉淀可过滤。实验原理与斐林试剂相似，所不同的是班氏试剂可长期使用。班氏试剂a液中的硫酸铜溶液与b液中的无水硫酸钠和柠檬酸钠相遇，能产生可溶性的又略能离解出cu2+的柠檬酸铜。
(3)利用银氨溶液：银氨溶液是在2％的agno3溶液中逐滴滴人2％的稀氨水，至最初涪绩帝啃郜救佃寻顶默产生的沉淀恰好溶解为止，这时得到的溶液就是银氨溶液。银氨溶液中含有ag(nh3)
20h(氢氧化二氨合银)，这是一种弱氧化剂，能把醛基氧化成羧基，同时ag+被还原成金属银。还原生成的银附着在试管壁上，形成银镜。可见，银镜反应也可用于鉴定可溶性还原糖。鉴定的结果是出现银镜。

Ⅷ 怎样用化学方法鉴别“葡萄糖 麦芽糖 果糖 蔗糖 乳糖 淀粉”

先鉴别出麦芽糖、果糖、蔗糖
加银氨溶液，
果糖和麦芽糖有银镜，蔗糖没有。
加溴水，果糖是酮糖，不能使溴水褪色；麦芽糖是醛糖，可以使溴水褪色
再鉴别乳糖取本品0.2g，加氢氧化钠试液5ml
，微热，溶液初显黄色，后变为棕红
色，再加硫酸铜试液数滴，即析出氧化亚铜的红色沉淀。
然后是葡萄糖
葡萄糖溶液与新制氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀
CH2OH（CHOH）4CHO+2Cu(OH)2---加热→CH2OH（CHOH）4COOH+Cu2O↓+2H2O淀粉只要加入碘单质就可以了，变蓝则是淀粉。望采纳，谢谢！